ierburi proaspete
Cultivarea ierburi este o mare oportunitate de a experimenta un pic cu ei în bucătărie - în cele din urmă, modul perfect de a schimba gustul și aroma de mâncăruri bine-cunoscute.
Tratate cu ierburi pentru gătit, precum și cu alte plante aromatice: clătite, mărunțită și depozitate cât mai puțin timp, astfel încât acestea să nu-și piardă proprietățile lor unice. Nu este utilizat porțiunea învelite în verde prosop de hârtie înmuiate și o folie de polietilenă și plasat într-un frigider.
Plantele sunt la sol pe o tablă de tăiere din plastic (lemn absoarbe sucul) larg, cu un cuțit ascuțit. De asemenea, puteți utiliza elicopter semicirculară speciala cu maner dublu. Cu cât este mai platanul de licitație, mai subțire frunze tăiate.
Anotimpurile de oregano îmbunătățește, de asemenea, aroma de feluri de mâncare de mazăre și fasole. Aceasta planta iubeste compania altor mirodenii: usturoi, cimbru și busuioc. Dar aceasta necesită dozare atentă: utilizată în exces poate asigurați-vă că vasul va deveni amară.
Regele condimentelor. A devenit popular în special atunci când România a prevalat de moda pentru bucătăria mediteraneană. Acesta conține timol (ulei esențial), care dă vasul o notă ușor picant și aromă răcoritoare și facilitează digestia alimentelor grase.
Cimbru umple cu tot felul de carne (inclusiv licitație ca carne de vitel sau de iepure), carne de vânat, păsări de curte (în special curcan, rață și gâscă).
Dar noi ar trebui să menționăm, de asemenea, o altă aplicație a condimentelor: fin tocat ierburi proaspete pot fi adăugate la o omleta, sufleu omleta, fiertură de legume, clatite de cartofi. gust excelent de pâine coaptă sau sub formă de rulouri de drojdie uscată.
În mod tradițional, se adaugă la feluri de mâncare de varză, fasole și mazăre, dar, de asemenea, utilizate pentru carnea grasa salata (cum ar fi miel sau porc) și păsări (rațe, gâște) și cicatrici.
Gustul distinctiv. frunze caracteristice pini sunt răcoritoare, amar - gust picant și aromă moale. Rozmarinul este folosit pentru feluri de mâncare care necesită o aroma note mai puternice, precum și pește, carne (în special de miel și de porc), precum și carne de vânat.
De asemenea, este necesar să se adauge usturoi, rozmarin, deoarece merge bine cu el. gust excelent si la cuptor cu legume rozmarin, cum ar fi cartofi, suc de fructe, vinete.
Le puteți condimenta ciuperci la gratar (sau aburit) și ulei de măsline aromatizat, lichioruri și votcă, așa-numitul - stomac.
Versatil și de încredere. Acesta conține o mulțime de uleiuri esențiale cu o notă plăcută, dulceag. Pregătirea unui fel de mâncare, la care se adaugă busuioc, de la mirosuri departe apetisant. Aceasta planta este potrivit pentru cele mai multe feluri de mâncare.
Este un partener de încredere, în special tomate - a servit ca prime precum și pentru foc sau la cuptor. De asemenea, utilizat ca o componentă a multor sosuri, de exemplu, pesto italian (ulei de masline, parmezan si nuci de pin).
îmbogățește Fantastically gustul de brânză, salate, tocane de legume, supe de legume. Busuioc aromat otet poate marineaza carnea și legumele înainte de coacere grill-ul sau. Frunzele sunt folosite pentru salate de bijuterii fine.
gust dulce. În bucătărie, așa numitele soiuri de lamaie ale acestei plante. Numit în onoarea de parfum, care, de fapt, seamănă cu o lămâie. Pe o astfel de adăugire aromatice sunt, în principal înghețată, prăjituri, creme și băuturi.
frunze parfumate pot fi, de asemenea, adăugate la salate de fructe și supe. Melissa este potrivit nu doar pentru salata dulce, dar feluri de mâncare sofisticate. Se merge bine cu o salata verde, fasole verde, ardei roșu, brânză albă, de vițel, de miel și de păsări de curte.
Un loc de muncă foarte bun ca un supliment la completarea pui. Îmbunătățește gustul de pește fiert și prăjit (frunze de roinita nu se poate adăuga doar la antena de satelit, dar, de asemenea, să-și încheie peștele în a le reduce, prin urmare, miros prea intens).