Ceapa este o leguma foarte valoros. Acesta conține o mulțime de proprietăți utile: protecție împotriva bacteriilor, întărirea sistemului imunitar, ajuta cu răceli, salvate de la arsuri - puteți fi în continuare o listă lungă. Vitaminele și oligoelemente în culturile de rădăcină, de asemenea, abundă.
Uneori, pieile de ceapa strica, și există necesitatea de stocare în formă purificată
De obicei, leguma este bine păstrat forma non purificată. Dar se întâmplă că arcul este rasfatata din cauza căldurii sau a umidității. Este păcat să arunce depozitate pentru recolta de iarnă. Dar se poate și salva prin selectarea becuri și taie un bun răsfățat.
De asemenea, folosind ceapa purificată poate facilita gătit. Și cum se păstrează în mod corespunzător, nu numai în pleavă, dar, de asemenea, decojite, tăiate - gata să mănânce?
Păstrați în frigider ceapă cojit
Pentru a salva un gata pentru consum ceapa în frigider, puteți utiliza o varietate de moduri.
- Utilizarea de ulei sau grăsime. În cazul în care, după preparare jumătățile rămase ale becurilor, și vrea să păstreze, taie grăsime vegetală cu ulei vegetal sau grăsime. Apoi pune ceapa într-o tavă de plastic pentru depozitarea alimentelor și bagati la frigider. O parte din becuri bine întreținute pe tot parcursul săptămânii.
- Utilizarea de săruri. Pe partea de jos a vasului și a pus sare se toarnă bulb proaspete tăiate în jos. Pune în frigider. Deoarece legume proaspete este de 5-8 zile.
- Utilizați apa. Fold ceapa decojite într-o tigaie umplut cu apă rece. Pentru rădăcini au supraviețuit mai mult, schimba apa de zi cu zi. Puteți salva, de asemenea, becurile folosind un pachet dens, o treime umplut cu apă. În funcție de timpul de depozitare, schimba apa la fiecare câteva zile. Câteva săptămâni legumele merge prost.
- Aceasta ajută folie alimentară. Rădăcină integrală sau pot fi tăiate, înveliți în folie de plastic și locul în frigider. Se va păstra prospețimea și proprietățile benefice ale 3-5 zile.
- Marinata curățate și tăiate în inele subțiri arcul. Sosul este preparat folosind sare, zahăr și oțet de mere. O cantitate mică este turnat pe fundul recipientului de plastic, apoi produsul strâns stivuite și udate de sus marinată. După recipiente închise ermetic este plasat într-un frigider. ceapa murate sunt stocate timp de până la o lună.
ceapa și murături pot fi stocate timp de luni
Utilizarea congelator
Dacă dintr-o dată salvați putrefacție recolta, congelatorul va fi doar în timp. Decojit și fin tocat împacheta legume în pungi de plastic. Dar nu-i lucruri prea strânse sau cravată. Ceapa trebuie să fie în straturi de pachete, o înălțime de aproximativ 5 cm. Astfel, nu ia mult spațiu, și va fi convenabil să gătit separat. ceapa congelate va continua până la următoarea recoltă.
Puteți îngheța și a prăjit ceapa. Se răcește-l după friptură și locul în saci. Strâns aproape. Produsul finit este întotdeauna util „leneș“ hostess pentru supe si garnituri. El își va păstra parfumul său plăcut, în ciuda înghețării. Multe ceapa prajita si morcovi, precum și congelate pentru depozitare, convenabil și delicioase.
Pentru ceapa congelate ar trebui să fie tăiate în bucăți mici
Se depozitează legume purificată sub formă uscată
Ceapa uscata păstra toate materialele care conțin și rădăcină proaspătă. Legume uscate stocate mult mai ușor, spre deosebire de congelate: ocupa un spatiu minim in casa si nu se va strica dacă frigider încetează să mai funcționeze. Greutatea produsului uscat este mai mică decât în stare proaspătă aproximativ 10-15 de ori.
Uscat rădăcină de legume pot fi utilizați versiuni diferite:
- în cuptor, folosind o tavă de copt;
- într-un uscător electric, răspândirea tocat ceapa într-un recipient singur strat;
- într-un cuptor cu microunde, plasand mâncăruri speciale de legume și specificând modul dorit;
- soarele într-o zonă bine ventilată, introducerea unui produs pe tăvi de aluminiu subțire sau hârtie.
Dacă locuiți într-o casă de lemn cu încălzire aragaz, apoi placa de răcire poate fi curățat și uscat tocat ceapa. Rețineți că în procesul de uscare, leguma se raspandeste miros nu prea plăcut și ascuțite, și perechile de care se pot rupe cu ochiul. Deci, face camera unde ceapa uscate, ventilate bine. Uscatoare electrice sau un cuptor portabil poate fi folosit chiar și pe balcon.
Uscarea este mai ceapa, inele feliate. Dacă este posibil, pentru a alege pentru uscare becuri solide, puternice. Inelele ar trebui să fie subțire, nu mai mult de 5 mm, și în continuare tăiate în 2-3 bucăți încă.
Temperatura de aproximativ 40-60 de grade. Periodic se amestecă ceapa, întins pe o foaie de copt sau tava. Vegetable în final se usucă timp de 4-7 ore, în funcție de tipul de uscare. Nu depășiți temperatura ca produs suprauscată poate fi foarte întunecat. ceapa în mod corespunzător, uscate trebuie să fie de culoare albă sau roz-violet, în funcție de soi.
Preferate ceapa uscată în uscătoare electrice
Culoarea naturală cu o ceapă uscată aurie dobândește nuanță, în cazul în care, înainte ca procesul să-l țin într-o apă rece și foarte salină (aproximativ 40 grame de sare per litru de apă).
Dacă doriți să accelereze timpul de uscare, înainte de a tăia ceapa, le-a pus în apă clocotită timp de câteva minute. După uscare într-un cuptor la o temperatură de 60-70 grade.
Odată ce ceapa este uscat, poate fi zdrobit și se împrăștie în cutii de pungi, plastic sau metal. Stocate într-un loc uscat. Ca atare, leguma va continua timp de mai mulți ani. În produsele alimentare folosite ca un condiment pentru diferite feluri de mâncare.
Pentru a păstrat în mod corespunzător ceapa curățate
- Decojit și tocat ceapa, nu lăsați într-un loc cald pentru noapte. El colectează o substanță dăunătoare și devine un pericol pentru sănătate. Așa spune vechii cercetatori evrei.
- În sertarul pentru legume, fara ceapa apa sau alimente de film permis nu a durat mai mult de o zi, și apoi de a utiliza sau pentru a renunța. In a doua zi, ceapa va pierde vitamine, culoarea și aroma.
- În timpul depozitării păstreze ceapa separat de cartofi. Se poate deteriora, care să absoarbă umiditatea.
- Dacă știți dinainte că va trebui să se pregătească mese doar jumătate din bulbi, nu-l curățați complet din pleavă. Astfel, porțiunea rămasă nu zavetritsya prin utilizarea unei metode de stocare într-o placă cu sare.
Depozitarea corespunzătoare a unui produs, cum ar fi ceapa, permite să lase toate proprietățile utile și vitamine în ea. Cu utilizarea de legume deja pregătite obține o mulțime de mâncăruri gustoase și sănătoase, iar femeia va economisi timp la gătit lor.