Originea cafelei americane
cafea Espresso este numit, care se obține atunci când apa aproape de fierbere sub presiune ridicată (nu mai puțin de nouă bari) a trecut prin boabele de cafea. Pentru a crea cele mai bune cafele espresso pentru a alege de bogat gust, puternic. Este preferabil să se utilizeze o cafea Arabica pură, amestec cu Robusta. Deci, bea, se dovedește aroma mai puternică și mai bogată. In mod traditional, cafeaua americană constă într-un espresso (în unele cazuri, duble), iar apa caldă de obicei.
Cum de a găti cafea american?
Există două moduri de cafea americane. Prima cafea preparată într-o mașină de cafea convențională tipul de filtru. Temperatura este menținută la aproximativ 85 ° C, apa ar trebui să fie de cel puțin două sute douăzeci de grame per portie. În această metodă, cofeina este obținută în SUA semnificativ mai mare decât preparat cafea espresso din aceeași cantitate de cafea ca automatul de cafea prin utilizarea unui filtru de boabe interacționează mai mult cu apă, 'da e mai multa cofeina.
A doua metodă de preparare a SUA oferă în primul rând pentru a face o mașină clasică de cafea espresso sau la o mașină specială de cafea, apoi se toarnă doar el o sută optzeci de mililitri de apă clocotită. Acest lucru se poate face în diferite moduri. Puteți turna mai întâi apă clocotită într-o cană, apoi adăugați espresso, astfel încât să salvați o spumă cremoasă pe suprafață. Se poate mări sau micșora cantitatea de apă. Mai puțin de apă adăugați la espresso, aroma mai puternică și mai bogată va fi băutura finală.
In unele cafenele recent din SUA, separat - sunt plasate pe masa recipient separat cu apă fierbinte (92oS) și ceașcă cu aromă de espresso. Acest lucru permite vizitatorului să aleagă ordinea de amestecare și de proporții.
Există rece și cafea Americano, espresso pentru prepararea sa este diluat cu rece, mai degrabă decât de apă caldă.