Caracteristici și proprietăți utile de cambulă
Flounder - viața marină. Cele mai comune tipuri includ: înstelat, galbene, alb-bellied, paltusovidnaya. Noi zbați formă plată neobișnuită, iar în unele specii aripioarele sunt tigrat. Fanii de pește ei se face referire la delicatese și apreciat pentru licitație și carne suculent. Acesta are un conținut scăzut de calorii, dar conține o mulțime de vitamine și proteine usor de digerat.
Aminoacizii, minerale și acizi grași polinesaturați reduce nivelul colesterolului din sânge. Acest lucru reduce riscul de atac de cord si ateroscleroza. Consumul de carne de cambulă prezinta persoanele cu sarcini severe fizice și intelectuale, copiii, femeile insarcinate.
Flounder - un produs alimentar care pot fi consumate pe cei care viseaza la o siluetă subțire și frumos.
dezghetarea carcasă
Nu mulți au posibilitatea de a cumpăra pește proaspăt. Cel mai adesea ajunge în magazin în formă congelată. Pentru a salva toate proprietățile utile ale robiei, trebuie decongelate în mod corespunzător. Metode de dezghețare:
- Metoda decongelare lentă. Peștele este pus într-o pungă și a pus la decongelare completă pe raftul de jos a frigiderului. Metoda este bună pentru cei care au suficient timp.
- mod mai rapid să se dezghețe. Peștele este scufundat în apă, cu adaos de sare, la rata de o linguriță pe kilogram de produs. Apa trebuie sa fie rece - utilizarea apei calde va duce la pierderea proprietăților utile și gust de pește.
pește proaspăt sau decongelate trebuie spălate foarte bine din alge, mâl și sare.
Cum se curata o cambulă de crustele si pielea
Există diferite tipuri de cambulă - cu solzi și fără solzi. Indiferent de specie, acest pește are o piele densa. Unele specii de cambulă, de exemplu, Marea Neagră calcan, acoperite cu spini.
cambulă Pregătirea este însoțită de un miros neplăcut, iar vasul capătă un gust specific. Pentru a evita acest lucru, este necesar pentru a elimina pielea. Numai o carcasă foarte mică, fără solzi nu au nevoie pentru a elimina pielea. Trebuie să acționăm pas cu pas:
Cum se gut și curățate de pește
Prin construirea cambulă diferit de alte specii. organele digestive a plasat sub branhii.
Dacă cambulă intestin greșit, ar putea fi maruntaiele rupte. În acest caz, vasul finit poate dobândi un gust amar și mirosul de alge marine.
- Folosind un cuțit sau de utilitate foarfece, taie aripioarele și coada, în cazul în care nu ați făcut deja acest lucru. Aripioarele și coadă tăiat cu foarfeca
- Asigurați ambele părți ale capului în formă de V incizie. Despre capete face o crestătură în formă de V
- Scoateți capul, împreună cu branhii și măruntaie.
- Se îndepărtează cu grijă măruntaiele rămase și se clătește cavitatea. După îndepărtarea capului, cambulă purificată din viscere rămasă
Filevanie cambulă mare
Pentru file mai ușor de utilizat în carcasă mare. Munca a recomandat un cuțit ascuțit, cu o lamă subțire și lungă.
- Carcass pus partea întunecată și, cu ajutorul unui cuțit, face o incizie de-a lungul crestei la foarte oasele.
- Asigurați-o incizie perpendiculară pe prima, chiar deasupra cozii. Face reduceri de-a lungul corpului și perpendicular pe cambulă coadă
- Introduceți cuțitul în incizie și se separă pulpa de mișcări scurte, de alunecare pe os. Se separă carnea de pe o parte a carcasei
- Separată ca a doua jumătate a fileului. Se separă fileurile de carcasă de-a doua parte
- Carcass rândul său, de cealaltă parte și se repetă procesul de tăiere.
cambulă Curățați din piele și să-l taie pe fileurile poate fi orice gazda. Având în pas cu pas instrucțiunile studiat, vă va putea face față cu ușurință cu această sarcină. Flounder poate prăji într-o tigaie și se fierbe alt mod. Lăsați acest produs gustos și sănătos va avea loc de pe birou.