Retete de șampanie nu este cu mult mai complicate vinuri de casă rețete. La pregătirea șampanie de casă ar trebui să acorde o atenție la câteva lucruri.
În primul rând, aproape toate ingredientele pot fi obținute de la grădina ta. Acest fapt conferă băuturii gustul ecologic și 100% unic. pentru că știm cu toții că fiecare grădinar recolta sale cele mai delicioase.
Al doilea factor extern este ambalajul în care turna șampanie noastre temele. După cum este cunoscut prefabricat șampanie depozitate în sticle de 0,75 litri. mai gros decât sticlele din sticlă de vin, de exemplu, ca Champagne se află sub presiune. Aceste sticle trebuie să se pregătească în avans. Acestea ar trebui să fie bine spălate și sterilizate înainte de umplere și sigilare.
Al treilea avans este necesară pentru a pregăti toate materialele pentru blocaj. Nu uita că șampania este sub presiune, deoarece deversare.
Și, desigur, eticheta. Acesta va da casa ta un aspect finit la șampanie. Etichetele pot face și imprima-te. Și puteți comanda acum nu este o problemă.
După umplerea și conectarea fundul fiecărei sticle trebuie să fie lipite altă etichetă cu numele și data fabricației materiei prime.
Sticle trebuie să fie bine corked, nu mai rău decât fabrica. Chiar mai bine, în cazul în care sticlele sunt gudronată. sticle de șampanie depozitate într-un loc întunecos și rece, în poziție orizontală. De asemenea, trebuie să verificați periodic integritatea sticlelor.
cateva retete de acasă următor șampanie.
șampanie de casă Birch
- Zahăr 3-3,5 kg
- Suc de mesteacan 12 l
- Gros 4 linguri de drojdie
- Lemon 4 buc
- 1-1,2 litri de apă
- Intr-un vas mare de email pentru a turna seva de mesteacăn.
- Adăugați la zahăr.
- Cook, agitare, îndepărtarea spumei, până când lichidul fierbe departe ⅓.
- Printr-o pânză Filtrate într-un alt recipient și se răcește. (Temperatura de lapte proaspăt).
- Adăugați drojdie de bere groasă
- Adăugați 1-1,2 litri de apă.
- Se taie și a pus într-o lamaie cercuri container (fără sâmburi).
- Lăsați recipientul într-un loc cald timp de 10-12 ore. (Cu o capacitate de a fi umplut până la refuz)
- La 7 săptămâni de recipient cu conținut include un loc rece (pivniță).
- După timpul scurs necesar pentru a bea din nou la filtru, se toarnă în sticle și plută
Apple a șampanie de casă
- Sucul proaspat stors de mere acre 1,25-1,5 l
- Sucul proaspat stors de mere dulci 1,25-1,5 l
- 2 kg de zahăr
- Vodka 750-1000 ml
- 7,5-9 litri de apă
- Amestecul de rezervor de suc de mere de mere acre si dulci
- Se toarnă apa la 1,5-2l
- Intr-o tigaie separat, gatiti sirop. Se diluează 2 kg de zahăr și 6,7 L de apă. După fierbere se fierbe 1 oră
- Gata să toarne siropul în veselă și se răcește la o temperatură de lapte proaspăt. Pune într-un loc rece timp de 8 zile
- După toarnă 750-1000 ml de vodca.
- Resigilat și a pus într-un loc răcoros (pivniță) timp de 3 luni
șampanie coacăze negre
- Frunzele tinere de 100g coacăze negre
- 3PC de lamaie
- Zahăr 1-1,2 kg
- Drojdie 3 linguri
- Apă 10-12 l
- Frunzele de coacăz puse în flacon și se toarnă 10-12 litri de apă rece kipyachonoy
- Se taie coaja de la 3 lămâi. Șterge din piele albă și oase și se taie
- Peel și pastă pus într-o sticlă
- Adăugați 1-1,2 kg de zahăr și a pus în soare
- În fiecare zi, de mai multe ori pentru a se agită conținutul
- Câteva zile mai târziu, atunci când zahărul este complet dizolvat, se adaugă 3 linguri. l. drojdie de bere
- După 3 ore. După începerea fermentației în sticlă pentru a muta mai rece loc si se lasa sa stea 5-7 zile
- Se toarnă și bloca.
Krasnosmorodinovoe șampanie
- Se umple sticla de jumătate de coacăz roșu
- Top până la gât de apă fiartă răcită și pus în mai rece loc
- După 7 zile, după gust, dacă nu în prezent, se lasă timp de încă 3-4 zile
- Apoi, aveți nevoie pentru a filtra conținutul
- Înainte de plafonare fiecare flacon pune 200g de zahăr, 30-50 grame de rom (alcool sau vodca, dar va fi mai rău), 3 stafide și 70-100 g de șampanie. sticla de plută
- O lună mai târziu, scoateți proba. În cazul în care jocul nu este lăsată să stea încă o săptămână sau două.
sampanie de casa din coacăze
- Sticla de 10 litas umple agrișe murdare
- Se adaugă 2 kg de nisip
- Se toarnă 5 l apă
- Închideți flaconul și sigiliul de apă pentru a furniza un material de vin să fermenteze 40-45 zile
- După ce se toarnă vin cu un tub de cauciuc la sticla, plută și pus într-un loc rece timp de 1 lună
- Eliberați cu grijă gazul format și în cele din urmă bloca
- Din nou, a pus într-un loc rece timp de cel puțin 4 luni
lămâie șampanie
Șapte lămâi mijlocii și fin cotlet cu fiecare lobulul elimina coaja. felii clare de piele albă și semințe. Se adaugă 400 de grame de stafide mutat și 400 g de miere, înainte de a pune decupaje vervă și se amestecă bine împreună, care a venit din suc de lămâi și mierea a fost vândut. Acest amestec se toarnă 15-20 litri de apă pentru a intra decupaje anterior coaja si se fierbe totul. Separat, face o ceașcă de drojdie și le dizolva cu aluat (clătite de copt). După ridicarea aluatul acesta se toarnă într-un recipient. Gata bit ostuzhennoy sirop de lamaie se toarnă treptat în recipient, amestecând constant. Soluția ar trebui să cutreiera ca stafide, coaja de lamaie si pulpa nu se ridică la suprafață. Ei trebuie să fie eliminate, iar soluția este turnată în sticle. În fiecare dintre ele pentru a pune 2 stafide și bucăți de coajă. Cork, și să încerce să „spiritul ludic“ într-o săptămână. Dacă nu, altceva să dețină. În cazul în care aciditatea este ridicată pe gustul, pentru fiecare pahar de băutură se adaugă 1 linguriță de zahăr
Stoarce sucul de ceea ce unele fructe de pădure (căpșuni, coacăz roșu și negru, mur pitic, zmeură, cireșe), a pus pe fiecare 2 sticle de suc de 1 lira de zahăr, se amestecă până se dizolvă, apoi se pune drojdia - o galeata de suc 3 linguri, se toarnă în butoiul (sticla), a pus într-un loc cald pentru fermentare. Dar dacă nu este, apoi se adaugă mai drojdie. După 3 ore de fermentație într-un loc foarte rece pentru parcare timp de 3-4 zile. Apoi se strecoara si pentru fiecare galeata de suc se adaugă 2 sticle de vodca (alcool). Se toarnă și bloca.
Această băutură se face în același mod ca și cel precedent, dar componentele sunt formate din suc de fructe și fructe de pădure: pepene galben, zmeură, cireșe, negru coacaze - trebuie doar să ia o parte sau de a pune mai mult din dragoste. Băutura are un gust deosebit de plăcut și aromă.