Kupaty - feluri de mâncare georgiene, este, de fapt, cârnați de casă sau cârnați din carne tocată tocată cu condimente. Gustul ei seamănă cu gratar parfumat, pentru dragostea lor și ei înșiși georgieni, și română. Acest fel de mancare poate fi servit oaspeților sau să mănânce în timpul săptămânii, atunci când nu este timp pentru a găti ceva rece. În Georgia, aceste cârnați suculent recoltate pentru utilizare ulterioară, apoi să le prăji rapid și să se bucure de gustul minunat. Astăzi suntem încântați să împărtășesc cu voi reteta pentru acest fel de mâncare. Hai sa vorbim despre cum să gătească într-o tigaie kupaty, precum și cu privire la modul de a găti în multivarka kupaty aburit.
Din care carnea este acceptat să le gătească?
Carne pentru a face cârnați de acasă poate fi folosit orice - adecvat miel, porc, curcan sau de pui. Puteți face un amestec de amestecul de carne de porc și carne de vită, apoi kupaty se dovedesc suculent și elastici, în același timp. Nu există nici o diferență fundamentală între ceea ce carne utilizați, - să ia ce-ți place.
Cum de a face cârnați prime?
Astăzi este ușor să cumpere cârnați gata făcute cu carne crudă în supermarket, dar ele nu pot fi comparate cu cele pe care le face singur. Calitatea produselor sale culinare, desigur, mult mai mare decât fabrica. De ce este nevoie pentru gătit?
Pe de porc intestine ar trebui să se concentreze ca de gătit kupaty acasă preparate folosind numai membrane naturale. Cumpara poate fi în supermarketuri mari (vândute în pachete într-o formă purificată) sau în piețe. Dacă cumpăra agricultori colon, care au nevoie să fie curățate. În acest scop, ele sunt tăiate în bucăți de aproximativ 50 cm lungime și fragmentat Evert partea bont cuțitului se spală sub jet de apă. Acum intestin poate fi folosit pentru a se scalde. Luați în considerare reteta pentru acest fel de mâncare multivarka și cum să gătească într-o tigaie. Acestea sunt două modalități de tratament termic al cârnaților.
Ne macină carnea într-o mașină de tocat carne, folosind o duză standard sau mare. Adăugați toate condimentele, se amestecă o masă de aproximativ 5 minute pentru condimente distribuite uniform în umplutura. Cum să-și arunce intestin? Acest lucru este ușor de făcut, dacă aveți o mașină modernă bucătărie cu o duză specială pentru a face cârnați. Dacă nu, utilizați o metodă diferită. Ia-o sticlă de plastic și taie partea de jos, umple-l cu carne tocată. La gât purta intestin și stoarce umplutura. Capetele intestinului strâns cravată. Produse semi-finite sunt gata. Acum, dragi cititori „popularã despre sănătate“, va începe pregătirea lor pe o tigaie.
Cum de a găti într-o tigaie kupaty acasă?
Se încălzește o tigaie la foc mare, adăugând un pic de ulei vegetal. Puneți-l în 4-5 scălda, după înțeparea pielii cu o furculiță în mai multe locuri. Fry le aveți nevoie pentru a deschide capacul aproximativ aproximativ 4 minute pe fiecare din cele patru laturi. În principiu, vasul este gata, dar dacă doriți să adăugați unele distractiv la rețeta, puteți face un sos delicios. cârnați rumenite pentru a elimina placa, iar în passiruem gras rezultat ceapa tocata marunt. Apoi, se toarnă într-un pahar de suc de roșii. Pentru a face sosul claritatea nevoie de o pereche de catei de usturoi și felie ardei roșu. Se taie legumele și pentru a reveni la tigaie. Opțional, adăugați și o mică bucată de rădăcină de ghimbir, frecat-l într-o răzătoare. Sare sosul dupa gust, arc sa la sfârșitul ierburi provensale. Acum, nava înapoi la tigaie și se fierbe kupaty lor deja cu capacul închis pe scânteia mică de 10 minute.
Cum de a găti în kupaty multivarka un cuplu acasă?
Dacă încercați să utilizați numai alimente fierte sau abur, apoi se fierbe vasul acasă în multivarka. Este foarte simplu. Într-un castron, se toarnă două căni de apă, setați raftul de sus pentru abur. În locul ei câteva cârnați. Închideți capacul, activați modul „de aburire“. Durata de preparare - 20 de minute. Kupaty fierte în gătit acasă multivarka, se dovedesc gustoase și suculent. Singurul dezavantaj - acestea sunt maro auriu, dar aceasta nu va afecta gustul scalda. Unele gospodine după tratamentul cu abur scălda ușor le maro într-un castron Multivarki în „Coacere“. Este suficient pentru a lubrifia containerul un strat foarte subțire de ulei, răspândit cârnați aburit la fundul vasului, închideți capacul, activați modul „coacere“ timp de 5-6 minute. Nu uitați că kupaty ar trebui să fie transformat, astfel încât să se rumenesc ușor pe toate laturile.
Nimic nu se compară cu scalde de casă, în gust. Ele sunt superbe și prăjite și coapte, și chiar aburit în multivarka. Întregul Secretul constă în gustul și suculență lor abundența de carne de condimente. Dacă vă place cârnați de casă, puteți gata să le pentru viitor și a pus pe depozitare în congelator. Atunci când oaspeții vin sau veți dori să mănânce vasul georgian, le prăji doar pentru câteva minute, deoarece masa este deja pe masă.
Olga Samoilova pentru popularitatea de sănătate (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)