Hychiny - reteta prin care vă puteți pregăti mâncăruri autentice oameni Karachay-Balkar - tort de sărbătoare cu umplutură suculentă în interior. Produse din aluat umplute cu brânză nedospite, ierburi, carne, cartofi prăjiți și până în tigaie de aur, să se usuce și apoi unse cu ulei mai cald, pliat și stivuite hrănite în loc de pâine.
Cum de a găti hychiny?
Hychiny - reteta de gătit cu componente tehnologice și de execuție a bugetului disponibile. În centrul - aluat proaspăt, amestecat cu făină și produse lactate, cu carne, cartofi sau brânză de umplere. Acestea din urmă pot fi combinate prin adăugarea de ierburi proaspete. Aluatul este împărțit în segmente, umplute, laminate, prăjite și unse cu ulei.
- kefir - 125 ml;
- apă - 125 ml;
- făină - 480 g;
- sifon - 1/2 linguriță ;.
- ulei - 80 g;
- cartofi - 5 buc;.
- brânză - 250 g
- Prepararea începe cu aluat hychiny: conectați iaurt cu apă, sodă și făină. Se separă aluatul timp de 30 de minute.
- Se fierb cartofii și must în piure de.
- Se amestecă cu brânză tocata.
- Se împarte aluatul.
- Fiecare segment de pornire de margini role presoare și un tort.
- Prăjește într-o tigaie uscată.
- Hychiny - o rețetă în care gata făcute turte unge untul topit înainte de servire.
Aluat pe hychiny - reteta
Aluat pe hychiny ar trebui să fie moale, flexibil, bine-Derulati și prăjire nu rata de umplere. În mod tradițional, este pregătit să ayran, adăugând făina și sarea. Această băutură lactată poate fi înlocuit iaurt sau iaurt amestecat cu o cantitate mică de apă. Aluatul este frământat timp de 20 de minute și a trimis la repaus o jumătate de oră.
- făină - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- apă minerală - 60 ml;
- Sare - un vârf de cuțit.
- Iaurtul se adaugă apă și sare.
- Conectează-te cu faina si se framanta.
- Aluatul finit este pus deoparte timp de 30 minute.
brânză Hychiny - reteta
Hychiny brânză - una dintre cele mai rapide și mai simple, rețete, pe care doriți să începeți cunoștință cu popoarele din bucătăria Caucazului de Nord. Alegerea umplutura, cel mai bine să rămânem la tradiție și de a folosi brânză, brânză sau Adyghe suluguni. Astfel de soiuri păstrează textura, în timp ce prăjirea nu este derivat din testul, nu necesită dosolit și perfect combinate cu plante medicinale.
- făină - 480 g;
- apă - 120 ml;
- coagulat - 200 ml;
- suluguni - 380 g;
- coriandru - o mână;
- iaurt - 180 ml;
- unt - '75
- Se diluează iaurtul cu apa, se adauga faina si se framanta. Setați deoparte timp de 10 minute.
- Brânză grătar, conectați cu ierburi.
- Se împarte aluatul în bucăți, începând și zaschepit marginile rostogolească subtil.
- Fry, perie cu unt.
- Brânză hychiny - reteta care implică hrănirea cu iaurt sau smantana.
Hychiny - reteta cu cartofi
cartofi Hychiny - vase incredibil de gustoase, care este servit în loc de pâine la supa de carne fierbinte. Popularitatea produsului se datorează simplitatea și costul redus de pregătire a tuberculilor, care sunt întotdeauna la îndemână. Principalul lucru - cartofi pyurirovat până la omogenizare, astfel încât atunci când rulare bulgări în umplutura nu este rupt aluat subțire.
- Iaurt amestec, apă și bicarbonat de sodiu.
- Adaugati faina si se framanta aluatul. Set deoparte timp de 40 de minute.
- Se fierb cartofii și must în piure de.
- turte de aluat Sformuyte, începând cu marginea învelește într-o pungă și rola.
- Hychiny de cartofi - o rețetă care implică prăjituri de prăjit pe o tigaie uscată.
- prăjituri finite se unge cu unt.
Hychiny cu carne - reteta
Hychiny cu carne - o masă festivă, în care sațietate și gust extraordinar. Pentru a găti folosind carne de vită sau de miel tocată, cu adaos de usturoi, ceapă și verdeață. O atenție deosebită este acordată testului: este malaxat în Ayran cald, cu unt topit și ou, ceea ce face ca vâscozitate, elasticitatea și păstrează umplutura de carne.
- Ira - 500 ml;
- ou - 1 buc;.
- ulei - 80 g;
- făină - 750 g;
- carnea de vită - 480 g;
- patrunjel proaspat - o mână;
- cățel de usturoi - 3 buc.;
- ceapa - 1 buc.
- airan Cald amestecat cu ou și 50 g dintr-un ulei.
- Se adaugă făina și se frământă aluatul.
- Se adaugă carnea tocată tocată de ceapă, usturoi, pătrunjel și rola bile.
- secțiunile de aluat de pornire și de margine zaschepit, rola.
- tortilla Fry, se ung cu unt.
Hychiny cu brânză și ierburi
Hychiny cu brânză de vaci - fel de mâncare gustos, în care combinația clasică de ingrediente nu este numai nutritiv, dar, de asemenea, util. Popular produs din lapte fermentat este bun în sine, dar, în tandem cu verdeață - foarte aromate si proaspete. Pentru umpluturi suculent și ofertă mai bună utilizare de brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsime, frecarea-l printr-o sită.
- kefir - 120 ml;
- apă minerală - 120 ml;
- sifon - 1/2 linguriță ;.
- făină - 400 g;
- caș - 250 g;
- mărar proaspăt - o mână;
- piper negru măcinat - un vârf de cuțit.
- Se amestecă iaurtul cu apă, sodă și făină. Framantati aluatul.
- Cașul ștergeți printr-o sită, piper și ierburi sezon tocat.
- segmente de testare Ca, fixați marginile și rola.
- Prăjește într-o tigaie uscată.
Hychiny - reteta cu lapte
lapte Hychiny - una dintre cele mai rapide si dovedite moduri de amestecare a aluatului dens și elastic. Lapte adaugă baza de elasticitate și de viscozitate. Aluatul devine moale, nu se rupe atunci când rulare subțire și se umflă atunci când prăjit, astfel încât să puteți utiliza orice conținut. In mod traditional, aluatul este învelit organe tocată.
- lapte - 250 ml;
- făină - 300 g;
- ficat de vițel - 300 g;
- ceapa - 2 buc;.
- Paprika - 1/2 linguriță ;.
- unt - '75
- Se amesteca faina cu lapte. Framantati.
- Ficat se fierbe timp de 15 minute, sulul într-o mașină de tocat, sezon.
- Fry ceapa, se adaugă carnea tocată.
- secțiuni de aluat pentru început, și rola sigiliu.
- Prajiti tortilla și se ung cu unt.
Hychiny cu brânză Adygei
Hychiny cu brânză Adygei și ierburi - un fel de mâncare tradițională, în care sațietate și valoarea nutritivă. Adygei se referă la brânza tânără și utilizate după cum este necesar pentru a obține o umplere moderat sărat și ofertă. Cheese merge orice verdeață, dar numai coriandru profitabil sublinia gustul și aroma adăuga pastile extraordinare.
- brânză Adyg - 400 g;
- cilantro - 1 buchet;
- făină - 700 g;
- iaurt - 200 ml;
- ulei - 85 g;
- apă - 100 ml;
- Soda - 5 g
- Se diluează cu apă iaurt, se adauga faina si bicarbonat de sodiu. Framantati aluatul.
- Brânză și se taie coriandru.
- secțiunile de aluat de pornire și de margine zaschepit, rola.
- tortilla Fry, se ung cu unt.
Hychiny cu carne în cuptor
- Beef - 360 g;
- Ira - 140 ml;
- făină - 250 g;
- Ceapa - 1 buc;.
- piper negru - un vârf de cuțit;
- smântână - 180 g
- Pentru aluat, se amesteca faina cu Ayran.
- Umplerea de vițel hychiny și carne tocată de ceapă, frământat și condimentată.
- secțiunile de aluat de pornire și rola.
- Se coace în cuptor timp de 15 minute la 220 de grade.
- Hychiny - o rețetă în care produsul finit este uns cu smantana.
apă Hychiny
Hychiny de apă minerală sunt deosebit de sensibilitate și finețe. Cu această metodă de frământarea aluatului obținut luxuriant și aer, nu are nevoie de odihnă, și imediat laminate, și umplute cu coapte. Aceasta reteta este simplu, economic, și poate face față cu gătit pentru o jumătate de oră, dacă combini frământarea și pregătirea umplutura de cartofi.
- făină - 500 g;
- apă minerală - 230 ml;
- cartofi - 5 buc;.
- ulei - 120 g
- Din faina minerale si se framanta aluatul.
- Se fierb cartofii, se zdrobesc în piure de.
- Puneți umplutura pe marginea tort zaschepit și rola.
- Fry, perie cu unt.
