Mâncarea este fundamental diferită de alți factori de mediu, astfel încât digestia protsecce se transformă într-un factor intern. Prin urmare, impactul asupra puterii vieții și sănătății umane este în valoare de aproape primul loc printre toți ceilalți factori.
Cu toate acestea, obiceiurile alimentare ale omului modern, în contrast puternic cu natura biologică a organismului. Aceasta este cauza diferitelor boli.
Efectul alimentelor asupra sănătății umane, nutriționiștii spun următoarele :. „În cazul în care boala este tatăl necunoscut, mama ei întotdeauna - produse alimentare“
Noi de multe ori uităm acest adevăr simplu. „Cele mai multe din ceea ce mancam - ironic un jurnalist american F. Kendig - așa cum a dovedit de știință, este un fel de boală sau ceva dăunător pentru sănătate: unt, oua, carne, zahăr ... Nu trece o zi fără mine nu am dat peste niște poziție sumbru în tipul de ziar „oamenii de știință din California a găsit unt de arahide cu apariția astmului.“ Cred că o zi, a deschis o revista am citit ultima oară, cel mai teribil titlu: „O echipa internationala de oameni de stiinta a descoperit că viața - cauza principală a morții!“. Deci, despre răspunsul la avertismentele de oameni de știință, cei mai mulți oameni, și totuși ar trebui să aibă întotdeauna în vedere impactul alimentelor asupra vieții noastre. Și de aceea ar trebui să se gândească serios la ceea ce mananci si modul in care produsele alimentare afectează sănătatea dumneavoastră.
Efectul alimentelor asupra vieții noastre și sănătatea noastră. două puncte de vedere
În prezent, există două moduri de a privi problema alimentelor: naturopaths și reprezentanți ai științei oficiale. Ceva care a venit naturopaths empiric, parțial dovedit de știință. În același timp, cercetarea oferă o oportunitate de a aborda teoria puterii armate problemă.
Naturopaths despre impactul dietei asupra sănătății
„Ignoranța oamenilor în domeniul alimentar este uimitor. Foarte omul modern poate fi un virtuoz în domeniul tehnic; știință sau artă, dar cât de puțin știe despre cum să aibă grijă de co6ctvennom corpul tau! Am lucrat ca medic în '22, a fost un vindecător al multor boli, și în toate cazurile, să se abțină de la alimente, consumul de fructe si legume crude pentru a ajuta organismul bolnav în procesele sale vitale.
„Suntem ceea ce mâncăm“ - principalul spune dpevnee. Puterea stă resurse cu potențial mai mare pentru stilul de viață decât în cele mai puternice droguri, „- scrie doctorul american Alisa Cheys, în cartea sa“ Nutriție și Sănătate“.
„O persoană în nerezonabil lor în mâncare, băutură și desfrâul mor fără să fi trăit o jumătate de viață, care ar putea trăi. Acesta consuma alimentele cele mai indigeste, se spală în jos cu băutură otrăvitoare, iar apoi este surprins, de ce nu vii să fie o sută. " Această afirmație aparține bine-cunoscut promotor american de stil de viață sănătos Paul Bragg. Toate tipurile de exercitii fizice si o dieta echilibrata l-au ajutat să trăiască o viață plină de peste 90 de ani. „Sunt sigur - scria el - că 99% dintre persoanele bolnave suferă din cauza greșit mâncarea, nenatural. Oamenii nu își dau seama cât de mult poluează organismul prin consumul de alimente din carne, și cât de multe substanțe toxice au acumulat în organism ". Pentru produsele nocive atribuite Bragg zahăr și produse cu zahăr, cafea, ceai, tutun, alcool, carne, pește, pâine.
„Dieta nesanatoasa poate duce la boli. În schimb, adevărata cauză a unei excepții, adică, alimente nepotrivite, oamenii merg pentru cel mai simplu mod, și a început să ia substanțe toxice numite medicamente. Nesimțite acestui tratament este destul de evident, că prezintă un număr foarte mare de pacienți, milioane persoane cu handicap de oameni din întreaga lume. Prima întrebare pe care trebuie să fie pus: ce alimente este cel mai potrivit pentru sănătatea umană? A: fructe și nuci crude ... alte tipuri de alimente este mai rău în ceea ce privește calitatea ... dacă te duci la un compromis, pedeapsă este inevitabilă, „- spune un naturopat australian Kanter Dzhefri, în cartea sa“ alimente naturale“.
Cu toate acestea, declarațiile cu privire la impactul naturopaths putere sunt declarative în natură sau doar pe baza observațiilor clinice. Ele nu duc la date fundamentate științific. Aceasta, probabil, a fost motivul pentru care, în știința nutriției puțin importantă, de experiența lor.
Între timp, opiniile lor sunt tot mai mulți adepți, care studiază literatura pe naturopatie. Adesea, ei sunt confuzi cu privire la diferitele recomandări și să le utilizeze, uneori, în detrimentul sănătății lor. A fost mnogo încearcă să iasă din ceață de instrucțiuni contradictorii și sunt de acord asupra lor într-un fel cu elementele de bază ale științei nutriției. Dar, totuși, a lăsat o mulțime de probleme nerezolvate.
Acum ne uităm la recomandările reprezentanților puterii științei.
Oamenii de stiinta cu privire la impactul alimentelor asupra sănătății
Academicianul A. A. Pokrovskim și studenții săi au dezvoltat conceptul de un regim alimentar echilibrat, bazat pe cercetare de sunet. Esența ei este după cum urmează. Activitatea normală a organismului este posibil, asigurând în același timp ne numai în energia necesară și „blocuri“, dar conformitatea cu relații complexe între mai multe componente de produse alimentare, fiecare dintre care este atribuit un rol în metabolismul.
Omul în abilitățile lor biochimice inferioare multor altor organisme, chiar unicelulare (bacterii, drojdii, mucegai). Materialul de bază pentru construcția corpului său sunt proteine care reprezintă un set de diferite aminoacizi, dintre care opt nu sunt sintetizate de către organism. Ele se numesc aminoacizi esențiali. Unicelular ca fiind capabil sinteza lor. Aceste opt aminoacizi trebuie să fie conținute în produsele alimentare. Prin urmare, o persoană care are nevoie de a alege produsele alimentare care ar fi livrat substanțele necesare organismului său pentru existență normală.
Funcționarea normală a organismului este posibilă numai ca urmare a muncii precise și coordonate a sistemelor enzimatice. Enzimele - o substanță de natură proteine, reglementarea proceselor biochimice din organism. Nutrienții sunt un număr de „porți enzimă“ capacitate suficientă, care se realizează cu condiția asociindu structurii enzimelor alimentare. „Dacă oricare dintre enzima lipsa este sau acolo, dar nu actioneaza digere in mod activ anumite ingrediente alimentare poate fi amânată. Rezultatul poate fi o varietate de anomalii ale funcțiilor vitale ale organismului.
AA Pokrovsky în articol „Nutriție și boala“, spune: „Natura puterii are o influență decisivă atât asupra metabolismului și starea sistemelor enzimatice, precum și factorii care reglementează activitatea lor. efect advers pronunțat asupra organismului are în mod normal, nu numai un deficit de nutrienți individuali din dieta, ci un exces precum și o încălcare a proporțiilor optime de nutrienți reflectă formule de nutriție echilibrate, cu referire la grupul și caracteristicile individuale ale corpului uman. Acest lucru înseamnă că principalul criteriu pentru valabilitatea oricăror recomandări cu privire la utilizarea produselor alimentare ca prevenirea și tratamentul facilitati boala ar trebui să fie o cunoaștere profundă a naturii metabolice (metabolice) apar tulburari la etapele de pre-boala si boala. "
Cât de mult să mănânce?
Această problemă este de interes pentru toți cei care sunt interesați de influența puterii vieții și sănătății. Supraalimentarea este dăunătoare sănătății - spune în unanimitate medicii din toate școlile și tendințe - de la Hipocrate până în prezent.
Diverse studii și statistici stabilesc o legătură directă între moarte și excesul de greutate mai devreme. Persoanele obeze din 6 ori mai multe sanse de a forma pietre la rinichi, de 4 ori mai des - calculi biliari și de 3 ori mai multe sanse de a dezvolta diabet zaharat.
S-a stabilit că ateroscleroza la barbati slabi duce la infarct miocardic mai puțin frecvent decât în obezi, de 4 ori, iar pentru femei - in 3 ori. Chiar și rata de mortalitate de cancer este mai mare la persoanele care sunt supraponderali.
Obezitatea duce la hipertensiune arteriala (aceasta ar trebui pentru obezitate ca umbra unui om) boala, ateroscleroza, diabet, ciroza, litiaza biliara si rinichi. Ca urmare a obezității variază în stare anatomo-funcțională a plămânilor și a reduce Nereusita lor generală, hipoventilație are loc să conducă la dezvoltarea proceselor inflamatorii - pneumonie, bronșită cronică. Obezitatea - un stres cronic, ceea ce duce la stări de nevroza cum ar fi, care apar starea de spirit instabilă, iritabilitate, tulburări ale abilităților de adaptare ale organismului.
Zakarmlivayte copii mai mici, lăsați adolescenții noștri sunt mai puțin înflorire, bine hrăniți. Celulele grase, care sunt apoi pe tot parcursul vieții va „cererea“ mai multe alimente este produs foarte devreme, chiar și la nou-născuți. Despre pericolele supraalimentării la vârstnici, este, de asemenea, bine cunoscută. Limitarea ede reduce semnificativ numărul de „boli senile“ și contribuie la longevitate.
Astfel, o cantitate excesivă de alimente afectează în mod negativ atât sănătatea, în general, și pe durata vieții umane. Numărul de alimente destinate consumului uman necesar sunt calculate în funcție de consumul de energie al corpului și este de aproximativ 1 kcal / oră per kilogram (greutatea medie de 70 kg - aproximativ 1700 kcal pe zi). Trebuie reamintit faptul că este necesar să se determine nevoia de calorii, concentrându-se nu pe greutatea reală și ideală.
Ce să mănânce?
O altă întrebare importantă care apare atunci când se analizează impactul alimentelor asupra sănătății noastre - care ar trebui să fie acolo? Anterior, produsele considerate în primul rând în ceea ce privește conținutul lor de calorii. Mai multe studii recente au demonstrat valoarea factorului de activitatea lor biologică, care este o sursă de procese vitale.
Agenții biologic activi sunt precursori imediate în biosinteza regulatorilor chimice ale proceselor fiziologice - enzime, hormoni, mediatori ai impulsurilor nervoase.
Pe baza datelor din compoziția chimică a produsului alimentar și conceptul de experți regim alimentar echilibrat au fost introduse concepte: valoarea totală de alimente a unui produs (care reflectă plinătatea calităților sale utile), valoarea energetică (calorii) și valoarea biologică. Aceste concepte fac posibilă identificarea toate avantajele și dezavantajele produsului.
De exemplu, produsele au fost identificate - purtătorii de „calorii goale“. Ei au un conținut caloric mare, dar nu are componente compozite valori mobiliare (zahar, produse de patiserie - acestea au zero de indicatori codepzhaniya vitamine, minerale, cu exceptia fierului). Produsele Vodka nu sunt numai purtători de calorii „goale“, dar, de asemenea, toxice.
Încălcarea sistematică a unui regim alimentar echilibrat, lipsa sau consumul în exces de orice ingrediente alimentare (proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale) produce bolile nutriționale așa-numitele. Acestea pot fi avertizați cu privire la modificările în cantitatea de alimente a substanțelor individuale în funcție de nevoile organismului. Astfel, lipsa de proteine afectează metabolismul grăsimilor, glucide, vitamine, minerale, care sunt în mare măsură legate de modificarea activității enzimei. aceleasi proteine in exces duce la obezitate, sistemul nervos supratensiune.
Mai ales se reflectă asupra activității dezavantaj corp de acizi grași nesaturați - metabolismul colesterolului este perturbată, iar vitaminele A și E (care devine cauza uscarea pielii și descuamarea, permeabilitate capilară crescută). Pe de altă parte, un exces de grasime contribuie la dezvoltarea obezității, colelitiază. Un exces sau lipsa de carbohidrați ca apar tulburări metabolice, ceea ce duce la diverse boli.
Reguli de alimentație sănătoasă
Niciodată nu mânca fără a poftei de mâncare (de exemplu, boala). În acest caz, vasele intestinale spasmatic și Villi sunt presate pereții intestinului. În aceste condiții se dezvoltă microflora patogenă și în intestin încărcat, dar idle. putrezește alimentare mai mult decât absorbit.
Mănâncă într-o atmosferă relaxată, într-o stare de echilibru mintal.
zile de repaus alimentar adecvați, care au loc o dată pe săptămână. Acest lucru va da odihnă la intestine, pentru a îmbunătăți performanța sistemelor enzimatice, și cel mai important - ajutor aspirat intestinale „blocaje“, a facilita restaurarea unei microflore sănătoase.
Abținem de la alimente preparate pentru câteva zile. Este un aliment mort care nu are enzime vii. Ea îl digeră prost, dar contribuie la flora prosperitate disbakterioznoy. Aceasta explică atitudinea negativă a vindecători la alimente conservate. Cel mai bun mod de a stoca produsele alimentare - congelate.
Notă următoarea regulă scurt: 1) nu mânca prea mult; 2) nu se supraîncălzească; 3) nu supercool; 4) nu surmenajul; 5) dormi bine.
Uita de tigăi și se fierbe singur pe apă. Dar nu uitați că mâncarea principală ar trebui să fie fierte, dar în viață! Mănâncă vii sucuri, legume, salate, fructe, seminte si nuci. În cazul în care produsul alimentar este mai mult de 50% din acesta este format din produse proaspete, disbakterioznaya microflorei nu se poate dezvolta.
Dacă vă plac cartofii, apoi gatiti doar în uniformă. Sub piele sunt substanțe biologic active valoroase. Se umple vasul cu ulei vegetal, inclusiv, eventual, ulei de semințe de in și ulei de pește. Dar mânca cartofi în cantități mici și nu de multe ori, pentru că o mulțime de amidon din cartofi. În același timp, pentru a compensa cartofii, adăugând nu mai puțin în greutate din cantitatea de viață verde.
Consumul de carne este permisă, dar numai prin metoda separată de alimentare cu energie. Aceasta este, carnea poate fi combinat doar cu ierburi și legume în viață.
Timp de o jumătate de oră înainte de a mânca sau de 1,5-2 ore după mese este bun pentru a bea ceai din plante medicinale (sunătoare, rădăcină de obligeană, coada șoricelului, mușețel, gălbenele, sau puteți adăuga patlagina și trandafir sălbatic). Trebuie să participe sunătoare (mai ales pentru cei care pentru o lungă perioadă de timp nu poate scăpa de dysbiosis).
Ceaiul și produsele alimentare trebuie să fie cald doar să nu provoace spasme reflexe ale stomacului și intestinelor, care are loc, de exemplu, sifon rece, bere sau înghețată.