Kombucha
Este cunoscut faptul că noi - este de multe ori uitat vechi. Astăzi, în unele apartamente și case, mai ales în bucătărie, puteți vedea creaturi interesante plutind în borcane de sticlă, și ceva care seamănă cu un meduze. Kombucha - așa-numita, acest organism unic de viață.
Ciuperci au un loc special printre creaturile vii: ele nu pot fi atribuite la plantele, nici animalele. Cu toate acestea, Kombucha, strict vorbind, o ciuperca nu poate fi numit: mai degrabă, este o mare colonie de microorganisme - bacterii acetice și drojdii, care trăiesc în simbioză unele cu altele.
Strălucitoare și netedă partea de sus a acestei coloane este într-adevăr o structură similară cu ciuperca stratificat, dar poate lua orice formă. Acesta ar trebui să pună o ciupercă într-un pătrat sau recipient în formă de stea, și el este foarte rapid să ia aceeași formă. Partea de jos a Kombucha - o zonă de germeni, din care atârnă în jos toroane vii filiforme de meduze.
În cazul în care a făcut Kombucha
În cazul în care a făcut Kombucha. nu exact cunoscut, dar se crede că a fost adus în România la începutul secolului al XX-lea, în timpul războiului ruso-japonez. Prin urmare, Kombucha poate fi numit japoneză, chineză, Manchu, deși este considerat locul de nastere si Tibet, si Ceylon, unde ar putea ajunge în India și China. În Europa, Kombucha a fost deja în România (cel puțin aceasta este versiunea oficială a savanți), și acolo a fost folosit nu numai pentru gătit băutură delicioasă curative, dar, de asemenea, pentru producerea de oțet.
Înainte de Marele Război Patriotic, în 1940, aproape fiecare familie a băut delicios perfuzie medicală românească de ceai ciuperca. Cu toate acestea, războiul a distrus aproape Kombucha: după toate în timp de război nu este cea a zahărului - pâinea nu a fost suficient. Se prepară infuzia de ceai ciuperca este imposibilă fără zahăr.
Proprietăți nutritive și medicinale de ceai ciuperca
Proprietățile nutritive și terapeutice sunt datorate activității exact Kombucha de drojdie și bacterii producătoare de acid acetic. Medicina percep diferit Kombucha. cineva neagă utilitatea pe cineva sa se referă în mod neutru admite sau proprietăți medicinale, dar în țara noastră majoritatea experților cred că utilizarea sa este benefică. Kombucha este popular astăzi în Europa - în cazul în care el chiar vândut în farmacii.
Valoarea Kombucha. Cât de util Kombucha
În vremuri mai devreme valoarea Kombucha a fost o concluzie dinainte. Strămoșii noștri tratează boala lor cronică a intestinului, constipație facilitat, și, astfel, sa scape de toxine. Tensiunea arterială și activitatea inimii este, de asemenea, îmbunătățită cu utilizarea regulată de ceai ciuperca, dar se retrage ateroscleroza. Ciuperca de ceai infuzie are acțiune bactericidă bună, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru clătire cu angină pectorală, inflamație a cavității bucale și tractului respirator superior.
Când conjunctivită și probleme ale pielii (ulcere) infuzie de ceai ciuperca utilizate pentru spălare. escoriații proaspete și arsuri, de asemenea, trage mai repede dacă le ungeți cu infuzie de ceai ciuperca. Puțini dintre doamnele știu că puteți utiliza o infuzie de ceai ciuperca ca un produs cosmetic. Dacă Kombucha insista 7-10 zile, se pare un fel de lotiune, care este util mai ales pentru tenul gras cu pori dilatati, acnee și ulcere. Trebuie doar să se toarnă într-o mică ceașcă de infuzie, umezește un tampon cosmetic sau o unitate, și ștergeți fața - cu excepția pleoapelor și a buzelor. Urmați aceasta procedura de doua ori pe zi - dimineața și seara, și după un timp oiliness pielii scade, dar culoarea sa de la pământ devine proaspătă și sănătoasă.
Dacă gheața să se spele în mod regulat, care se adaugă la infuzie de ceai ciuperca. atunci pielea ta va deveni treptat curată și netedă. Pentru prepararea unei astfel de gheata este doar două linguri pahar infuzie de apă. În cazul în care o infuzie de ceai slab ciuperca se spală părul, atunci ei vor fi genial, dar dacă există matreata, atunci acesta va dispărea.
Cum să aibă grijă de Kombucha
Kombucha este cel mai bine pentru a pune „permis“ în bancă - un ciclu cu trei sau cinci litri. Înainte de aceasta, în bancă, este necesar să se toarnă apă fiartă caldă cu zahăr. Pe litru de apă luate 100 g de zahar si 2-3 lingurite de ceai fiert. Nu ar trebui să se toarnă o bancă completă, ca și pentru ciuperca ar trebui să fie un loc - el va creste si respira, obtinerea suficient oxigen.
apucați cu grijă ciuperca, clătiți cu apă fiartă răcită, și înmoaie în borcan. Pe partea de sus a borcanului ar trebui să fie acoperite cu mai multe straturi de tifon, astfel încât să nu pentru a lovi paraziți și praf, dar nu se poate închide capacul - ciuperca pur și simplu pieri.
Păstrați borcanul pe pervazul ferestrei nu este necesară, și este mai bine să-l pună acolo, în cazul în care acesta nu este expus la lumina directă a soarelui - de exemplu, pe un dulap raft deschis. Temperatura optimă pentru Kombucha - + 25 ° C. În vara perfuziei este gata de 3-4 zile, iar în timpul iernii trebuie să apăsați ciuperci 5-6 zile.
Când infuzia este gata, este turnat cu grijă într-un alt vas, filtrarea prin mai multe straturi de tifon. Într-un borcan cu ciuperca turnat ceai proaspăt, ușor cald, prefiert și ostuzhennoy la temperatura dorită. Zahărul este sigur de a fi dizolvat în ceai, nu pentru a umple borcanul, în caz contrar ciuperci poate fi deteriorat. ceai fierbinte, de asemenea, poate distruge ciuperca delicată.
În general, umple din nou ceai în oală trebuie să încet și cu grijă, în orice caz, nu au ca scop jet de ciuperci. Se spală Kombucha este necesară cel puțin o dată la fiecare 2 săptămâni, în timpul verii și o dată pe lună în timpul iernii. Pentru spălare utilizate ostuzhennoy fiartă sau apă de izvor, de preferință temperatura camerei.
infuzie Kombucha
pot fi folosite pentru a prepara infuzia, nu numai negru, dar, de asemenea, ceai verde - deci chiar mai util. Excepțiile sunt oameni care suferă de gastrită sau ulcer gastric, precum și cele cu presiune redusă.
In general, o infuzie de ceai ciuperca nu trebuie utilizat la aciditate și ulcere stomacale ridicate, precum si guta si diabet. Infecțiile fungice sunt, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea Kombucha pentru prepararea cafelei proaspete - datorită faptului că există o mulțime de zahăr. Cu toate acestea, atunci când perfuzia reprezintă pentru o lungă perioadă de timp, și va fi fermentate, acesta poate ajuta chiar organismul pentru a combate boli fungice, în creștere de apărare sale.
În cantități foarte mari, nediluat perfuzie Kombucha băutură, de asemenea, nu ar trebui, cu toate acestea, gargară sau nevoie gura este infuzie puternică, nediluat - de aceea este mai bine să se spele infecția.
Stocați infuzie gata de ceai ciuperca in frigider poate fi o lungă perioadă de timp, și să gust seamănă bun pentru prepararea cafelei, puternic. Palatabilitatea băutură atunci când este depozitat în frigider chiar îmbunătățită.
nou Kombucha
Grow un nou Kombucha poate separa cu acuratețe straturile superioare (filme), ciuperci mature. În primul rând, banda ar trebui să fie plasat într-un borcan curat, cu apă caldă până când nu ceai și zahăr, și bine acoperit cu tifon. Cel mai bine este de a lega firul cheesecloth, astfel încât banca nu a putut să poată obține insecte și praf - tinere ciuperca film este foarte sensibile la influențele negative. După o zi, filmul trebuie să fie depus pe partea de jos a băncilor, și apoi puteți pune-l într-o soluție de ceai. În primul rând, soluția ar trebui să fie slabă, iar apoi puteți face, ca de obicei.
Infuzia de ceai ciuperca este folosit nu numai ca o băutură medicinală, oferirea de ajutor și prevenirea bolilor, dar, de asemenea, în gătit, pentru prepararea de oțet, marinate, sosuri, sosuri și limonadă.
Proprietățile Kombucha a acumulat o mulțime de materiale de cercetare, dar pentru a bea doar această băutură delicioasă și răcoritoare nemeritat uitat - este nevoie de cunoștințe speciale.
Fiole de ceai ciuperca nu este un exemplu de sănătoase și mai gustoase băuturi răcoritoare și băuturi energizante moderne sunt vândute în abundență în magazine și supermarket-uri. Deci, cresc te Kombucha, bea și să fie sănătos!