Locuitorii țării noastre cu voi consuma cu mult mai multă sare decât au nevoie. Ei plătesc pentru hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă congestivă și a altor boli direct legate de acumularea excesivă de fluide corporale.
Are o persoană care nu are nevoie de sare?
sare obișnuită constă din două elemente chimice de sodiu și clor. Clorul necesar pentru formarea de acid clorhidric și suc gastric pentru alte procese. Sodiul este o parte a tuturor celulelor și fluidele corpului. Nu am putut exista fără ea. Dar, în plus față de rolul său vital în metabolismul de sodiu provoacă unele probleme.
Cum sare crește tensiunea arterială?
Excesul de sodiu poate fi reținută în acumularea de țesut și cauza fluid. Aceasta conduce la formarea de edem, ceea ce presupune o creștere a tensiunii arteriale și ca o consecință - creșterea sarcinii inimii.
Hipertensiunea este foarte frecventă în țările dezvoltate, de exemplu, chiar acum în America fiecare al treilea adult - tensiune arterială ridicată, iar după 65 de ani, numărul acestor persoane este de 70%. În Japonia, consumul mediu de sare este mai mare decât în SUA, respectiv, hipertensiune arteriala apare aici mai des. Principala cauză de deces în Japonia este de accident vascular cerebral, de multe ori provocate de hipertensiunea arterială.
Este adevărat pentru toată lumea?
Nu toată lumea este sensibilă la sare - unele pot avea cum doriți, fără consecințe asupra sănătății. Nu este suficient de test de încredere pentru a detecta sensibilitatea umană la sare.
Mulți suferă de efectele consumului excesiv de sare. In corpul lor se acumulează sodiu, ceea ce atrage după sine dezvoltarea de edem. Deseori, astfel de oameni au de la 2,5 până la 3,5 kilograme în plus din cauza apei acumulate. Reducerea aportului de sare permite organismului pentru a scapa de excesul de apă, pentru normalizarea tensiunii arteriale.
Dar eu nu pot sta alimente nesărat bland!
Gusturile nu sunt înnăscute, ele sunt aduse în sus. Acest lucru se aplică și sare, și consumul de alimente sarate duce la o nevoie tot mai mare pentru ea. măști de sare aroma naturala a produselor alimentare. Încercați să înlocuiască sare cu ierburi și condimente, pentru a scăpa de obiceiul de suprasolicitarea acestuia. Acordați-vă o perioadă de trei săptămâni; apoi chiar și produsele naturale așa-numitele vor apărea sărate.
Ce alimente conțin o mulțime de sodiu nevoie pentru a evita?
Încearcă să nu mănânce muraturi, Ajica, diverse sosuri (ketchup-ul, și așa mai departe. D.), snacks-uri sarate. Evitați cârnați și sare brânză și tehnologic diferite concentrate si alimente procesate (amestec de pachete de supa pentru a face prăjituri și brioșe și m. P.). Nu ar trebui să se implice în conserve de legume - de exemplu, o lingura de mazăre verde conservate conține la fel de mult ca și sodiu 2,5 kg de mazăre proaspătă. Evitați băut și bicarbonat de sodiu, praf de copt și glutamat de sodiu.
Cât de mult de sare poate avea una?
Studii recente au arătat că organismul nevoie doar de o jumătate de gram de sare pe zi, egal cu aproximativ o zecime dintr-o linguriță. Produse naturale conțin; săruri suficiente; de exemplu, într-o rosie proaspata este de aproximativ 35 mg de sare, și într-un cartof - aproximativ 20 mg. De aceea, noi, de fapt, nu este nevoie să adăugați sare la alimente.
Cu toate acestea, în practică, este dificil să se pună în aplicare; Prin urmare, este suficient să se limiteze aportul de sare și 5 g pe zi (o linguriță). Pentru majoritatea oamenilor acest lucru este o limită rezonabilă. Există, de asemenea, o vedere că persoanele angajate în muncă fizică, sare necesită mai multe mai mult. Creșterea nevoie de ea și în sezonul cald, deoarece organismul pierde aproximativ 4 g de sare cu fiecare litru de sudoare.
Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să reduceți consumul de sare.
• Încercați să mănânce mai multe legume și fructe proaspete. Ei nu au nevoie de sare suplimentară. In plus, ele sunt o sursă importantă de potasiu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale.
• Evitați snacks-uri sarate (cookie-uri sarate, chipsuri de cartofi și așa mai departe. D.)
• Când legumele de gătit lăsați-le ușor insuficient gătită, așa că au nevoie de mai putina sare.
• Încercați în loc de sare feluri de mâncare aroma de a folosi din când în când, pătrunjel, tarhon și alte ierburi proaspete, ceapă, usturoi, condimente diferite, un pic de hrean.
• Printre multe rețete publicate astăzi pentru a selecta cele care nu implică utilizarea de sare.
Ponderea pe pagina