Dacă se întâmplă să vezi printre condimentele și o sticlă cu inscripția „oțet balsamic“, știi, înainte de a „cunoscut în cercurile înguste“ iubitorii de bun condiment alimente.
râvnitori înfocați ai gustului picant de infuzie este condiționată foarte mic de gurmanzi adevărate. Se spune că câteva picături din această poțiune poate face oaspeții dvs. pentru a șterge firimiturile salata nesofisticat, ca și în cazul în care în fața lor icre negre. Între timp, compoziția acestui condiment este simplu la extrem, și este format din doar două componente: oțet balsamic și real kalufera - iarba, care poate fi fără nici un încordate să crească în grădină orice Rumyniyaninu.
Se obține acum și nu la partea de jos, când și unde a început mai întâi să cultive kalufer parfumat, dar se știe că grecii și romanii antici erau familiarizați cu ea. Și în Evul Mediu, aceasta planta a fost crescut în aproape toată Europa de Vest. La acel moment, plantele parfumate au fost evaluate mult mai mult decât acum, în epoca de arome sintetice și arome. Poate că a fost în Evul Mediu și trebuie să se grăbească glorie kalufera.
La urma urmei, a fost apoi că a primit o astfel porecla usor de retinut ca iarba de pe Fecioara Maria, Maica lui Dumnezeu menta, plante medicinale saint Madonna, Maria părăsește lista biblică. Toate aceste nume - dovezi kalufera popularitate în Europa catolică. Acesta este adesea cultivate în grădini și frunze bazale manastiresti alungite folosite ca semne de carte parfumate la Biblie. În timpul citirea „cartea veșnică“ un călugări marcaj tavă în nas, inhalarea aroma dulce balsamic.
În România kalufer cunoscut încă din timpurile lui Petru. rece noastră sa dovedit-l neliniștită, iar la sfârșitul secolului al XIX-lea a fost crescut aproape peste tot, de asteptare kanuferom, kanuperom, vetrice balsamic. În timpul persecuției din kalufer bisericii am avut aproape uitat, dar acum se întoarce treptat la parcelele de teren și în grădinile mănăstirii. Printre alte plante - menta, lamaie balsam, isop, lavanda, cimbru, rue, este acum obișnuiește să crească în mixborders aromatice.
Kaluferom numit cultural formă piretru balsamic (piretru balsamita), sinonim cu vetrice balsamic (Tanacetum balsamita), - iarba perene din familia Asteraceae. specii sălbatice native în Asia Mică, Caucaz și Iran. El nu a crescut în cultură, și atât de diferit de kalufera. că unele botanisti recunoscute ca o specie separată.
Frunze kalufera, cu toate acestea, este destul de diferit decât în vetrice. Ei au o formă eliptică aproape perfectă, gri-verde pubescence dens, marja de fin dințată. În partea de jos au dlinnochereshkovye și mai mari, formează o rozetă destul de dens. Stem frunze aproape sesile și mai mici. De altfel, ca un semn de carte la Biblie frunze bazale mai potrivite, a cărei lungime cu petiol poate ajunge la 30 cm.
Agronomie fără fanatism
Kalufer putem crește peste tot locul, unde se pot dezvolta culturi rezistente la rece convenționale cum ar fi morcovi și napi pentru noi. Pentru el, orice sol adecvat, dar nu îmbibat cu apă. Cele mai favorabile sunt complet spații deschise la soare, cu sol fertil argilos Ph neutru structurale. Inainte de plante de plantare a solului săpat la o adâncime de 25-30 cm, humus contribuie la 8-10 kg / m2 și 0,5 kg / m2 cenușă.
Grija pentru plante este, în principal de fertilizare si prășit. Spring hrănire îngrășăminte cu azot reportate (20-30 g uree găleată de apă), care consuma o galeata sau 8-10 plante pe 1 m2. In timpul sezonului de creștere planta este util de 1-2 ori mai udate infuzie mullein fermentată preparată din 2 găleți de gunoi de grajd proaspăt per baril de 200 litri de apă. Afânat după cum este necesar, împreună cu plivit și la 2-3 zile după udare sau ploaie. În 2-3 ani, unele plante din grădină sunt închise între ele. Din acel moment, puteți recolta frunzele pentru consum. Acest pat poate fi 6-7 ani, după care are nevoie de transplant de întinerire într-o nouă locație.
Ei bine, eu pregătesc. Ce urmeaza?
În Europa și România kalufer a fost o dată popular ca un condiment. În Lituania kaluferom produse lactate și brânzeturi aromate. În Germania, adăugat la bere pentru a face gustul picant nobil. Dried zdrobit în pulbere de frunze kalufera a fost folosit ca un condiment pentru pește și preparate din carne. Aroma kalufera înnobilează pentru prepararea cafelei dă un gust picant de ceai, produse de patiserie. Frunzele proaspete pot fi adăugate la salate, muraturi. În Italia, sa decis să insiste asupra uleiului de măsline kalufere, dobândește o aromă plăcută și gust. Îmbogățit cu frunze proaspete de oțet, ocazional, pot fi găsite în vânzările noastre ca „oțet balsamic“. In Europa, este destul de comună, am considerat, de asemenea, un condiment gastronomic.
Cabinet de medicina de origine kalufer folosit ca un stomahice, pentru a îmbunătăți digestia. Într-un amestec cu alte ierburi aromate cu menta, oregano, cimbru, frunze de coacaze - kalufer pot folosi bracing ceaiuri de plante.
kalufera brută uscată ar trebui să fie actualizate anual. Astfel, este mai bine să-l stoca direct in dormitor, cum ar fi un dulap lenjerie. Acest lucru va da lenjerie și găzduind un parfum atractiv.
Zarzavaturile prin e-mail: Actinidia, dracilă,, afine, molid, caprifoi, afine, coacăze, hortensii, ienuperi, trandafiri, spirea, tamarisc, arborvitae, gazde, portocale machete păducel și multe altele.
Ieftin, pentru că ne cresc.
Iarna și fiabil robustetea, deoarece testat timp de mai mulți ani.
600028, Vladimir, 24 Proezd. 12
Magazin online de pe site-ul.
Pentru a actualiza browserul la cea mai recentă versiune, accesați acest link pentru Microsoft Internet Explorer.
Dacă, din orice motiv nu pot face upgrade browser-ul dvs., încercați să lucreze într-una dintre acestea:
Care sunt beneficiile trecerii la un nou browser?
- Viteză. Site-uri de încărcare mai repede;
- Paginile web sunt afișate corect, ceea ce reduce riscul de a pierde informații importante;
- Mai multe tipuri de dotări în browser;
- Siguranță îmbunătățită a internetului.
articole similare