Pentru a îngroșa blocajul pentru orice copt, și tigaie, există câteva modalități populare de a face gem este mult mai groasă și ca o opțiune, este un pahar cu gem de fierbere, cu o linguriță de amidon obișnuit.
Dacă adăugați o linguriță de griș și se fierbe într-un blocaj, ea devine gros.
Puteți utiliza gelatina și se fierbe toate instrucțiunile de pe ambalaj.
Ca alternativă, gem sau marmeladă poate fi amestecat cu albuș de ou, care trebuie să bici într-un lather gros bun.
Costum si o lingura de fulgi de ovăz, care se pot adăuga, de asemenea, blocajul.
Acesta poate fi, de asemenea, utilizat în acest scop pectină.
Pentru blocaj nu a urmat de tort sau prăjituri, puteți face un pic mai gros. Pentru a face acest lucru, se adaugă gemul un amidon puțin sau grisul.
Dar, la domiciliu, aceste metode nu a folosit niciodată, doar știind că gem apos, am ales sau proporțiilor deschis în timpul gem de copt se ingroasa putin, sau pot fi închise în mod corespunzător testa umplutura. Dacă bun produse de patiserie moale luxuriant, Patty cu un lichid de umplere test este foarte nelalocul.
Am adăuga întotdeauna un pic de amidon, în acest caz, nu cartofi și porumb, dar nu este la fel de dăunător, inodor, și acționează de asemenea. Totuși, este posibil să fiarbă un pic gem, și sa dus să se evapore de lichid inutile, dar este mai dificil, iar rezultatul nu este garantat. Pentru lipsă de amidon se poate îngroșa cu făină, dar aceasta este o metodă extremă.
Ce pot să spun despre asta, există modalități de a:
Merele selectate clasa înainte de tăiere în felii (grosimea aproximativă de 2 cm) trebuie spălate în apă curgătoare, coji de fructe și scoate miezul. Astfel, merele preparate blanshiruem 5 minute și imediat muiată în apă rece. Pe baza apei din albirea pregăti (un pic mai mult de un kilogram de zahăr pe kilogram de fructe). Mere de fierbere sirop pour (600g zahăr + apă 1,5 cană) și apoi se lasă timp de 3 ore. Apoi, se aduce la fierbere, păstrând un foc mic. După cinci minute, se pune deoparte. 8 ore mai târziu, se repetă procedura și se adaugă sirop rămas (600g zahăr + 1 cană cu apă). Cum de a îngroșa gem destul de câteva repetiții, după care blocajul este gata.
Pentru a preveni o astfel de fenomen ca sugarcraft, trebuie să adăugați acid citric în procesul de coacere.
cireșe Stoned, se toarnă zahăr, începe să gătească în 2-3 ore într-un bazin de email la foc mic. Eliminați de la căldură de 2-3 ori, se îndepărtează spuma, gatiti un pic mai mult la fiert tare pana cand se inmoaie. Dacă adăugați siropul la rata de 1 kg de cireșe 1,3 kg de zahăr și 1,5 cani de apa, apoi se fierbe la o dată prin fierbere 3-4. O metodă de preparare a gem de gropi de cireșe la fel ca cea a gem de mere.
boabe intacte Dense se spală în apă curată din reziduuri vegetale care rulează, se toarnă zahăr (1 kg + 1,7 kg zahăr căpșuni). După 3-5 ore, începe să gătească blocajul în două etape, fără a uita să se mențină. Fierberea gem se toarna in borcane uscate sterilizate și rola în sus.
Purificată zmeură clătire, încercând să nu zdrobi boabe, se toarnă siropul (1 kg de zmeura + 1,5 kg de zahăr și 2 cești de apă), se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se răcește. A 2-timp - 10 minute, iar al treilea - până la făcut.
coacăze negre clătire, curat și se toarnă în sirop de fierbere (calcul ca zmeura). Se fierbe timp de 5 minute (cu timp și asociat gătit denumirea metodei „cinci minute“), apoi imediat se toarnă în borcane sterilizate preparate, rola.
gem agrișe
Bit agrișe necoapte blanch cu frunze pentru a păstra culoarea verde a boabelor. Topire se desfășoară în două etape, cu întârzierea și siropul de zahăr de distribuție. Cum se îngroșa gem per 1 kg de coacăze, veți avea nevoie de 1,5 kg de zahăr.
Acest tratament gustoase preparată fără expunere într-o singură etapă (aproximativ 30 minute) și diferă de consistența gem gelatinos fără păstrarea integrității fructelor și boabelor. Cele mai bune produse pentru a face gem - mere acre, agrișe, prune, coacăze. Zahărul este luat la rata de 1: 1. O picătură de gemul finit se ingroasa rapid pe placa.
Nu ungeți marginea tarta de ou, se întăresc în timpul coacerii, iar aluatul nu va crește.
Doar agenți de îngroșare speciale sunt vândute în unele magazine.