Toamna continuă să ne dăruiască cu abundența lor, și păcatul nu pentru un moment și nu se deda la castraveți sărați. Acest lucru este atât de delicios! Mm-m ... da cu cartofi cu marar. Deși preparate din carne, chiar și să pescuiască, chiar și la gătit de pui în toate manifestările sale. aroma Fantasy.
Cum de a găti castraveți sărați
În primul rând, trebuie remarcat faptul că castraveți delicioase sărat produs numai castraveți cultivate în câmp deschis. Uneori vin peste meșteșugari care turna castraveți lor știe ce să recolta. Am dat peste un astfel de castraveți, că, atunci când încercați să muratura a devenit ca vata, deși se pare că au fost destul de decente. Ca norocos.
Iar rețeta pentru castraveți murați ... nu există nici înțelepciune, totul este foarte simplu și rapid. Deși diferite hostess castraveți în diferite moduri sărat, dar principiul este întotdeauna aceeași: sare, apă, condimente. O să-ți spun cum o fac.
6-7 castraveți mici (aproximativ o livră) (în cazul în care o familie mare, totul poate fi dublat). Se toarnă într-o mică cratiță 0,7 litri de apă și se încălzește până la fierbere. Adăugând linguri si jumatate (fara top) săruri majore și 5-10 mazare piper negru, se amestecă bine, opriți.
În acest marinat, în timp ce este încă cald, se adaugă mărar adult (2-3 ramuri), se taie in jumatate pe lungime 3-4 catei de usturoi si jumatate (poate fi mai mică) de ardei iute rosu.
Se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească. Când saramura este complet răcit, se poate întuneca din condimente, e în regulă.
castraveții mei, obsushivayut-le din apa de la robinet cu un prosop de hârtie sau un prosop curat, se taie fese. Am pus într-un borcan de nuiele muratura de mărar, apoi castraveți.
Puteți folosi o găleată de plastic de la magazinul murăturile. Chiar și în partea de jos a băncilor puteți pune o bucată de hrean, frunze de coacăz, o pereche de bucăți de cuișoare, în general, toate gustul, dar nu mai este necesară.
Umple castravete saramură, încercând să pună în borcan și usturoi și piper.
Se acoperă cu un capac, dar în vrac, astfel încât să nu pylilos, dar aerul este circulat. Plecăm la temperatura camerei până la momentul în saramura nu se barbotează. În principiu, după care le poate avea, dar îmi place mai bine atunci când în picioare timp de trei zile.
Deci, după două sau trei zile, în cazul în care nu există nimeni care să mănânce această poveste într-o singură ședință, închide borcanul ermetic și au pus deja în frigider.
Castraveți sărați gata.
Dar nu va grabiti pentru a închide pagina, pentru că există ...
Reteta murat castraveți fără apă
Pe rafturile (6-7 bucati de 8-10 cm lungime). Castraveți spală, ștergeți și pus într-o pungă de plastic. Există, de asemenea, se toarnă 1 lingura de sare grunjoasă (incomplet!) Și un vârf de cuțit de zahăr. Restul ca mai sus în rețetă. Pepper zdrobi, rupe ramuri de mărar, usturoi, cotlet și se adaugă la pachet. Strângeți aerul din pachet, pachetul pentru a lega, dar nu prea strâmt ca să lase suficient spațiu. Pachetul cu castraveți învârti în mâinile sale, astfel încât toate amestecate și a pus pe o placă într-un loc vizibil, astfel încât să nu-l uite.
Se amestecă de multe ori este necesar, aproximativ la fiecare trei ore. După 6 ore, puteți pune vasul cu castraveti murati în frigider, dar nu a fost lăsat să se descurce singuri, și pentru a obține și se amestecă chiar în pachet sunt de patru până la cinci ori pe zi. După o zi, castraveți sărați pot fi consumate.