Brew de vin: cum să facă un distilat de vin de calitate?
Atunci când vin data expirării sau vin de casă au eșuat în gust, în timp ce angajate în distilarea vinului de preparare a cafelei. În cazul în care respectă în mod corespunzător tehnologia și rețete de preparare a cafelei astfel obținut nu mai rău decât cea produsă de rețetă clasică. Cu toate acestea, atunci când se încearcă distilarea vinului achiziționat ieftin care conține o concentrație mare de conservanți chimici și coloranți, pot pierde un gust delicat și un miros plăcut pentru prepararea cafelei.
Într-un alt caz, vinul este distilat la infuzat calvados de producție suplimentare sau coniac. îmbătrânirea vinului, în ambele cazuri, nu contează. Ea poate fi efectuată prin distilare, precum și de foarte tineri, și de vinuri vechi.
distilarea vinului
- Pentru a începe cu, sedimentul din vinul trebuie să fie eliminate și se toarnă în alambicul;
- Produce nevoie de distilare să se fierbe pentru producția nu a fost mai mult de trei litri pe oră;
- cap de filtru 20 ml per litru;
- Pentru a efectua distilare în sus până la fortăreața de preparare a cafelei, nu va fi mai mică de 40 de grade;
- Se diluează cu apă într-un raport de 1: 1;
- Băutura finală ar trebui să fie filtrate sau depășesc a doua oară, pentru a păstra aroma de fructe. În cazul filtrării, mirosul nu va fi;
- Se diluează cu apă pură la o cetate dorită;
- Se toarnă într-un flacon de sticlă, se inchide ermetic si se lasa sa stea timp de câteva zile înainte de utilizare.
Brew de cidru
Puteți utiliza orice mere, dar principalul lucru pe care au fost coapte. Există mai multe rețete diferite pentru a face vin din mere la distilare în continuare, dar în cele din urmă a făcut-o băutură nu va afecta.
Conform tehnologiei si reteta vinul de bucătărie posibil pentru distilarea ulterioară a moonshine orice fructe și fructe de pădure.
Rețetă pentru apă de ploaie vin de mere
ingrediente:
- Mere - 15-20 kg;
- drojdie comprimată - 100 g;
- Zahăr - 1 kg.
Mod de preparare:
- Merele trebuie să treacă prin storcator, după îndepărtarea miezului și a zonelor afectate. Din această sumă va suc de mere de aproximativ 10 litri;
- Puneți sucul într-o cameră la temperatura camerei, acoperita cu tifon, timp de 3 zile;
- De mai multe ori pe zi pentru a curăța pulpa care rezultă;
- Se strecoara sucul, se amestecă cu drojdie și zahăr. Pentru fiecare litru de suc aveți nevoie de 200 de grame de zahăr. În cazul în care merele au fost sărate, atunci ar trebui să adăugați un pic de zahăr;
- Se toarnă amestecul în recipientul de fermentare;
- Setați capcana de apă și amestecul a fost pus într-o cameră întunecată, la temperatura camerei;
- Vinovatia trebuie să infuzeze cel puțin o lună, astfel că a avut timp să se maturizeze și să fermenteze.
Distilarea de cidru
ingrediente:
Mod de preparare:
- Se toarnă vinul în apă de ploaie și să efectueze distilarea la foc mic;
- Prelevarea probelor cap fracție 150-200 ml per litru de alcool distilat;
- Brew distilă până când finisată fortul băutura alcoolică nu este mai mică de 40 de grade;
- Depăși a doua oară pentru prepararea cafelei;
- Produce filtrare moonshine carbon;
- Diluarea cu apă pură, pentru a aduce băutura la cetate dorită;
- Se toarnă într-un flacon de sticlă, bine resigilat si se lasa sa stea într-o cameră la temperatura camerei, timp de cel puțin două săptămâni.