Dieta (din greacă. # 948; # 943; # 945; # 953; # 964; # 945; - stil de viata, dieta) - un set de reguli de utilizare a produselor alimentare o persoană sau un alt organism viu. Dieta poate fi caracterizată prin factori cum ar fi compoziția chimică, proprietățile fizice, gătire a alimentelor, precum și timpul și intervalele de ingestia de alimente. Dietele de culturi diferite pot avea diferențe semnificative, și pentru a include sau exclude produsele alimentare speciale. Preferințele în alegeri alimentare și dieta afectează sănătatea umană.
dieta rațională
o dieta sanatoasa uman, o profesie corespunzătoare, sex, vârstă, etc. (dieta echilibrata), este obiectul de igienă a produselor alimentare. Este demn de remarcat faptul că o dietă rațională, bazată științific vor fi diferite pentru oameni de diferite origini. De exemplu, laptele este potrivit pentru mulți oameni caucazieni, dar nu este absorbit de către organism unii asiatici (cea mai mare parte din China și alte națiuni). De obicei, regim alimentar echilibrat conține toate elementele esențiale ale produselor alimentare - acestea sunt elementele pe care produsele alimentare ar trebui să includă, în scopul de a asigura funcționarea normală a organismului uman. Ultima sintetizeaza complet un element indispensabil, sau sintetiza într-o cantitate insuficientă pentru a menține starea de sănătate a organismului (de exemplu, niacina, colină), și, prin urmare, trebuie să obțină din alimente.
diete terapeutice.
Recomandări de dezvoltare și dieta pentru pacient este angajat în dietetică - știința nutriției clinice. Atunci când dietele asignarea se bazează pe funcțională, patologică, metabolice, enzimatice și altele. Tulburari la om. dieta aleasă în mod corespunzător determină modelul cel mai favorabil pentru aplicarea diferiților agenți terapeutici potențează efectul acestor medicamente sau are un efect terapeutic. Preventivă semnificație dieta constă în faptul că aceasta întârzie tranziția de la acută cronică.
Sau-carbohidrati dieta fara malouglevodnye cunoscut pentru o lungă perioadă de timp. În Grecia antică, sportivii trebuie să mențină forma fizică bună înainte de concurs include în dieta dumneavoastră o mulțime de carne, dar este complet abținut de la pâine, fructe și legume. Folosit aceasta dieta si doar pentru pierderea in greutate. Deoarece absenta carbohidratilor in dietele carbohidrati liber compensate în principal proteine, diete carbohidrati liber sunt adesea denumite „proteină“ sau „cu proteine“ diete. Exemple de astfel de „diete de proteine“ poate fi - în ordinea cronologică a apariției lor - dieta Banting, dieta Atkins, iar Dieta Dukan [sursa care nu este specificat 143 zile].
Medicul franceză Atelm Brillat-Savarin la începutul secolului al XIX-lea a folosit o dieta similara pentru scopuri terapeutice la om cu obezitate.
În 1864, în Anglia, a publicat prima carte dedicată efectelor dieta carbohidrati liber. Filtru Coffin William Banting descris în acesta încercările lor nereușite de a face cu excesul de greutate (peste 92 kg, cu înălțimea de 165 cm) și sfatul unui medic, William Harvey, care l-au ajutat să-și piardă în greutate repede. Uilyam Garvey a fost interesat de un nou timp pentru ideea că amidonul în corpul uman (de exemplu, hidrati de carbon) se transformă în grăsime. sfatul medicului este de a evita bere, dulciuri, cartofi, înlocuindu-le cu proteine - pește și carne. Ca rezultat, practic, nici o restricție la produsele alimentare au scăzut Banting 21 kg. Bunting carte a fost tradusă în mai multe limbi și cel mai recent ediția a 4-a vândut peste 100 de mii. Copii, doar o mulțime de timp. Bunting a murit la vârsta de 81, menținând cu succes greutatea mea timp de 19 ani. Propagate dieta lor a fost foarte popular, astfel încât în limba engleză modernă „Banting“ înseamnă „dieta foame.“
În 1972, doctorul american Robert Atkins a publicat cartea sa „Dr. Atkins Dieta revoluționară.“ Dieta Atkins a devenit foarte popular [nevoie de 143 de zile de citare].
Argumentare și descriere
Toate aceste diete combină o scădere bruscă a conținutului de carbohidrați din dieta la 150 g și mai puțin (până la eliminarea completă a carbohidraților). În special - datorită eliminării aproape completă a așa-numitelor carbohidrații „rapid“ (zahăr, pâine și făină produse, cereale, cartofi, fructe) și înlocuirea acestora cu „lent“, malousvoyaemymi, în principal, sub formă de fibre dietetice. Rațiunea pentru aplicarea diete carbohidrati liber este că principala cauză a obezității la om - aport excesiv de calorii, de preferat pentru carbohidrati.
Toate dietele malouglevodnye sunt împărțite în neketogennye și cetogena.
dieta ketogenica presupune o restricție foarte ascuțit de carbohidrati - 50 de grame pe zi sau mai puțin. Cu o astfel de sursă de energie principală de alimentare sunt grăsimi și cetone formate în timpul incinerării - acetoacetat (acid acetoacetic), D- # 946; -oksiburitat (acid beta-hidroxibutiric) și acetonă. Cetone încep să joace un rol important în reducerea greutății corporale și de energie a organismului.
O listă de populare diete (non-medicale)
Aceste diete nu au trecut testul timpului și a studiilor clinice, astfel încât să se concentreze asupra lor nu este necesară. Mai mult decât atât, aproape toate „moft diete“ sunt în conflict cu nutriționiștilor moderni. Cu toate acestea, mai jos este o listă a unor diete la modă în ordine alfabetică:
Știri asociate: