Calcularea mese de banchet
Ce este inclus în meniuri banchet de ieșire?
În primul rând, meniul este format din aperitive calde și reci, feluri principale și deserturi. vase de calcul are loc, de obicei, după cum urmează: pe de o persoană trebuie să aibă la 1 salate și mâncăruri kg și 1 kg 300 g de preparate calde. Deserturi și fructe 100 grame per persoană.
Cantitatea de alcool se calculează din faptul că un invitat trebuie să cadă o sticlă de vin sau de șampanie. Mai multe băuturi spirtoase sunt calculate din numărul 1 sticla de coniac sau vodca, 3-EH oameni. În ceea ce privește băuturile răcoritoare, fiecare oaspete se pot aștepta la apă, fără butelie de gaz, o sticlă de apă, cu gaz, și 0,5 litri de suc.
Calculul gustări pe o masă de bufet
Ce este inclus în meniul bufete de ieșire?
meniu bufet pe drumul constă dintr-un mini-feluri de mâncare. Aceste mini-feluri de mâncare includ gustări calde și deserturi. Practic pe banchete de ieșire este de preferință gustări mărunțite, care sunt ușor de a lua cu o furculiță și mâini. Aceste aperitive includ tarte, portii role, bile de brânză și clătite. Calculul se face din cantitatea de 500 g per persoană.
La ieșire banchete cantitate de sticle de alcool fiind la rata de 1 sticla de vin sau de șampanie pentru două persoane și 1 sticlă de o băutură puternic pentru 2-3-eh oameni.
Calculul snacks-uri pentru pauza de cafea
Ce este inclus în meniul de pauze de cafea?
Deoarece pauza de cafea este o scurtă gustare în timpul negocierilor, de afaceri - de formare, seminarii, meniul include o varietate de produse de patiserie și sandwich-uri. În medie, meniul este generat la rata de 300-400 grame de gustări pe persoană.
După cum sugerează și numele, principala băutură la eveniment este de cafea. Cantitatea de cafea este calculată astfel încât, un oaspete a avut 1-2 portii.
Dacă ați planificat o vacanță, apoi pentru a face un calcul precis este mai bine să apeleze la specialiști firmă de catering. Ele te vor ajuta în această problemă dificilă, iar oaspeții nu vor suferi de foame.