Vino alaturi de noi, și să fie conștienți de toate! "Data-orientare =" orizontal "date-text-color =" # 000000 "date-parts formă =" rotund "date-sn-ID-uri =" vk.tw.fb.gp. OK. "date-parts-size =" 30 "date-background-color =" # FFFFFF "date-preview-mobil =" false "-date mobile-sn-ID-uri =" fb.vk.tw.wh.ok. vb. "date-pid =" 1290018 "contra-date de fundal alfa =" 1.0 "date-follow-title =" Aderă în socialist. rețele! "următoarele date-enable =" false "date-exclude-show-mai mult =" true "date de selecție-enable =" "class =" false uptolike-butoane „>
cerinţe profesionale
De la bucatari au nevoie de o atenție maximă, cunoașterea aprofundată a tehnologiei, acuratețea și responsabilitatea în pregătirea de feluri de mâncare, precum și dezvoltarea de noi rețete. De asemenea, profesionale ar trebui:
- etichetare și comercializare să cunoască caracteristicile materiilor prime utilizate;
- să fie rezistente fizic și îngrijite, nu au obiceiuri proaste;
- cunosc succesiunea etapelor de proces în proces;
- să respecte normele de igienă, cunosc cerințele și condițiile de depozitare a produselor finite și produse semifinite precum și condițiile de transport;
- cunosc criteriile de siguranță care să indice adecvarea produselor;
- Pentru a preveni utilizarea materiilor prime care conțin substanțe biologice sau chimice periculoase;
- cunoaștere aprofundată și ghidat de norme sanitare.
Profesioniștii care lucrează în oricare din segmentul de catering, trebuie să fie în măsură să determine gustul, mirosul și culoarea calitatea materiilor prime și a produselor, precum și pentru a fi în măsură să stabilească defecte mici produse finite. Pentru cei care sunt de planificare, în viitor, pentru a obține un bucătar. puteți începe să lucreze ca asistent al unui specialist calificat. O astfel de experiență va forma abilitățile de bază și pentru a înțelege în ce direcție ar trebui să evolueze.
Cursuri și să lucreze ca bucătar la Moscova, unde puteți pune în aplicare cu succes
Ocuparea forței de muncă angajatorul este interesat, mai presus de toate, experiența generală și locurile anterioare de muncă. Deci, indicatorul principal este practica. nu teorie. De exemplu, capacitatea de a lucra cu bucătăria japoneză. potențial specialist poate fi confirmată:
- Portofoliul prezentabil;
- recomandări;
- experiență de muncă în străinătate;
- certificate de concursuri culinare;
- participarea la societăți profesionale (cum ar fi Guild of Chefs România).
Oportunități de carieră: în cazul în care pentru a începe
Profesia are perspective de carieră. De la asistent - la supraveghetorul de schimbare, etc - la asistent șef (sous-bucătar). Cu abilități bune și de înaltă calitate a muncii, puteți deveni o „mana dreapta“ a bucătarul-șef. Și acest lucru este urmat de un post direct cu bucătarul-șef.