Făină utilizate pentru gătit timp de mai mulți ani. Orice bucătari cu experiență știu că puteți utiliza un tip special de făină pentru diferite feluri de mâncare. Acesta va fi diferit în proprietățile și caracteristicile lor.
Există făină, care este folosit pentru întreg, poate fi găsit în fiecare magazin și aproape toate familiarizați cu ea. Desigur, acesta conține, de asemenea, propriile sale argumente pro și contra, așa că, dacă vă decideți să coace un singur fel de mancare si ingredientele de achiziție în avans pentru el, este mai bine să folosiți făină, care este potrivit pentru acest scop. Dar, în bucătărie fiecare gospodină în valoare de un sac de făină, de la care se pot pregăti orice fel de mâncare.
clatite alimentare tradiționale rusești sunt luate în considerare. Indiferent dacă sunt sau nu să se aplice pentru făina lor de clătite, sau puteți utiliza de obicei? Să ne uităm.
Grâu (simplu) făină
făină convențională produsă din două tipuri de grâu, după care cele obținute două subspecii macaroane și coacere. Pasta folosind un grâu solid high vitros și pentru moale copt. Deci, masa de obicei și cel mai popular este considerat a fi copt.
Făină de grâu este:
- Wallpaper. Acesta conținea tărâțe, astfel încât produsele sunt îmbogățite cu utilizarea sa în fibre și vitamine din grupa B.
- clasele mai mari, o astfel de faina de gluten scăzut este utilizat pentru produsele bogate și ca agent de îngroșare pentru sos. 54.1 unități de normă. Albul
- Primul grad. Acesta conține mult gluten este utilizat pentru nesdobnoe coacere. 36 unități de normă. Albirea
- clasa a doua. În ea există un pic mai puțin decât tărâțe tapet făină. Din pâinea ei se coace. 12 unități norma. Albirea
Făină se face din boabe de grâu, care conține o mulțime de elemente nutritive pentru organismul uman. clasa sa este determinată de fineții de măcinare. Cu cât gradul de făină, mai puțin substanțele nutritive își păstrează culoarea și devine mai albă. În cazul în care culoarea făinii dă o tentă albăstruie, ceea ce înseamnă că nu conține semințe de buruieni. Perioada de valabilitate a produsului nu este mai mult de un an.
O masă proastă este considerat în cazul în care formează smocuri. Pentru a verifica data de expirare, în plus față de pachetul în care este posibil, puteți freca faina cu degetele curate uscate. Dacă auzi scârțâind - o masă bună, în cazul în care începe să se lipească între ele - vechi.
făină clătită
Acest tip de făină este un gata-gata pentru copt clatite, așa că economisește timp, deoarece componentele necesare sunt deja în ea. Pentru a-l utiliza, trebuie doar să adăugați apă și instrucțiuni detaliate despre cum să se înmulțească pe ambalaj. Diferiți producători la propria discreție ingredientele și cantitatea acestora, dar componentele de bază nemodificate adăugat:
- Sare, zahăr.
- Praf de copt sau sifon.
- Făină de grâu.
- zer de lapte.
- praf de ou.
amestec clătită caloriilor va fi 336 kcal. Se compune din făină de grâu grosier. Pentru a dilua amestecul nevoie de lapte sau apă, la temperatura camerei. După adăugarea tuturor lichidelor trebuie amestecat cu un mixer sau un pămătuf până la omogenizare. Imediat după preparare, puteți începe clatite de copt.
Pentru a verifica calitatea făinii poate gusta, va avea un gust dulce, proaspăt și masă restante amar. Dacă clatite fierte spargere, apoi se agită amestecul suficient. În acest caz, ar trebui să se amestecă din nou, și apoi încercați din nou gătit.
Ce este comun în făină și clătite normal?
Ca parte făină de clătite este de obicei prezent, astfel încât acestea au câteva diferențe. Folosind făină de grâu și adăugarea la aceasta igrediety posibil să se prepare un amestec de clătite. Beneficiile și gustul clătite nu este ceea ce nu va fi diferit dacă utilizați făină sau clătite de obicei cu adaos de ingrediente naturale.
Diferența principală dintre clătite și făină simplă
În scopul de a pregăti clătite delicioase și nu sa deranjat să se ridice proporțiile de ingrediente, făină de clătite perfecte. Și în acest nu poate fi comparat cu de obicei.
bucătari începători care au puțină experiență și cunoștințe, nu doar să gestioneze pentru a găti o masă din amestecul dorit de obicei pentru clătite. Chiar și face toate în mod clar pe instrucțiunile de prescripție, nu se obține întotdeauna rezultatele dorite. făină clătită asigură clătite luxuriante și delicioase deoarece conține preparate deja toate ingredientele necesare în proporțiile corecte.
antena este terminat cu faina clătită se va transforma mai repede. Acest lucru va economisi timp și efort. Din acest test, puteți coace, de asemenea, brioșă, prăjituri, biscuiți și alte produse pentru copt. Dacă utilizați făină simplu, timpul de gătire va crește.
Ca parte a făinii de clătite este prezent praf de ou și amestecul de lapte uscat. Ca atare, produsele sunt depozitate pentru mult mai mult decât lapte natural sau ouă, și compoziția chimică și beneficiile nu sunt diferite. Daca gatiti clatite nu sunt acasă, astfel încât să nu cheltui bani pe un număr mare de produse, puteți salva și cumpăra făină de clătite. Dacă utilizați grâul va trebui să cumpere toate ingredientele necesare.
Două produse diferite și un preț. Deoarece amestecul de faina clătită a terminat este mai scump decât de obicei. Există diferiți producători și un preț. Acesta este un producător decide care o parte va fi la făina de clătite. Utilizarea de grâu poate găti amestecul pe gustul tau.
Nu toate alimentele sunt faina de clătite la fel de potrivite. Daca este folosit ca făină breading, agent de îngroșare, pentru caserole mai bine să folosească grâu. O utilizare specializată pentru copt clătite și clătite.