Gratin - Rețetă cu multiple fațete și diverse, astfel încât toată lumea poate alege pentru ei înșiși cea mai potrivită opțiune preferințele individuale. Adăugarea unui set specific de alimente brânză crusta conferă vasului un gust distinctiv, aspect apetisant și își păstrează suculență sale.
Cum de a găti o gratinat?
gratin de cartofi, o reteta care este considerat a fi standardul de gătit franceză, gatiti bibelouri simple și fără. Cu toate acestea, anumite subtilități care determină caracteristicile gustului alimentelor, există și au nevoie să-și amintească de a începe executarea orice rețetă.
- Cartofi ar trebui să aleagă forma corectă și se taie în cercuri de grosime egală.
- fel de mâncare sensibilitate specială atașată la crema și nucșoară este principalul condiment în designul său.
- gratinat clasic fierte cu branza tare, care trebuie să fie de înaltă calitate și se topesc bună.
Gratin de cartofi - o reteta clasica
Gratin „Dauphinois“ - un clasic de preparate din bucătăria franceză, iar primul dintre vasele de acest fel, care are dreptul de a fi cel mai autentic. Această variație nu tolerează experimente și își pierde individualitatea ei, la cea mai mică abatere de la tehnologia și transformată în banală, dar fără o caserolă delicios îndoială.
- Cartofi - 4 buc;.
- Brânză - 100 g;
- Crema - 200 ml;
- lapte - 100 ml;
- Usturoi - 3 catei;
- unt - 30 g;
- Laurel - 1 buc;.
- nucșoară - un vârf de cuțit;
- sare, piper.
- În untul prăjit usturoi și dafin, se adaugă smântână, lapte, nucșoară.
- Lay într-un sos de cartofi fin tocat și pripuskayut până jumătate.
- Spread sub formă de felii, se toarnă sosul, trimis la 20 de minute în cuptor la 170 grade preîncălzit.
- budinca Pritrushivayut și brânză a fost plasată în cuptor sub grill timp de 3 minute.
gratinat de cartofi cu brânză și smântână
gratinat de cartofi cu branza, decorat cu următoarele recomandări, este un fel de variație simplificată a rețetei clasice franceze. Laid sub formă de straturi de cartofi felii subtiri umplute cu cremă de brânză cu fărâmițate și la cuptor, până când sosul fierte.
- Cartofi - 1 kg;
- Brânză - 100 g;
- brânză brie - 100 g;
- ulei de masline - 2 linguri. linguri;
- unt - 100 g;
- Crema - 200 ml;
- sare, ierburi și condimente.
- Cartofii sunt tăiate fin și înmuiat timp de 2 minute în apă clocotită.
- Se topește untul, se adaugă uleiul de măsline, smântână, brânză zdrențuit, sare, ierburi.
- Stiva cartofi în amestec cremos straturi formă promazyvaya.
- Pus pe partea de sus a felii de brie și trimite-l în cuptor.
- După 35 minute, cartofi gratin caserolă gata.
Cartofi gratinati cu ciuperci
gratin de legume
Incredibil suculent gestionează gratinat de cartofi cu legume. Vânătă Squash poate înlocui pe îmbibate în soluție salină timp de 20 de minute, și să se extindă compoziția de legume, adăugând piper sau morcovi. Straturile sunt de preferință aranjate astfel încât prima și ultima a fost cartofi.
- Cartofi - 1 kg;
- dovlecei - 400 g;
- rosii - 4 buc;.
- ceapa - 2 buc;.
- arpagic usturoi - 4 buc;.
- Brânză - 200 g;
- Vin alb - 50 ml;
- pesmet - 1 cană;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- sare, condimente.
- Se taie în felii de cartofi, dovlecei, roșii, ceapă.
- Usturoi amestecat cu pesmet, vin, brânză și unt, sezon la gust.
- Legumele stivuite straturi, care acoperă fiecare cu un amestec de brânză și firimituri.
- Pritrushivayut brânză platou și a trimis la 45 de minute în cuptor.
Gratinat cu carne de pui și cartofi
Delicious gratin, o reteta simpla, care va fi discutat următor, este preparat cu pui, cuburi. Vegetable componente (cartofi și morcovi) se pot cotlet felii subțiri sau pentru a freca pe o răzătoare grosier, puțin stoarcă la același suc. Rezultatul finit va aprecia feluri de mâncare excelente gust.
- Cartofi - 1 kg;
- pui - 1 kg;
- rosii - 2 buc;.
- ceapa - 3 buc;.
- ardei gras și morcovi - 1 buc;.
- arpagic usturoi - 2 buc;.
- brânză - 300 g;
- Crema - 400 ml;
- Oua - 3 buc;.
- sare, condimente, ulei.
- carne de pui și legume zdrobite.
- Ouă, amestecat cu smântână, brânză și usturoi maturate.
- Passer in ceapa cu unt și morcovi, cartofi se fierb 3 minute în apă.
- Plasat sub formă de straturi de cartofi, pui, prăjit, ardei, roșii, și se toarnă tot amestecul de brânză topită.
- gratin de pui la cuptor 40 minute la 190 de grade.
Cum de a găti o gratinat de conopidă?
conopidă Gratin - rețeta aproximativă la clasic, dar în loc de cartofi tradiționale, în acest caz, se folosesc inflorescențele varza ca pentru gust mai moale pre-fierte într-un amestec de lapte și apă. După aceasta se va adăuga numai până la forma o legumă și maro timp de 15 minute.
- conopidă - furculiță 2;
- Lapte - 1 litru;
- Brânză - 200 g;
- ulei - 50 g;
- arpagic usturoi - 4-5 buc;.
- Crema - 200 ml;
- sare, piper, nucșoară.
- Laptele este diluat cu apă, se adaugă puțină sare și se fierbe într-un amestec de inflorescență 7 minute.
- Shift în formă de legume și se toarnă aromat cu un amestec de cremă de brânză și usturoi.
- Trimiterea capacitate de 10 minute într-un cuptor, după care pritrushivayut de brânză și lăsate să se coace timp de 5 minute.
Gratin de vinete - reteta
Gratin, o rețetă despre care veți afla mai jos, a lovit rafinamentul gust, usurinta si coaja uimitoare. În centrul de feluri de mâncare vinete prăjite. care amestec armonios cu sos de roșii picant. Componentele coaptă în formă de smântână și brânză rasă, făcând un fel de mâncare cât mai mult posibil completă.
- vinete - 1 kg;
- conserve de roșii - 400 g;
- ceapa - 2 buc;.
- Brânză - 150 g;
- Oil - 50 ml;
- arpagic usturoi - 2 buc;.
- Crema - 400 ml;
- patrunjel - 1 buchet;
- . Busuioc uscat - 1 linguriță;
- sare, piper.
- Prăjite în unt și usturoi, ceapă, roșii și adăugate zdrobit protushivayut 10 minute, condimente cu sare, piper și busuioc.
- Fried pe ambele fețe felii de vinete cercuri.
- Crema se fierbe în jumătate, adăugând brânză ½ și pătrunjel, sare după gust.
- Decoreaza gratin de vinete, vinete de stabilire sub formă de straturi cu sos de roșii și brânză fărâmițate.
- Se toarnă crema sos de ingrediente și se coace 30 de minute.
gratinat pește
Pentru iubitorii de preparate din pește versiune simplă cu Heck sau Pollock, care trebuie să fie mai întâi decongelat și a scăpa de toate oasele. În acest caz, pentru prepararea cremei de turnare este folosit, care poate fi înlocuit opțional cremă. O oră mai târziu, la birou va fi o masă apetisantă pentru 8 persoane.
- Pollock sau merlan - 1 kg;
- Cartofi - 1 kg;
- Crema - 300 g;
- Brânză - 300 g;
- oua - 3-4 buc;.
- Sos de soia - 20 ml;
- condimente pentru pești;
- sare, piper și ierburi.
- Cartofii se curăță, se taie în felii.
- Se prepară fileurile de pește, asezonate cu condimente.
- Cartofi și pește pus în straturi în formă de brânză pritrushivaya puțin și ierburi.
- Se bat ouale, amestecat cu smântână, sos de soia și așchii de lemn cu brânză.
- Amestecul a fost turnat într-o matriță și pește la cuptor gratin la 180 de grade și 50 de minute.
Gratin în multivarka
Gratin, o reteta simpla care va fi prezentată mai jos au fost preparate prin dispozitivul multivarochnogo. Dispozitiv inteligent va crea toate condițiile necesare pentru componentele propekaniya de înaltă calitate. set Concis de componente poate fi extins prin adăugarea de pui, pește sau alte legume, în cele din urmă obtinerea unui nou fel de mâncare.
- cartofi - 1,5 kg;
- Crema - 400 ml;
- Brânză - 200 g;
- Usturoi - 1 cățel;
- ulei - 20 g;
- sare, piper, ierburi, condimente.
- Curățat, tocat cartofi, maturate și plasate într-un vas uns cu ulei, stropite cu un pic de brânză și ierburi.
- Se amestecă smântână, usturoi, condimente, și turnat peste cartofi.
- Se prepară o multivarka gratin de cartofi la „copt“ 1 oră 15 minute stropite cu brânză, înainte de semnal.