Uimitor fel de mâncare - găluște! Găluște pot fi preparate aproape orice umplere: cu carne și pește cu legume și zarzavaturi, brânză de vaci și brânză cu fructe de pădure și fructe. Și chiar din același produs de umplere pentru găluște se pare foarte, foarte diferit. Aici, de exemplu, găluște cu varză! Una reteta implică utilizarea de varză proaspătă, o altă rețetă oferă face găluște cu varză, iar a treia (a patra, a cincea, și așa mai departe. D.) Reteta include, în general, în plus față de varză unele ingrediente suplimentare pentru umplutură. Pe scurt, fiecare reteta este bun în felul său, și fiecare va găsi fanii săi. Și putem ajunge doar să le cunoască și să selectați rețeta dumneavoastră, care va deveni, probabil, de proprietate.
găluște simple cu varză
Cel mai simplu și, probabil, cea mai comună rețetă pentru prepararea găluște cu varză. Cu toate acestea, am făcut-ai imagina - și dintr-o dată aceasta este rețeta pe care nu sunteți familiarizați?
- faina 2 cani;
- 1 ou;
- sare 2 ciupituri;
- 2 ciupituri de zahăr;
- Aproximativ un pahar de apă.
- Varza;
- ceapă;
- piper negru si sare.
În primul rând, se prepară aluatul. Într-un castron se cerne faina si se amesteca cu sare și zahăr. Apoi ne-am împărțit la aceeași un ou crud și începe să se framanta aluatul, adăugând treptat apă (fiartă și ușor cald). Facem destul de aluat și se lasă timp de o jumătate de oră acoperit cu un prosop sau castron folie de plastic. În acest timp, aluatul vine (umfla gluten din faina) si devine mai moale si mai elastica.
Până aluatul ajunge la maturitate, varza shinkuem si se prajeste cu ceapa tocata semiinele. Fry toate ulei vegetal, iar la sfârșitul gătitului se adaugă piper negru măcinat și sare. umplutura Pregatite pune într-o strecurătoare pentru sticla cu ulei si suc de ei, și foarte de umplere să se răcească.
găluște de varză cu carne
Ce este găluști cu varză? Se fierbe bucata de aluat, care înfășurat umplere varză. S-ar părea că totul este simplu, dar nu! Doar varza - este prea ușor, de ce să complice sarcina și să se pregătească pentru umplutura umplutura de varza.
- Făină - 2 cani;
- Apa - o parte din sticlă;
- Ou - 1 buc;
- Sol - jumătate de linguriță;
- Zahăr - o jumătate de linguriță.
- Varza - 1 cap de dimensiuni medii;
- Ouă - 2 buc;
- unt topit - 2 linguri;
- Sare, piper, zahăr - după gust.
Apa fiarta calduta dizolva sarea si zaharul. făină de grâu cernută conecta cu un ou crud și, treptat umple cu apă la acesta, frământarea aluatului suficient de rigid, care rasstaivatsya rezervă pentru o jumătate de oră.
Până vine aluatul, se prepară umplutura. Pentru el, suntem foarte, foarte fin tocat varza, se umple cu apă clocotită și se lasă timp de cinci minute, sub capacul acoperit. Acum se scurge apa, da un pic varza rece și de a face umplutura.
Galuste de varză acră
Galuste cu varză acră este de asemenea preparat în mod diferit. Va oferim una dintre variantele de acest fel de mâncare.
- faina - 3 cani;
- Apa - jumatate de cana;
- oua - 2 bucati;
- sare - dupa gust.
- varză acră - 4 cesti;
- Ceapă - 2 capete;
- Morcovi - 1 buc;
- patrunjel - 1 buc;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- piure de tomate - linguri și jumătate;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- sare - dupa gust.
Mai întâi trebuie să se toarnă făina cernută într-un castron, se adauga oul si sarea, apoi adăugând treptat apă, se framanta aluatul. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l pe timp de treizeci de minute. Între timp, se prepară umplutura. prăji de varză (ușor!) în ulei vegetal, a pus într-un castron, și uleiul rămas într-o tigaie se prăjește ceapa, morcovul si telina.
După aceea se adaugă din nou prăjit varza, pasta de tomate pune, sare și piper. Totul se amestecă și se fierbe la foc mic până la evaporarea lichidului. Lasa sa se raceasca pentru umplutura, rola aluatul și sculpta găluște. Se fierbe-le, scufundare în apă clocotită sărată și se servește cu ceapă prăjită.
Galuste cu varză și carne
Așa cum am spus, găluște și varză poate fi diversificată prin adăugarea de umplutura orice altceva. Iată o rețetă pentru un soi hibrid de ravioli și găluște, varză, care este combinat cu carne tocată. reteta foarte interesant și rezultat delicios. Încearcă-l!
- O lira de carne de vită;
- O lira de varză acră;
- 3 cepe;
- Sare și condimente pentru gustul tau.
Framantati aluatul nedospită obișnuit de făină, apă, ouă și sare. Lasam aluatul să se maturizeze pentru o jumătate de oră, în timp ce ei înșiși Să umplutura. Pentru a face acest lucru, se taie într-o mașină de tocat carne sau de a lua o livră de carne gata tocată slabă. Noi sări prin mașina de tocat și varză acră, și toate cele trei ceapa. Varza, ceapa si carne se combină și se amestecă bine, se condimentează cu sare, piper negru sau alte condimente pe gustul tau.
Aluatul, care de data aceasta a avut timp să se coc, laminate într-un cârnat care se taie în bucăți. Fiecare bucată de aluat laminate în făină, îndreptați-o și rola afară într-un cerc. La mijlocul lui preforme pune umplutura si marginile zaschipyvaem, formând un semicerc în aluat. găluște se fierb în apă sărată de fierbere, servit cu unt, smantana si ierburi.
Alege o rețetă și să încerce să gătească găluște cu varză. Acest fel de mancare este un consistent, economic și foarte gustoase. Gatiti cu plăcere și poftă bună!