artiști renascentiști că un elixir de poeți români și dragoste asociate fructului cu fetele tandrete luate în considerare.
Numele său se traduce ca „prune persan“. Cu toate acestea, fructul a ajuns la secole mai târziu Persia.
Inainte ca aceasta a fost crescut numai în China. Încă mai târziu (în secolul I î.Hr.. Oe.) El a venit în Europa, și apoi răspândit în întreaga lume.
Specii și soiuri de piersici
Piersicile de interes comercial, împărțit în 4 clase:
- peches - fructe reale, sau o piersica obișnuită cu pubescente și piatră ușor neatașat;
- pavies - fructe catifelat cu nedetașabil din oase de carne;
- nectarine - imberb cu pulpă de fructe este separat de os;
- brugnons, Violettes - Nectarine cu nedetașabil din oase carne.
Cum se numește piersic plat
fructe plat este numit: piersici Peach. De fapt, ele nu sunt legate de smochine. Acesta este unul dintre soiurile de piersici obișnuite.
Nectarine - un hibrid sau varietate de piersici
Afirmația că nectarine - un hibrid de piersici încă unele fructe (de obicei numit de prune) - de asemenea, un mit. Aspectul său se datorează unei mutații, dar nu cu hibridizare.
Și sa întâmplat cu mult timp în urmă, când cultura a început să se auto-polenizarea. Persoana a plăcut această greșeală a naturii și a început să-l dezvolte, face nectarine de selecție.
Compozitie, BZHU calorii piersici (proaspete)
gust unic și carne dulce suculent - ceva pentru piersici care dragoste. Avantaje și prejudicii de sănătate a acestui produs este determinată de compoziția sa.
compoziţia chimică
Aproximativ 85% din pulpa fructului este apa. Dar fructele sunt diferite și bogate în minerale, conținutul de vitamine, prezența unor mari cantități necesare pentru digestia celulozei.
Oamenii de știință, nutriționiști continuă să studieze în mod activ compoziția chimică a pastei. Scopul acestor activități - să știe mai mult decât piersica este utilă pentru organism, și care mai bine să renunțe la utilizarea acestuia.
Compoziția pastei includ:
- Acid (tartric, malic, citric, quinic);
- mono și dizaharide;
- minerale (magneziu, potasiu, fier, zinc, fosfor, cupru, seleniu);
- vitamine, uleiuri esentiale, pectina, celuloza.
Materialul seminal conține o cantitate mare de grăsime - 45%.
Ce vitamine sunt în piersici domină
- C (acid ascorbic) - 10 mg.
- B1 - 0,04 mg.
- B2 - 0,08 mg.
- PP (niacina) - 0,8 mg.
- B2 (acid folic), vitaminele K, E, carotenoizi.
valoarea energetică
Calorie piersici proaspete depinde de varietatea și variază de 44.5-50.84 kcal. Un fruct fără piatră cântărește 85-100 g Bazat pe acest lucru, puteți găsi cu ușurință câte calorii într-o piersică de dimensiuni medii.
Valoarea energetică a fructelor - 38,2-50 kcal. Calorii: piersici piersici este în același interval. Deoarece compoziția chimică a fructelor este identic.
BZHU piersic
Raportul BZHU - 11,4%, 3,1%, 85,5%. O cantitate semnificativă de hidrați de carbon nu ar trebui să sperie pe cei care sunt folosite pentru a conta calorii. La urma urmei, cele mai multe fructe este apa.
Indicele glicemic (GI) al produsului - 30-35 unități. În conserve de fructe, această cifră este de 3 ori mai mare.
Piersici - beneficiile si dauneaza sanatatii
Putini oameni cred despre ce beneficii piersica organismului. Și este în zadar. Produsul conține:
- potasiu și magneziu - elementele implicate în reglarea tonusului vascular;
- pigmenți de plante (bioflavonoide si carotenoizi), care lupta impotriva radicalilor liberi, ajutând oamenii să evite cancerul;
- vitamine care facilitează absorbția fierului în sânge.
Proprietăți utile de piersică și contraindicații depind în mare măsură de calitatea produsului. Într-adevăr, în pulpa, în afară de aceste componente, și pot conține substanțe nocive, cum ar fi nitrați.
Proprietăți utile de piersic
Fructe proaspete in dieta afecta pozitiv digestiv, sistemului cardiovascular, organe ale tractului gastrointestinal, rinichi, ficat. Medicii recomanda o dieta pentru a include acest produs cu o tendință de constipație și arsuri la stomac.
Consumul moderat de piersici:
- Îmbunătățește mucoasa intestinală;
- normalizeaza sistemul nervos;
- Aceasta contribuie la reglarea presiunii vasculare;
- imbunatateste starea de spirit in guta si artrita reumatoida;
- Acesta acționează ca un diuretic ușoară;
- Acesta intareste sistemul imunitar.
Contraindicații
Cu toate acestea, nu toate acestea sunt fructe suculente utile cu margine. Utilizarea lor trebuie întreruptă în caz de:
- intoleranță individuală;
- aciditate crescută a sucului gastric;
- diabet;
- diaree cronică.
Rata zilnică pentru o persoană sănătoasă - 600 de grame de fructe.
Peach întărește slab sau
Suc si pulpa fructului este întotdeauna slăbi scaunul, nu-l aduce la diaree. Acest produs este prezentat în constipație cronică. Aceasta ajută să facă fără laxative medicamente. Acestei băuturi suc proaspăt preparat într-o cantitate de 200 ml timp de 20 de minute înainte de masă.
Peach în alimente pentru copii
Copiii sunt piersicile în dimineața și urmăriți reacția organismului. Minimizarea manifestarea de alergie ajuta cu îndepărtarea coaja fructului. În acest scop, timp de câteva minute, scufundat în apă clocotită, apoi se răcește în apă rece.
Ca regulă generală, ca și hrănire copilul da un piure de piersici până la 7 luni. În timpul sezonului, este posibil să te pregătești.
Cât de util piersici pentru femei
În cele mai vechi timpuri, fructele parfumate făceau parte din elixirul longevității. Ei au tendința de a reține apa în celulele, pentru a le preveni uscarea. Și aceasta este cea mai importantă condiție pentru netezirea ridurilor si mentine pielea în stare bună.
Chiar și aceste fructe îmbunătăți starea de spirit și să acționeze ca antidepresive.
Pot să piersicile alăptarea
Pe parcursul perioadei de maturare a fructelor proaspete presare întrebare: Poate o piersică mamă care alăptează? La urma urmei, vreau să satura organismul cu vitamine și nu dăunează cel mic.
Pediatrii spun că piersicile sunt utile în timpul alăptării. Acestea vor ajuta să organizeze activitatea mamelor intestin, ceea ce este important în această perioadă și va îmbogăți compoziția laptelui.
Cu toate acestea, fructele, în special roșii, poate provoca alergii. În cazul în care mama sau copilul are tendința de a-l, este mai bine pentru a elimina coaja de fructe. La urma urmei, acesta conține cel mai mare număr de alergeni.
Beneficiile de piersici în timpul sarcinii
În timpul gestației copil, aceste fructe sunt foarte utile. Suficient pentru a mânca 1-2 bucăți pentru a calma greață în timpul toxicoză și potoli setea și foamea lor.
În acest fel, este posibil să se elimine arsuri la stomac. produs util, și constipație. Cu toate acestea, totul este bine cu moderatie. 2-3 fructe pe zi pentru femeile gravide vor fi de ajuns.
Cum se păstrează piersici la domiciliu
La temperatura camerei, fructele sunt depozitate pentru câteva zile. Trimiterea produsului în frigider, puteți prelungi termenul de valabilitate. Cum ar fi un ambalaj punga de plastic nu este potrivit. Acesta fructe repede se deterioreze. Mai bine să ia o pungă de hârtie.
Cele mai bune rețete ale semifabricatelor de piersici
Salvați fructe parfumat pentru iarna nu va fi posibilă. Fructele pe care le vedem în magazine, în timpul iernii, este tratată într-un mod special.
Dacă doriți să sărbătoare pe fructe gustoase și utile în timpul iernii, să profite de retetele noastre dovedite si se gateste gemuri piersici, compoturi și gemuri.
O reteta simpla pentru gem de piersici pentru iarna
Se prepară 1 piersici kg, 500-700 g de zahăr.
- Piersici, se spală și se îndepărtează pielea (este ușor de îndepărtat după albirii).
- Scoateți oasele, mari tăiate de fructe în 4 bucăți.
- Se acoperă pene de zahăr timp de 5-8 ore.
- Se scurge și se fierbe siropul din ea.
- felii de piersici trimite într-un castron și se toarnă sirop de gătit de fierbere.
- Perfuzați preforme 5-6 ore. În acest timp, pasta este saturata cu zahar si da excesul de lichid.
- Lichid scurs din nou și se aduce la fierbere, se umple felii de piersici din nou și din nou lăsat timp de câteva ore. Se repetă procedura.
- Puneți feluri de mâncare și gem pe foc și se fierbe timp de 20-30 minute.
- Hot umplut în borcane și cumulare.
compot rețetă simplă de piersici în timpul iernii (fără sterilizare)
Unei cutii preforme nevoie de 3 litri:
- piersici - 900 g (circa 9 unități fără defecte de fructe coapte);
- Zahăr - 200 g;
- acid citric - 0,5 linguriță .. (Sau 1 lingura de suc de lamaie ..);
- Apa - 2,5 litri.
- se dizolvă 1 h. l. bicarbonat de sodiu per litru de apă;
- piersici scufunda în soluție;
- puful cu fructe doar se va dizolva și va fi suficientă pentru a clăti legume în apă curată;
- taie fiecare fruct cu un cuțit și îndepărtați osul;
- se spală cu cutii de suc și sterilizate;
- pune felii într-un borcan și se acoperă pe partea de sus a unei cești de zahăr;
- se adaugă acid citric sau suc de lămâie;
- se toarnă borcane de apă clocotită cu piesa de prelucrat;
- acoperă cu un capac și se lasă timp de 10 minute;
- lichid drenat siropul fierbe și se toarnă în borcane din nou;
- rola acoperă și încheie noaptea.
Rețeta de piersici în sirop în timpul iernii
- piersici - 3.5 kg;
- Apa - 1,2 l;
- zahăr - 700 g;
- Lemon - 1 buc;.
- 3 h. L. bicarbonat de sodiu.
- piersici, se spală și coji de fructe și oase;
- se toarnă felii cu apă rece (5 L) și se adaugă carbonat de sodiu (3 lingurite ..);
- se incubează felii de soluție de sodă, timp de 5 minute, se va face mai elastică;
- gatiti sirop de zahăr și apă;
- pune segmente în sirop aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute;
- amestec preambala fierbinte de bănci, și rola de folie.
O reteta simpla pentru gem de piersici pentru iarna
Pentru preforme nevoie piersici 1 kg și 1 kg de zahăr. Piersici fără piele și oase este umplut cu zahăr pe timp de noapte. Amestecul a fost apoi adus la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. gem fierbinte turnat în bănci și rola.
Piersicile sunt bine combinate în spațiile libere cu prune, prune, mere cireșe. Acestea pot fi combinate chiar și cu struguri. Dar pentru piesele nu pot fi luate fructe stricate. Numai materii prime de înaltă calitate, vă va permite să pregătească un fel de mâncare gustoase și sănătoase.