feluri de mâncare Caracteristici
Okroshka este un amestec de legume tocate. având un gust neutru (de exemplu, cartofi fierți. gulie. morcovi. rutabaga. castravete), ierburi (ceapa verde fin tocat, pătrunjel. mărar. țelină. asmățui. tarhon), fierte oua fierte tucked speciale rastortyh okroshechnoy dressing într-un mic cantitatea de cvas sau saramură castravete. muștar. ceapa verde, piper negru. hrean și gălbenușul de ou, din nou inundat speciale okroshechnym cvas și cvas okroshechnym amestecat cu pâine obișnuită, și smântână.
Hash, cu excepția legumelor, este, de asemenea, carne sau pește. În aceste cazuri, o parte a hash la carne de legume sau pește sunt adăugate în mod proporțional cu legume 1: 1.
Carne de hash folosit fierte, soiuri de slaba, diferite. În vechiul okroshka rus a preferat să se combine carne de porc. curcan și cocoș de munte. și anume carne de porc de licitație, păsări de curte și vânat. Alegerea diferitelor tipuri de carne, datorită faptului că amestecătură folosit inițial de carne rămas din prepararea diferitelor feluri de mâncare. Cine este perfect acceptabil să utilizeze carne de vită fiartă pentru păsări de curte.
Pește potrivit pentru Tench hash. salau. sturioni. deoarece carnea lor este dulce, neutru și nu foarte osos, de la mare - numai cod. Pește într-un hodgepodge lung fiert ușor și se taie în cuburi.
Principiul general al preparatului pentru fiecare hash constă în următorul proces:
- Gatiti mijlocul de legume de legume tocate în cuburi mici neutre;
- Se amesteca cu carne sau pește (dacă este necesar);
- Se amestecă cu sos picant okroshechnoy;
- Se lasă să se stabilească cel puțin o oră;
- Se amestecă cu verdeață condimentate;
- Se toarnă cvas;
- Adauga smantana si albus de ou tocat.
Hodgepodge poate adauga ciupercile murate tocate mărunt sau mere Mochenov.
Hash cu carne. Aproape de umplere smântână și de preparare a cafelei
Vezi ce „okroshka“ în alte dicționare:
hash - vara Rusă și Belarus fel de mâncare rece lichid. Porțiunea lichidă de cvas okroshka cele mai bune speciale, okroshechny, sau alb, iar în absența bea de obicei, pâinea lui. Hard parte hash constă din legume crude (castraveți proaspeți ... Culinară dicționar
Hash - hash, hash, pl. Nici soții. 1. Mâncarea de cvas, care a pus plantele aromatice și bucăți de carne tocate fin. hash la rece. 2. Perrin. Jumble, confuzie (colocvial. Fam.). cap Hash. Ushakov Dicționarul explicativ. DN Ushakov. 1935 ... ... Ushakov lui explicativ dicționar
Okroshka - supa cvas rece cu adaos de legume fierte și unele proaspete, gătite sau produse din carne prăjită, smântână, ierburi, ouă fierte tari, etc .. okroshka carne castraveți și carne tocata marunt fierte (carne de vită sau de vițel, șuncă ... Short Encyclopedia de uz casnic
Hash - hash, și soții. 1. fel de mâncare rece de cvas cu diferite ierburi și carne tocată fin sau pește. O. cu smântână. 2. Perrin. Jumble (colocvial. Neodymium.). OA a gândurilor altora. | adj. okroshechny, th, th (k 1 cifră.). Explicativ dicționar explicativ dicționar Ozhegova ... Ozhegova
Hash - de ruj. Zhargy. spun ei. Glumeț. ironie. sau neglijare. O fată foarte prost. Maksimov, 286 ... Marele Dicționar al proverbele românești
Hash - vara Rusă și Belarus fel de mâncare rece lichid. Porțiunea lichidă de cvas okroshka cele mai bune speciale, okroshechny, sau alb, iar în absența bea de obicei, pâinea lui. Hard parte hash este format din legume crude (proaspete ... ... Enciclopedia mare Arta Culinară
Hash - gatiti amestecătură într-un vis - să se comporte în cel mai bun mod posibil, cu un om care are intenții serioase să mă căsătoresc cu tine, în ciuda obstacolelor. Există o societate amestecătură plictisitoare de persoane în vârstă, pe care trebuie să ... vis ... Melnikova
Okroshka - supa rece, pentru care sunt reziduuri adecvate pot fi orice carne, la gratar sau fierte (carne de vită, de vițel, vânat, șuncă etc.). carne feliată, adăugați tocat castraveți proaspeți sau saline (tratate), oua fierte, tocate fin ... ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron
- Supa, și hash de cartofi. rețete de casă din bucătăria rusă. Natalia Krachkovskaya. Principal: Natalia Krachkovskaya - un simbol al ospitalității și culorile naționale românești! Aceasta carte este despre batranete mancarea ruseasca cu viclenie și înțelepciune, care vă permite să pur și simplu ... Citește mai mult Cumpărați 660 de ruble
- Supa, și hash de cartofi. rețete de casă din bucătăria rusă. Natalia Krachkovskaya. Felul principal: Natalia Krachkovskaya - un simbol al ospitalității și culorile naționale românești! Aceasta carte este despre produsele alimentare rusesc vechi folosind trucuri și labirintul care permit ... Citește mai mult Cumpărați 149.9 ruble eBook
- Hash si alte supe romanesti. Aceasta carte contine multe retete interesante pentru supe: .. carne, ciuperci, legume, de vară și de iarnă, ascuțite, lumina, cu cartofi și fără, slabă și hrănitoare, etc - pentru orice anotimp si ... Citește mai mult Vand pentru 37 de ruble