Activitatea de afaceri se caracterizează prin cafenele scurtă perioadă de funcționare sezonieră, cost redus, recuperare rapidă. Cu o cafenea de vară mic poate începe o afacere serioasă restaurant. Ce trebuie să știți despre deschiderea cafenelei de vară de la zero? În cazul în care pentru a organiza o cafenea de vară? Planul de afaceri cu calcule: perioada de cost și de recuperare a investiției.
Ce o cafenea de vară noi oferim: opțiuni de design cafenele în aer liber
Variante cafenele în aer liber sunt foarte diverse pentru o soluție constructivă.
Ele pot avea următoarele tipuri:
- Pridvor, și atașat la o cafenea sau un restaurant staționar, mobilat în același stil cu diferite acoperiș (copertine, copertine, umbrele). Poate că acest lucru este cel mai scump lucru.
- Structura de sine statatoare temporară în formă de restaurant (de asemenea, nu un cost ieftin).
- Un mic pavilion, care găzduiește vânzătorul și echipamente, precum și în apropiere pe terenul de sub umbrele set tabele.
- Puteți acoperi întreaga zonă a cafenea un cort (tabernacol).
- Există, de asemenea, mai multe tipuri de cafenele sezoniere reduse - tonere, comerț cu roți. Câteva mese din apropiere (puteți fără copertine) se completează în punctul de alimentare cu sărăcăcioasă.
După cum puteți vedea, antreprenorul trebuie să aleagă. Gama de costul unui design special de 80 000-1 000 000 de ruble.
Lista documentelor necesare pentru înregistrarea cafe de vara
proces de pregătire documentar pentru noul sezon începe imediat după sfârșitul vechi. La fel antreprenori cu experiență, care lucrează în sectorul de catering sezonier. Novice pentru a începe este important să se înregistreze IP - să fie un om de afaceri din punct de vedere.
Ce documente oferă tip de lucru cafenea de vară juridică:
- Permiterea de hârtie din partea autorităților municipale, care permite să găzduim temporar facilitatea de catering.
- Contractul de închiriere a terenurilor.
- Cartea care confirmă înregistrarea registrului de numerar (aplicabil pavilioane și chioșcuri).
- acord cu Documentat inspecția de incendiu. restante lui după ce a oferit planul arhitectural al cafenelei.
- Fără permisiunea SES, de asemenea, nu se poate face.
Pe această listă de documente nu este terminat.
punctul de catering trebuie să aibă nu numai acordarea de licențe de hârtie, aveți nevoie pentru a obține:
- Carte pentru plângeri.
- Teste de legi de protecție a drepturilor consumatorilor.
- Card de tehnologie de tip care explică secvența de gătit pentru fiecare fel de mâncare.
- Certificatele de conformitate de la furnizori.
- Contract cu o companie implicată în îndepărtarea resturilor.
- Pentru vânzarea de băuturi alcoolice necesită o licență (pentru fiecare tip de alcool nu sunt incluse).
- Inutil să mai vorbim de disponibilitatea cărților de sănătate ale personalului.
Gama este coordonat în Rospotrebnadzor. Această structură asigură documente de autorizare a comerțului.
Proprietăți de cafenele de vară în cazul în care mai bine pentru a începe o afacere?
situat Favorabil obiect este cheia pentru afaceri de sezon de succes. Profit de afaceri de așteptare în locuri aglomerate pentru relaxare, plimbări sau de lungă ședere.
Ce factori suplimentari sunt importante atunci când aleg o meta:
- Cafenele vizibilitate bună la o distanță și de la diferite puncte.
- Disponibilitatea locurilor de parcare.
- Apropierea drumurilor cu vehicule grele de curgere.
Cafe, situat pe promenada și plajă, în parcuri sau grădini publice și aproape de atracțiile locale, pe străzile centrale și aproape de stațiile, generează întotdeauna venituri.
Aproximativă de construcție proiect de vară Cafe: ce să ia în considerare atunci când se concep?
Ca și în orice alt tip de clădire totul începe cu selectarea locației unei cafenele de sezon. În cazul în care este deja selectat și a primit toate permisiunile, puteți ridica o structură temporară și de a se angaja de comunicații de linie.
Hrănirea în mod obligatoriu necesar:
- De iluminat.
- Apa (caldă și rece).
- Canalizare.
- Ventilarea (cel puțin hota).
- Încălzire (în cazul în care punctul începe să lucreze în afara sezonului).
Nuanțele de mai sus sunt luate în considerare la elaborarea proiectului și să ofere un mediu confortabil pentru clienți. Suprafața medie a cafenele în aer liber 80-100 „pătrate“. În această zonă se află sala de vizitatori, bar, bucătărie (dacă există) și alte facilități de personal.
Cum de a face frumos cafenea în aer liber: idei de design interior
Ceea ce atrage vizitatori la cafeaua de vară mai întâi? Design de golf, care joacă rolul unei cărți de vizită. Mesele și băuturile sunt evaluate ulterior. Proprietarii cafenelei de sezon „revigora“ culorile de interior, textile de înaltă calitate, accesorii originale. Micile detalii interioare ale relevante, discret si memorabilitate. De exemplu, scrumiere, fețe de masă, șervețele cu un model neobișnuit.
crearea de stil ar trebui să se acorde o atenție specială. Poate fi necesar sfatul unui designer profesionist.
Camera este făcută în conformitate cu conceptul selectat - subiecte:
- Teatral sau muzical.
- Marine sau naționale, și așa mai departe.
muzica Soft - aspectul final pentru a crea o atmosferă confortabilă și confortabilă.
Ce ai nevoie pentru a cumpăra mobilă pentru o cafenea de vară?
La alegerea mobilier sunt ghidate de către publicul-țintă și viitorul apropiat.
Desigur, versiunea din plastic a ochiului este cel mai atractiv:
- Plastic este ușor să se spele și ori.
- costuri minime financiare.
Cu toate acestea, un dezavantaj clar este fragilitatea sa - acest mobilier nu prea repede.
Pentru materiale mai sofisticate pentru mobilierul din stradă cafenele sunt după cum urmează:
- Metal sau lemn.
- Rattan (artificiale sau naturale).
Fără vizitatori scaun moale dificil să se așeze într-un singur loc pentru o lungă perioadă de timp. De aceea, această parte trebuie să fie luate în considerare.
Construirea de cafenea de vară: ce echipament este necesar pentru funcționarea?
Despre mobilier menționat mai sus. Numărul de tabele depinde de dimensiunea zonei deschise - o medie de 5-10 seturi.
Costul aproximativ al unui set:
- Plastic - de la 2000 de ruble.
- Metal - 5 300 ruble.
- Rattan este mult mai scump, dar se pare mai rafinat.
De multe ori, funcționarea cafenea oferă o remorcă echipată cu aparate de bucătărie necesare. Prețul său de la 200, 000 și mai mult.
Dacă selectați o altă opțiune - fără remorcă, omul de afaceri va trebui să cumpere următoarea listă de echipamente:
Pentru a intra în afaceri au nevoie de capital valoarea de 597,000 ruble.
- Dimensiunea medie a cecului - 160 ruble.
- Dacă 32 (locuri) înmulțit cu timpul cafenelei (12 ore) și ia 70% (valoarea medie a instituțiilor de sarcină), iar rezultatul este înmulțit cu verificarea medie, vom obține câștigurile zilnice - cifra de afaceri de zi cu zi de 18 000 de ruble.
- În acest caz, până la 75% din vânzările de bere (taxa suplimentara de 70%), restul de 25% - gustări și alte băuturi (marja medie de 55%).
- Veniturile pentru luna - 540 de mii de ruble.
- Venit lunar - de la 113 710 ruble.
Activitatea de afaceri se amortizează timp de 1-2 luni. Profitabilitatea Cafe 25-29%.
Distribuiți prietenilor:
