Moleculele de acid citric afectează pigment ceai
Culoarea bogată de infuzie de ceai negru, în principal, da thearubigins. Această familie, inclusiv aproximativ 10 000 de substanțe studiate pentru o jumătate de secol, dar structura moleculelor a fost nu a fost încă stabilită cu exactitate. Thearubigins formate în timpul fermentației frunzelor de ceai și cuprinsă între 7 și 20% în greutate uscată de ceai. Din punct de vedere chimic, acest acid slab: apă în moleculele lor pot pierde ioni de hidrogen. Pierderea ionilor duce la o schimbare in thearubigin structurii moleculare. Ei încep să absoarbă lumina în partea verde-albastru a spectrului, iar ceaiul devine nuanță roșu-portocaliu. Când se adaugă la o băutură a unui acid tare, cum ar fi acidul citric, concentrația ionilor de hidrogen crește, și datorită integrității lor moleculare reduse thearubigin - înviorează ceai. Prin scăderea pH-ului, de exemplu, atunci când este adăugat bicarbonat de ceai de copt, echilibrul chimic este deplasat către cealaltă parte, iar culoarea băuturii devine mai gros. (Say, când a existat pungi de ceai pe scară largă, a plăcut să utilizeze conductoarele de pe trenuri, fura frunze de ceai.) Cu toate acestea, aceste manipulări nu afectează culoarea ceaiului o cetate, care este concentrația dizolvată în ea de substanțe biologic active.
1. frunze de ceai proaspete
2. Ceaiul fermentat care conține thearubigins
3. thearubigin Due cu structura moleculara modificata a perfuziei de ceai capătă o culoare închisă
4. Acidul citric se lightens, restabilirea integrității moleculelor thearubigin
Citește: Oamenii de stiinta: lamaie si bicarbonat de sodiu - un amestec terapeutic puternic!
Recomandat pentru tine
Mesaj de navigare
Urmărește-ne pe FACEBOOK!
lucrătorilor schițe sovietice pentru desene animate
Recent, desene animate remarcabil „Soyuzmultfilm“ studio de 80 de ani. Caractere care ne-a dat studio.
Cum să înghețe fructe de pădure
Freeze fructe de padure - este o modalitate foarte bună de a păstra substanța conținută în acesta.
Înainte de tendințe: 12 locuri pe care trebuie să fie văzut, atâta timp cât acestea nu devin prea populare
În timpul vacanței de vară, toată lumea vrea să aleagă locul inițial unde altundeva.
Pentru a verifica tiroida, doar un termometru!
Puțini oameni știu despre ea, dar acum 50 de ani, un om de știință.
20 de sex feminin cel mai de succes pozează pentru o sedinta foto!
Acest post este util ca un fotograf și fetele care doresc sa mereu chic.
25 de fotografii care au câștigat cele mai mari de internet Photoshop lupte
Pe Internet, de multe ori printr-un bătălii de benzi desenate speciale printre maestrii Photoshop care.
Vitamina B17 este interzisă, deoarece tratează cancerul și distruge orice cancer!
Rac - o boala mortala care a ucis milioane de oameni deja. Sunt separat.
Amerikansky regia denumind 12 motive pentru a petrece în vіdpustku Ukraїnі
Amerikansky regia i blogger Artur Vey zіznaєtsya în lyubovі în Ucraina. Despre Tse vіn rozpovіv în svoїy.
10 chips-uri eticheta, din primele momente în care am „citit“
Prima reuniune de comunicare în continuare, ca un semafor la trecerea. Din prima.
Foarte des am auzit de la prieteni și cunoștințe, că cutare sau cutare.