Pregătirea de cartofi pentru fastfood
Tehnologia de preparare este după cum urmează: cartofi mari spălate, învelite în folie și coaptă într-un cuptor special. După coacere cartofi gata eliminate sau păstrate în cuptor, unde este stocat în fierbinte, apoi se taie în două jumătăți, este bătută cu ulei (uneori brânză) sunt apoi adăugate
Bucurați-vă de gustul de cartofi copți operatorii de pe piață fast-food oferă în mișcare, în avtobufetah și pavilioane staționare și cafenele.
„Micul cartofi“ - este cel mai mare lanț de puncte de fast-food din România, reprezentând pe piața fast-food, conceptul de „cartof copt“.
Compania „Micul-cartofi.“ probabil singurul dintre toate rețelele de „mobile“ fastfudovskih, care a reușit să se adapteze flexibil conceptul lor pentru o varietate de formate de retail: cei care au nevoie de o gustare rapidă pe picior de plecare, servesc avtobufety lângă metrou stații, camionete si sunt implicate activ în vizitarea comerțului în timpul sărbătorilor orașului. Pavilioanele glazurate vizitatorii pot sta cu toate facilitățile la o masă separată. Gama cea mai variată de feluri de mâncare prezentate într-o cafenea staționar, situat în instanțele alimentare în mall-uri.
Echipamente profesionale pentru organizarea vânzării de cartofi
Prin lista echipamentului minim include:
Construit în vitrinele frigorifice termice și pentru umpluturi;
frigidere și congelatoare;
Mobilier din oțel inoxidabil (băi de spălare, birouri de lucru, rafturi)
Nu uita preparatele traditionale de cartofi. Mancam cartofi în toate formele posibile: prajite, aburit, coapte, zdrobite, fierte. Pune-l ori de câte ori poți: într-o supă, salată, într-o plăcintă. Ne place atât de mult că pentru o lungă perioadă de timp pentru a înțelege că nu putem trăi fără ea. Și este, probabil, sunt de acord să rămână un companion al omenirii pentru totdeauna.
Rețete din bucătăria Professional puteți vedea aici.