Poziția de director va prelua unul dintre fondatorii companiei, un bărbat de 50 de ani de experiență în funcții de conducere în catering 7 ani.
Directorul general al cafenelei:
Se pregătește documentele necesare pentru a desfășura activități pentru a furniza servicii de catering.
Oferă oferind clienților informații relevante și fiabile cu privire la serviciile, oferind posibilitatea unei alegeri corecte.
Este organizarea, planificarea și coordonarea activităților restaurantului.
Dezvoltarea de măsuri de reducere a costurilor și creșterea profitabilității întreprinderii, pentru a îmbunătăți utilizarea activelor de producție, identificarea și utilizarea rezervelor în întreprindere.
Exercită controlul asupra utilizării raționale a resurselor materiale, financiare și umane, evaluarea rezultatelor operațiunilor și servicii pentru clienți.
Organizeaza contabilizarea lucrărilor și serviciilor produse, raportarea cu privire la activitatea de producție.
Încheie contracte de livrare a produselor alimentare.
Ea reprezintă interesele Societății și acționează în numele său.
Acesta oferă informații referitoare la furnizarea de servicii de catering către autoritățile de reglementare.
Stabilește taxe pentru angajații din subordine și ia măsuri pentru a asigura executarea lor.
Decide cu privire la numirea, transferul și concedierea angajaților restaurantului; Se aplică măsuri pentru a încuraja cei mai buni angajati, impune amenzi pe cei care încalcă producție și disciplina muncii.
Acesta monitorizează respectarea drepturilor lucrătorilor și sănătatea și securitatea la locul de muncă, cerințele de sănătate și normele de igienă personală, de producție și de disciplina muncii, normele de muncă și alte reguli și reglementări
Acesta permite trecerea lucrătorilor restaurant asociate cu producerea, stocarea și vânzarea de produse alimentare, examen medical în termenele stabilite de către agenția de supraveghere sanitară.
Supraveghează angajați cafenele.
Experiența de cel puțin 3 ani, profesional
El este director adjunct al cafenelei pe probleme economice. contabil-șef al întreprinderii:
Își desfășoară activitatea pe contabilitate a proprietății, pasivele și operațiunile de afaceri (contabilitate active, obiecte de inventar, costul de producție, vânzări de produse, rezultatele activităților economice și financiare, decontări cu furnizorii și clienții pentru serviciile furnizate etc.) .
Participa la elaborarea și punerea în aplicare a măsurilor care vizează disciplina fiscală și utilizarea rațională a resurselor.
Recepția și controlul documentației primare privind domeniile relevante de contabilitate și le pregătește pentru procesul de numărare.
Aceasta reflectă în conturile de tranzacții contabile legate de circulația mijloacelor fixe, obiecte de inventar și de numerar.
Raportează costul de producție (lucrări, servicii), identifică sursele de formare a pierderilor și a risipei, pregătește propuneri pentru prevenirea acestora.
Menținerea 14
Pentru poziția unui chelner atribuit o persoană care îndeplinește următoarele cerințe: învățământ secundar profesional, experiența de muncă într-un domeniu relevant nu este de 1 an.
Chelner îndeplinește următoarele atribuții:
reîncarcă în timp util șervețele și mirodenii pe mese;
ia comenzi de la vizitatori ajută vizitatorii să aleagă feluri de mâncare și băuturi, le orientează pe timpul de preparare a feluri de mâncare comandate;
distribuie comanda la locul executării sale între barman și un bucătar;
monitorizează oportunitatea de pregătire și prezentare de preparate chiar înainte de servire;
livrează feluri de mâncare comandate;
Se afișează valoarea finală a comenzii, oferă vizitatorului și îl face o plata integrală pentru comanda;
Acesta menține curățenia din cameră;
Sala pregătește și servește mese, respectiv, evenimente festive;
participă la obiecte de inventar și produse conexe.
O femeie de 50 de ani, cu experienta de 3 luni.
Moika tacamuri cu detergent în timpul zilei de lucru.
Purificarea plăcilor și pahare din deșeuri alimentare.
Prepararea soluțiilor dezinfectante conform normelor.
Livrarea feluri de mâncare curate pe masa handout.
Păstrarea înregistrărilor de încasări și feluri de mâncare de luptă, să participe la inventar de ustensile.
Femeie de 55 de ani, fără a necesita o experiență de muncă
conțin toate premisele și teritoriului în fața cafenelei, curat și să mențină ordinea în timpul zilei de lucru;
cuprinde un echipament de lucru curat într-un loc strict desemnat;
face o evidență a activității efectuate în jurnalul de curățare