Creveți în mărar. Foto: fototdietrich / iStock
tabel finlandez reprezintă numeroase preparate reci din pește, carne și salate. Mâncăruri calde sunt servite la o masă separată. De obicei, această carne de bile și tocane în vase ceramice.
Acasă, masa finlandeză aranjate la aceeași masă, care este servit un fel de mâncare fierbinte (de obicei, cu o garnitură de cartofi fierți). Versiunea Solemnă pot fi găsite în moșiile, hoteluri, restaurante și nave de croazieră care navighează între Finlanda și Suedia.
Iata cateva retete simple, dar foarte gustoase de la bufet finlandez.
· 400 g de somon sărat;
· 1 lingura tocat fin mărar;
· 1 lingura de smantana;
· 1 lingură de smântână;
· Câteva picături de suc de lămâie;
· Piper negru proaspăt măcinat;
· Ouă de pește pentru a decora, dacă se dorește.
Se taie somonul în cuburi foarte mici si se amesteca cu marar si alte ingrediente. Pune in pahare pentru salate. Se adaugă sare și piper după gust, garnitura cu caviar, frunze de chimen dulce și se servește cu pâine prăjită.
Somon tartar. Foto: phbcz / iStock
· 1 lingura sare de mare grosier;
· 1 linguriță de zahăr;
· 1 linguriță semințe de fenicul și tulpini;
· 500 g de crevete mijlocii;
· 1 buchet mare de marar proaspat.
Acest fel de mâncare începe să se pregătească în dimineața. Se amestecă apă, sare, zahăr, tulpinile și semințele de fenicul si se aduce la fierbere. Se lasă lichidul să fiarbă la foc mic cu capacul închis timp de 15 minute, apoi amestecati creveți. Gatiti timp de 2-3 minute sau pana cand se inmoaie. Scoateți creveți, tulpina bulion pentru a scapa de marar. Apoi, rola creveți înapoi și-i lasa sa se răcească acolo până seara. Seara, scoateți creveți din marinată și locul de pe un vas. Se decoreaza cu frunze de mărar. Se serveste cu paine prajita crocanta si unt.
· 500 g de pește fiert și afumat;
· 1/4 ceasca tocat frunze proaspete de marar;
· 3 linguri de smântână;
· Muștar 1 linguriță;
· 250 ml (1 cana) de iaurt;
· 1/4 ceasca tocat ceapa verde.
Se toarnă sos. Se serveste rece. Aceasta salata vine la un aperitiv sau ca un fel de mancare separat (dacă nu este servit în pahare de vin și un castron mare comună).