Suc de mesteacan verde este dulce, cu o aromă distinctă și o aromă delicată de pădure de primăvară. Și cât de multe sunt retete bazate pe aceasta - de la tot felul de cvas la băuturi alcoolice pe piața internă.
În general, valoarea acestui dar al naturii nu este doar un culinare - în scopuri medicinale și frumusețea este, de asemenea, foarte eficient. Și dacă știi cum să recolta, stoca și de a folosi mesteacănul „lacrimi“, vă puteți bucura pe deplin toate proprietățile lor unice.
seva de mesteacan de calitate utile
Ca parte a sevei de mesteacăn conține o mare cantitate de vitamine, minerale, zaharuri din fructe, acizi organici și alți nutrienți. Este ei, și a atribuit numeroasele sale proprietati benefice.
Compoziția chimică, beneficiile si dauneaza
La exterior, mesteacăn sevă asemănător cu apa obișnuită - un lichid limpede, incolor. Foarte rar are o culoare galben-maroniu sau inchis, din cauza particularităților solului sau speciilor de lemn. Uneori lichidul este nepătruns - nu este infricosator, puteți bea.
Nu poți să-l bea în cazul în care:
- sunt alergici la polen de mesteacan;
- diagnosticat ulcer gastric, ulcer duodenal;
- pietre gasite in vezica si rinichi;
- există o intoleranță individuală.
În toate celelalte cazuri, acesta este un nectar cu adevarat magic! Chiar și pierde în greutate nu ar trebui să-l abandoneze, deoarece conținutul caloric al produsului este foarte scăzută - un pic mai mult de 20 kcal la 100 g Adică, un pahar o zi nu va afecta chiar daca dieta stricta.
Tratament și cosmetică
Să locuiască un pic mai mult pe tratament cu mesteceni „lacrimi.“ Desigur, acest lucru nu este un medicament în forma sa pură, ci ca un ajutor, ele sunt indispensabile în astfel de boli:
- artrita, guta, sciatica si alte probleme comune;
- boli vasculare și inima;
- cancere;
- procese inflamatorii de orice natură;
- intoxicație;
- depresie, oboseală, oboseală cronică etc.
In diabetul zaharat, sucul cu moderație este, de asemenea, foarte util. Și poate exista o întrebare legitimă cu privire la cât de mult mesteacăn „nectar“ poate și ar trebui să bea, și cel mai important - cum și când. Nu există nici un răspuns universal, aceasta depinde de mai mulți factori, astfel încât să nu fie nume de rău la recomandarea medicilor.
Important! Beneficiile seva de mesteacăn este maximizată numai în cazul în care este produs natural proaspete, recoltate într-o pădure ecologic curată.
Femeie jumătate din omenire va veni la îndemână această băutură pentru îngrijirea pielii acasă și părul de pe corp. Există, desigur, și mai bogată în vitamine și produse minerale, dar sucul de lemn proaspăt recoltat - o apă vie reală, deci este biologic activ. folie de păr convențională sau un simplu masaj facial cuburi de randament suc de rezultate incredibile înghețate!
Când și cum să colecteze seva de mesteacan
Perioada preforme de mesteacăn seva, din păcate, foarte scurt. Primul suc începe să curgă în primăvară, cu începutul dezghețului și înainte de a începe mugurii. Este clar că sudul regiunii, cu atât mai repede vă puteți bucura de „nectar“. O mulțime depinde de condițiile meteorologice specifice - dacă este prelungit de primăvară, cu o creștere treptată a temperaturii, iar perioada de colectare poate dura mai multe săptămâni. încălzirea Sharp, dimpotrivă, reduce perioada.
Dacă vă decideți pentru a colecta sucul cu propriile lor mâini, amintiți-vă câteva trucuri pentru a ajuta bautura cele mai delicioase și dulce:
- colecta de la copacii care cresc pe deal sau doar o zonă deschisă la soare - acestea sunt trezite primele mesteceni;
- mai mare pentru a face o gaură, mai bogat gust;
- timp de colectare optimă - de la 11 la 17 ore, așa cum este cel mai puternic atunci când fluxul de seva;
- Ia sucul pe partea de sud a trunchiului - și curge mai bine și un gust mai dulce.
norme de colectare
Este clar că sucul colectat personal va fi cea mai înaltă calitate și proaspătă. Doar au nevoie de mai mult și amintiți-vă că mesteacăn - un organism viu, iar sucul de gard - stres pentru ea. De aceea, încercăm să rămânem la normele, să nu dăuneze copac.
Adaptările care vor fi necesare sunt foarte simple: un cocktail băț, mână sau bormașina cu un burghiu de dimensiuni adecvate, sticle sau cutii.
Pentru a extrage sucul este mai bine în copaci adulți sănătoși, diametrul trunchiului de cel puțin 20 cm.
Selectarea unui copac mesteacăn, se forează. nu pentru a merge nevoie de prea adânc - fluxul de seva are loc în straturile de lemn direct sub scoarță. Vei simti cand esti odihnit de foraj într-un strat dens de lemn. Încetează de foraj, se introduce un pai și consolidarea capacității. Când nabezhit 1-2 litri, alezajul trebuie să șteargă sau stemuite subteran mușchi. Este posibil de a conduce nuia diametru adecvat.
De ce să nu ia mai mult de 2 litri? Dacă luați unul din copac doar o mulțime de lichid, atunci este, desigur, nu va pieri, ci va recupera pentru o lungă perioadă de timp. Iar gustul de suc este prea apos.
Cum de a economisi pentru o lungă perioadă de timp
Astfel, „apa vieții“, scor, dar cum să-l păstrați? Se crede că seva de mesteacan verde poate fi în frigider timp de aproximativ 2 zile, păstrând aproape toate utilitatea. După acest timp, se poate transforma acru, fermenteze sau să devină gros ca jeleu. Această băutură este cel mai bine să nu bea.
Pentru a evita deteriorarea un astfel de produs de valoare, este mai bine să facă un proces de fermentare controlată, sau mai simplu - pentru a prepara o bere. Deci, nu numai că va rămâne principalele proprietăți medicinale ale suc, dar, de asemenea, pentru a găti o delicioasă băutură răcoritoare, care prin fermentare va avea o utilitate suplimentară.
rețete Cvas există multe - cu lămâie, portocale, fructe uscate, pâine, orz, etc. Alege ce gustul tau. Îmi place o bere simplu pe stafide.
Se toarnă sucul proaspat de sticle de plastic, arunca 5-10 boabe, răsucire strâns și ascunde 2,5-3 luni în pivniță, sau pur și simplu într-un frigider.
Acest lucru, și potolește setea, și este potrivit pentru prepararea de supa rece răcoritoare, de exemplu, hash cu carne și cârnați devine incredibil de delicios.
conserve
seva de mesteacan poate conserva. Fierbere, sterilizare și adăugarea termenului de valabilitate, prelungiți de zahăr. Cel mai simplu mod de a aduce sucul de la aproape de fierbere, se toarnă în borcane, se rostogolească în sus și încheie noaptea.
Foarte gustos în timp ce pune aditivi, cum ar fi menta, citrice, etc. Neobișnuit băutură obținută cu duchesse bomboane (3-4 buc. La 3 litri. Banca). Vă recomandăm utilizarea de zahăr mentă.
O metodă interesantă de preparare a unui concentrat de sirop. Pentru a face aceasta, sucul ar trebui să fie fierte până la un volum redus de 7-8 ori. Lichidul rezultat a fost rulat în bănci, iar după Noi servi la crepes, clătite.
Astfel de spații libere se poate face chiar și în timpul iernii - acestea au un termen de valabilitate destul de lungă. Asta e doar beneficiile de suc de conserve va fi un pic - toate substanțele active, sub influența temperaturii, din păcate, să dispară.
Este posibil să înghețe?
Dacă este posibil, cel mai bine este să înghețe seva de mesteacan verde. Și substanțe unice nu merg nicăieri, și pot fi stocate timp de aproximativ 3 luni.