Mulți bucătari de origine organele interne comestibile ignorate din cauza necunoașterii subtilitățile de gătit, de exemplu, nu orice femeie știe cum să gătească ficatul, astfel încât sa dovedit licitație, gustoase și fără amărăciune. ficat de vită, poate deveni atât fel de mâncare excelentă principal, și umpluturi plăcintă sau un ingredient salata neobișnuit.Datorită compoziției sale, acest produs secundar este indispensabil pentru persoanele cu hemoglobina scăzută, iar în cazul în care este de a găti - chiar și pentru cei care aderă la alimentația corectă, deoarece conține doar 100 de calorii la 100 de grame.
Selectarea produselor secundare prin și pregătirea acestora.
La alegerea ficatului, este necesar să o examineze cu atenție - de carne de vită ar trebui să aibă o textură netedă, fără lacrimi vizibile și adeziuni, saturate de culoare roșie cu un bogat miros „sânge“, ar trebui să fie ferm, dar moale. Dacă vedeți pete ale vaselor de sânge îngroșat sunt pronunțate sau zone cu o tentă verde - acest produs este mai bine să nu cumpere, deoarece aceste semne indică faptul că, atunci când tăierea în carcasă a fost deteriorată vezica biliară și vasul rezultat se va dovedi foarte amar. Bucătarii cu experiență sfătui ficat de vită se înmoaie în lapte înainte de preparare. După înmuiere produs secundar trebuie să fie curățate cu grijă - se spală, se îndepărtează folia, se taie venele. Frozen ficat de vita curata cel mai simplu mod - trebuie doar să-l moaie pe scurt în apă caldă, apoi cu degetele pentru a elimina filmul. Dar atunci când cumpărați trebuie să fie amintit că ficatul de vită congelată - nu sunt aproape la fel de sănătoase și nutritive ca și în stare proaspătă. Pentru a găti de ficat pentru pateuri cu smântână sau lapte, inmuiati nu are nevoie.
Consiliul. Este posibil să se purifica produsul secundar irascibil după înmuiere imediat înainte de coacere, pentru aceasta este necesar să se frece sare grosier și scufundat în apă cu gheață timp de 3 minute. După această procedură, filmul începe să se miște muta departe de carne.
Gătitul ficat de vită.
Cât de mult timp pentru a găti ficat în tigaie depinde de mărimea produsului - întreg ficatul este fiert pana cand se inmoaie aproximativ 40 de minute, iar dacă exagerati, va fi greu. În cazul în care ficatul este feliat, felii de porționat, câte minute va lua de gătit ei? Tocat ficat de vită este necesar să se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute. Pentru a verifica disponibilitatea, suficient pentru a-l strapunga cu un cutit - suc de lumină vorbind despre disponibilitatea produsului, și roz - ficatul crud. Produsele secundare ar trebui să fie fierte pentru a fierbe apa, nu rece. Pentru a înțelege cât de mult ai nevoie pentru a găti ficat de vită într-o oala sub presiune, este necesar să se ia în considerare dimensiunea sa - întregul ficat este gătit timp de 15 minute, gatiti tocat în valoare de jumătate la fel de mult. Înainte de a găti este necesar pentru a curăța ficatul, că nu a fost greu. Puteți găti un produs secundar în multivarka - în modul „perechi“, va dura 30 de minute.Consiliul. ficat de vită este sărată doar la sfârșitul gătitului, la doar câteva minute înainte de a scoate de la căldură, dacă face acest lucru înainte de a - vasul finit va avea un gust amar. Dar dacă sarea încă nu a adăugat în timp de produs secundar gorchaschy poate tocană într-un sos de smantana si pasta de tomate sau de legume la care doriți să adăugați un pic de zahăr. Pentru a pregăti ficat pentru un copil, trebuie gătită fără adaos de sare, apoi se macină într-un blender, piure, se adaugă legume fierte și ușor sărată.
Cum de a găti un pate de ficat uimitor.
Ficat Pate - un fel de mancare, care este la fel ca pentru sandwich-uri de dimineață în fiecare zi și în combinație cu bruschette pe masa de vacanță, și se poate găti chiar și bucătarul novice.
Cum de a găti ficat de vită la pate? La fel ca și pentru alte feluri de mâncare - foie ficat greu nu va fi capabil să dea textura dorită, va fi, sau lichid, sau prea granulos.
Pentru a face pate de ficat de vita va avea nevoie de:
- ficat fiert, untură, unt (ulei 1 parte și de grăsime la 5 părți de produs)
- cap ceapa -1
- morcovi mijlocii - 2 buc
- crema - 2 linguri. linguri
- condimente.
Zdrobesc morcovi pe un Mince răzătoare, ceapa, apoi se prăjește legumele cu bacon tocat într-o tigaie. După ce amestecul prajit sa răcit, este necesar să se amestece cu ficatul, se taie în cuburi mici și carne tocată de două ori sau de recoltat. În masa rezultată se adaugă smântână și unt, apoi lipiți se amestecă bine și se păstra la frigider. materializări Liver pate de gătit o varietate mare, deoarece adăugarea de ingrediente, cum ar fi boia afumată și carne afumată, ciuperci, măsline, șuncă și friptură etc. vă permit să schimbați gustul de mese sănătoase în fiecare zi.
Articole populare:
Cum de a găti pipotă de pui Cât timp este necesar pentru a găti ficat de porc Cum de a găti ficat de pui Cât timp ar trebui să se fierbe până elani fierte
Mesaj de navigare
articole similare
