Inregistare myJulia.ru vă va oferi mai multe avantaje.
- veți găsi noi prieteni și să poată să discute cu ei subiectele cele mai interesante tine;
- poate face album foto, blog-ul, sau chiar - grup de interese;
- Poti posta articole lor cititori gasit recunoscător, crea portofoliul dumneavoastră;
- să ia parte la o varietate de concursuri periodice cu premii valoroase.
Categorii de articole:
Noi în Estonia este foarte popular pâine de secară neagră. De asemenea, am să-l iubesc foarte mult, și toată familia mea preferă pâinea de secară. Uneori am coace ea.
Am încercat mai întâi pâine de casă la prietena mea Nadia. Înainte de asta, eu nu cred că casa poate fi coaptă o pâine minunată, fără masina de paine (eu nu o au), mai ales fără drojdie!
I-am cerut să-mi dea un starter și setat la locul de muncă! Vreau să spun că de fiecare dată când este necesar să se lase o parte a fermentul data viitoare, acesta poate fi păstrat în frigider timp de o săptămână într-un recipient de sticlă cu capac. Dar dacă nu poți sau ai uitat să plece (așa cum sa întâmplat cu mine), acesta poate fi un starter și cel mai mult!
Sourdough pâine:
Este necesar să se ia pâinea de secară neagră, inmuiati-l în lapte bătut sau iaurt și pus într-un loc foarte cald (+ 25 + 27, nu de mai jos) timp de două zile pentru a fermenteze, acoperite cu folie. Uneori este necesar să se amestece ferment. Am kefirchik acasă pe ciuperci de lapte - mare pentru aluat.
Ingrediente pentru paine:
făină de secară,
Farinovo de zahăr,
Seminte de floarea soarelui (decojite)
chimion (gust)
apă, sare, ferment.
Aceasta este o rețetă pentru o bucată de pâine:
Starter (100 g) se amestecă
cu 250 de grame de făină de secară
și 0,5 L de apă,
a pus pe 12 ore un loc cald (+ 25 + 27), capac cu plastic, astfel încât căldura a fost.
Dimineața, prima ia 100 de grame de pâine aluat următoare. Pentru a adăuga restul:
1 h / l sare,
100-150 grame de zahăr Farinovo,
Seminte jumatate pachet (50g) chimion
și 500 g de făină de secară cernută.
O variantă de pâine vacanță adăugat caise, stafide, prune si nuci (alune). Această pâine este de obicei coaptă pentru Crăciun. Pâine obținută prin pur și simplu superb!
Toate se amestecă, se împrăștie cu formă de unt (pe partea de jos a pus hartie de copt)
și pune aluatul în formă, se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald sa creasca timp de 3 ore).
Codul de creștere a aluatului de aproximativ 2 ori, a pus în cuptor la 180-200 grade.
După 20 de minute scaderea temperaturii si se coace timp de 15-20 minute mai mult. Totul depinde de Bakes dvs. cuptor, fiecare pe propriul drum. Deci, urmăriți procesul!
Când pâinea este gata,
ung ulei top
și înfășurat într-un prosop umed.
Atunci când prosopul este uscat, pâinea va avea o perioadă de odihnă, vă puteți gusta pâinea noastră cu aroma.
Posibile viitoare folosi pentru a se usuce câteva felii de pâine, și în viitor să fie utilizat pentru a fermenteze. Acest lucru este în cazul în care nu plan în viitorul apropiat pentru a coace pâine sau aluat de stânga.
La început, am crezut că a fost ceva prea supărătoare! Dar procesul nu este complicat, și fascinant.
Pentru un efect magic! Copt pâine!
Nu uita că starea de spirit ar trebui să fie bun la asta! Și vei reuși!
Doamne, mă voi îneca saliva. De asemenea, am coace doar leneș Sunt teribil, sau mai degrabă lucrarea de timp etern este scurt! Un cuptor ar trebui să fie în toane bune după cum știm. Fac pe tânăr Leib MUST Rehe luând viclean sau doar de bucăți de pâine, în funcție de cât de mult am nevoie de a adăuga un pic de picătură de drojdie uscată face ca materia aluatul dintr-un amestec de făină de secară și de grâu se framanta aluatul pentru un cuplu de pâini. Nu pare prea rău, deși pâinea ta nu se compară. Ei bine făcut!
Ait „o, KALLIS.))))))
V „aga huvitav.
Rehe leib mulle meeldib ka.