De ce pește roșu Far înoată în străinătate, și ne hrănim mutanții chinezi
În acest an, pentru prima dată în 100 de ani de apă mările din Orientul Îndepărtat din România mișunau pur și simplu de somon. Dar, aproape toate dintre ele au scăpat din mâinile clienților noștri - pentru export. Pollack românească ne devine prin granița chineză - se întoarce otrăvit și costisitoare. În loc de somon nativ și somon roz pe masa de importurile Rumyniyan cultivate în mod artificial în apele noroioase. De ce a mers peștele cel mai bun peste deal și somon pui de carne mai periculos?
Oamenii de știință a prezis „recolta“ de valoroase din Pacific pește, dar la o scară nici măcar nu cred. În România, vârsta-vechi stabilit un record pentru captura de somon - 253 de mii de tone.! S-ar părea, aici este o mină de aur: țara a oferit un produs delicios, util pentru export este mai mult decât suficient. Nu este un pic de ea. Pe cheiul somon Orientul Îndepărtat - la 30 de ruble. și în magazinele noastre de somon dvs. pentru a fi din nou: carcasele congelate din China și Vietnam, pictat de somon norvegian de 400 de ruble. Pangasius exotice și tilapia. Lungimea frontiera maritimă a România este ecuatorului planetei -. Aproape 40,000 km, mai mult de 250 de specii de pești capturate în apele noastre. Dar, în ciuda tuturor peștii nu se hrănesc din țară.
Caviar cu vodca - Rusă clasice. Foto: bugaga.ru
piață tipică Moscova cu un pavilion de pește uriaș. În akvariumahraki, pe rafturile unui pește uriaș, congelat în gheață. Pentru tonul din Oceanul Indian - 1,8 mii de ruble .. per 1 kg, calcan din Portugalia - 1,5 mii plătică din Grecia, Suedia somon, somon din Norvegia, Pangasius din valea Mekong -. Asta e geografia. Unde este România? Aici este, modest înghesuit în colțul: Halibut Murmansk 400 de ruble. El se uită la cumpărători ingratiatingly, ca și în cazul în care cere scuze pentru o astfel de contribuție modestă la piața internă. Și în cazul în care este somonul, care abunda in apele de nord din România? pescarii condimentată spune: traulere porturile românești înfundate, în picioare, în linie pentru descărcarea de putrezire în calele de somon roz. Frigidere Sahalin aglomerat - o captură bogată, dar nu există nicăieri la magazin. În cazul în care trauler norvegian îngheață, în medie, până la 1000 de tone de pește pe zi, singura noastră 50, și somonul românesc sunt date pentru renminbi nu este o viață bună.
fileuri Pollock din China
- Nu avem rute normale de transport spre Extremul Orient pentru a livra, spune în Tver, nativ roz somon, - spune directorul centrului de relații publice al Agenției Federale pentru Pescuit Alexander Saveliev. - Cine este mai avantajos de a conduce peștele pentru export și să cumpere de la chinezi, deși calitatea
Se lasă mult de dorit. Vladivostok nu poate procesa tot ceea ce este capabil să Kamchatka, trei sau patru luni ale mărfurilor este în regiunea maritimă, înainte de a merge adânc în România. Nu sunt suficiente frigidere, material rulant pentru o lungă perioadă de timp sunt calculele cu Moscova. Și japonezii plătească o dată! În plus, vânzarea de pește în străinătate nu plătesc TVA. Prin urmare, aproape toate companiile mari au propriile lor flotă frigorifică, trimis de pește în Japonia, Coreea și China.
Potrivit statisticilor, numai in acest an exportul de Pollock românesc a crescut de 10 ori, dar este în creștere și importuri, numai de data aceasta din China - de unde Pollock nu este găsit.
- Chineză ne hrăni propria noastră de pește, numai reciclate: dezghețare, face fileuri, frumos ambalate. Nu e absurd? - conchide Saveliev.
Dreapta - Orientul Îndepărtat și 85 la sută din bogăția de pește a țării, spre stânga - spre creasta Ural - 85 la suta din populatie. Cum să elimine decalajul dintre produs și consumator chiar nu știe în guvern, și nu este clar modul în care capul de pește putrezeste intern. Șeful RosrybolovstvaAndrey Termen declară deschis că multe tipuri de Bioresurse de captură devine neprofitabilă, mai ieftin „să stea lângă perete în port“, deoarece pe același cost Pollock de pescuit de combustibil aproape de valoarea capturii. Și comercianții cu amănuntul, la rândul său, nu este profitabil să vândă pește de mare ieftine.
- Capelin, inițial 12 de ruble. și apoi du-te să trișeze pentru logistică, și la Moscova, în comerțul cu amănuntul este vândut deja pentru 80 de ruble. - a declarat șeful agenției federale. - Având în vedere că livrarea unui kilogram de pește de la Murmansk, la Marea Barents în largul coastei, este în valoare de doi ani și jumătate - trei ruble. Când am încercat să înțelegem mecanismul de stabilire a prețurilor, comercianții cu amănuntul au răspuns la noi: nu te duci la acest preț. Sistemul alternativ de tranzacționare nu există. Ei spun că marja lor de vânzare de produse alimentare o medie de 30 la sută, și de la penny dvs. de capelin. De la somon norvegian de 30 la suta - este de 150 de ruble pentru aceeași cantitate de muncă.
postere sovietice de asteptare pentru a proteja bogăția națională
Necomestibil „acvacultură“
fermă de pește în regiunea Konakovo Tver - cea mai veche din România. De acolo la Moscova 140 km. Somon aici, chiar și în aprovizionare Uruguay pentru reproducere, este mai ușor să navigheze decât consumatorului român.
Cumpărarea Pollock congelate importate, avem o jumătate de plata pentru apă. Se pare că, în legislația noastră doi oaspeți, există una - produsele românești, în cazul în care greutatea glazura ar trebui să fie nu mai mult de patru procente, prezența polifosfați, permițând „împinge“ în carcasă mai multă apă, la toate este inacceptabilă. La import STAT importate din străinătate, puteți glazura de pește, la fel de mult cum doriți - omiterea de două ori pe fileul de trei ori în apă și de congelare, de fiecare dată creșterea ponderii mărfurilor cu 20 la sută. De aceea, concluzionând contra Pollock congelat intern - o sarcină imposibilă.
Cel mai adesea în magazine cumpăra pangasius de pește și tilapia, deoarece acestea sunt delicioase si nu foarte scumpe. Peștii sunt aduse la noi din China și Vietnam - în cazul în care crescute în ferme mici. Deci, să crească și somon, dorada, biban de mare, unic, crap, somn, tilapia. Experții spun că această producție de peste mări nu este destul de pește. Acesta poate fi comparat cu pui broiler. somon artificial sunt crescute în cuști speciale, în cazul în care peștele trăiește cu puțină sau nici o mișcare în promotorii de creștere, furnizează produse alimentare cu coloranți, care dă carnea „corupt“ de culoare, și pompat cu antibiotice. Există acest pește nu este numai costisitoare, dar, de asemenea, periculoase: cauzeaza cancer, un eșec al sistemului imunitar, reacții alergice, boli gastro-intestinale. Kantaksatin, care se adaugă la hrana peștilor artificial, cauzând probleme de vedere. UE interzice vânzarea de astfel de pește pe teritoriul lor, iar în România - este posibil.
- Aditivi artificiali utilizate pentru pești în creștere din Norvegia și Chile. Un astfel de pește Eu personal nu mănânc și nu-l consilieze, - șeful Agenției Federale pentru Pescuit a recunoscut într-un interviu cu „Komsomolskaia Pravda“. - Toate somon importate din Orientul Îndepărtat nostru - sălbatică, au venit de la Oceanul Pacific și prietenos cu mediul. tilapia importate, pangasius - cultivate "acvacultură". Pentru comercianții cu amănuntul este foarte convenabil: producătorul poate crește pește de toate dimensiunile, la un anumit moment și în orice culoare, deși albastru. Am văzut în China, ca tilapia crescute în ceea ce gunoi pluteste.
Andrey Krayny a atras atenția asupra faptului că peștele sălbatic este mai scump la sută artificial până la 25 - 30, care poate servi drept ghid la un magazin sau un restaurant. În ceea ce privește pești de apă dulce, apoi, potrivit șefului Agenției Federale pentru Pescuit, cea mai pură - din râuri siberian: coregon, somon alb, pește alb.
Aveți grijă să nu Narva privind contrafacerea
Încă o dată, la fel de bun ca noi!
Vanzatorii au dreptul de a deduce până la zece la sută din alimente stricate. lucrătorilor Comerț du-te la orice trucuri pentru a induce în eroare cumpărătorul.
1. etichete lipici. Pește în fiecare zi este ambalat din nou și să facă o nouă etichetă cu data.
2. soiuri ieftine de pește trece pentru mai scumpe. Mai ales în cazul în care peștele cel mare nu este vândut ca un întreg, și bucăți sau ca fileuri.
3. Peștele congelat este topită și de ieșire pentru răcire. În cazul în care nu este cumpărat, înghețat din nou. Și așa de câteva ori.
4. Utilizarea suc de lamaie sau otet lupta mirosul de pește stricat și se spală slime.
5. branhiile de pește putrede sunt gri sau maronie. Pentru a ascunde dovezile, acestea sunt colorate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu sau vopsea acuarelă roșu.
6. înmuiate în permanganat de potasiu și „fum lichid“, face un „afumat“ de pește putred răcit.
7. marinati folosind cantități mari de condimente și frigarui prăjiți.
jos toxine
Pune peștele în apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute. Scurgeti. Deci, eliminați pește de cele mai multe toxine.
Ieri a fost vehiculat
Întotdeauna în stare proaspătă poate fi un cod care sunt prinse pe tot parcursul anului. Perioada de pescuit a altor specii nu durează mai mult de două luni ale anului.
