mâncarea indiană este demn de un studiu separat cu mai multe volume. Alimentele locale este atât de diversă încât într-o singură vizită va încerca cu greu și o zecime din ceea ce merită încercat. La urma urmei, fiecare stat, fiecare oraș se poate lăuda cu particularitățile sale culinare. Cu toate acestea, pentru a obține o idee generală despre bucătăria indiană este foarte posibil, chiar dacă vii doar pentru o săptămână. Să încercăm?
Rețineți că, în India, produsele alimentare este foarte picant. În plus, nu întotdeauna în restaurante respectă regulile de igienă sanitară. Și, în sfârșit, există o problemă cu apa de la robinet, deci ar trebui să greșească pe partea de siguranță.
supraviețuirea reguli pentru începători
- Întotdeauna spune chelnerul „știu condiment“ pentru a găti alimente prea ardei. Condimenta mancarea in, desigur, este pus, dar cel puțin într-o măsură mai mică decât în mod obișnuit. Utilizați acest sfat necesar, chiar dacă vă place picant, la toate.
- Bea numai apă îmbuteliată, periati dintii bine cu ea. Refuza gheața (este de obicei făcută din apa de la robinet).
- Nu mâncați fructe nespălate și nu le încercați pe piață.
10 feluri de mâncare care ar trebui să fie judecat în India
pui tandoori
feluri de mâncare, Tandoor sau Tandoor, sunt foarte populare în Asia. Da, în România, nu a vazut un cuptor de lut mare, unde se coace pitas și tortilla. În India, există, de asemenea, un pui la cuptor. Pre marineaza în amestec iaurt și condimente picante bazate pe chili sau ardei iute. Pui în rezultatul este roșu aprins. Nu uita să-l comande turte nedospite sau orez pentru a aplatiza ușor de pui claritate uimitoare.
orez indian, picant, mai degrabă decât acută, fierte în ghee de orez basmati unt topit. Ca pește zirvak pot fi utilizate, fructe de mare, miel, pui, musulmani - carne de vită. Biryani opțiuni sunt vaste. Foarte popular Calcuta Biryani - cu cartofi (opțiune vegetariană), cele mai frecvente în India - Hyderabad Biryani - a pus carnea marinată sau iepurele, iepure, prepeliță, pește, creveți.
Un fel de mâncare pe care mulți ferm asociat cu preparate din bucătăria indiană. În Europa, este foarte pasionat de, este chiar în top vybilos cele mai multe feluri de mâncare comandate de pe casa. Strict vorbind, un curry - acest lucru nu este un fel de mâncare, și numele întregului grup. Toate acestea sunt diferite în acest amestec de condimente lor eponimă de condimente, în plus, orice curry este foarte amintește de o supă foarte groasă. Farfuria poate fi preparat pe baza de legume, carne, pește. De obicei, se aplică ca un sos gros cu orez tort sau proaspete.
Mici triunghiular prăjit în ulei prăjituri. Aluat obișnuită, apă proaspătă. Presetupe - cartofi și mazăre cu adaos de turmeric. Cu toate acestea, umplutura poate fi variată: legume, orez, tofu. Din moment ce aceste prăjituri sunt foarte vechi și a ajuns la indienii din Vedele, toate variantele - vegetariene.
Palak paneer
Primul cuvânt este spanacul, iar al doilea - este o brânză indian, tineri, nu prea sărat, dar destul de dens. Un paneer Palak fel de mâncare - o aparență de piure de supa de spanac cu felii de brânză. Este blând și ușoară.
Malaezian-jacheta
Un alt fel de mâncare brânză delicată. Malaezian-jacheta - este mingi de cartofi prăjiți cu adaos paneer. Crochete umplute cu sos cremos, a adăugat, uneori, pentru a le nuci.
Crispy bile bomboane dulci de făină gram. scorțișoară, cardamom: Acestea sunt nuci, nuca de cocos, condimente dulci animate. Ladd pregătește aproape în fiecare vacanță, festival, sărbătoare de familie. În plus, în templele hinduse care le aduc în formă de Prasad, ofrande zeilor.
halwa morcov
Fierte în pasta de lapte sine devine dulce, iar dacă în ea pentru a adăuga un pic de zahăr și fructe cu coajă, devine un desert nemaipomenită. O varietate de arome sunt disponibile în acest caz: un halva plasat în diferite aditivi, fistic, migdale, stafide, susan, etc ...
Morcov halwa. Foto: Shutterstock.com / Mukesh Kumar