Hlebbaton - totul despre pâine și pâine - cum se păstrează în mod corespunzător de cereale

Date pe scurt:

• Fără aditivi speciali, praf de copt termen de valabilitate de pâine timp de cinci zile.
• Păstrați pâinea într-o nevoie de a breadbox din lemn.
• Dacă ați cumpărat pâinea și este încă cald, apoi înainte de al depozita, rece.
• Cel mai bine este de a instala breadbox în locul luminos și uscat.
• Maruntita, pubele de pâine trebuie să fie eliminate cel puțin o dată pe săptămână.
• Nu depozitați pâine albă, cu o felie de pâine neagră, pentru că pâine va absorbi mirosul de pâine neagră, și în cele din urmă își pierd gustul.
• Pentru pâine proaspătă și lung a rămas împietrit, putem pune o bucată de zahăr în caseta de pâine, cartofi curățate sau o felie mică de mere - ei ia departe excesul de umiditate.
• În cazul în care breadbox sigilate pune sare, întârzie dezvoltarea mucegaiului.
• În cazul în care depozitarea de pâine însoțită de o invazie nedorite de furnici, evita acest lucru probleme pentru a ajuta la o felie de lamaie.

Cum se păstrează pâine, așa că nu, nu gust mucegăit nu dur și întreținut?

1. Înveliți pâinea într-o hârtie albă sau o cârpă curată, pâine uscată va încetini și menține proprietățile lor până la 7 zile.
2. Pâinea se întărește mai repede la o temperatură de + 2 ° C - și anume atât de mult pe raftul de sus al frigiderului. Faptul că pâinea proaspătă are un anumit conținut de umiditate (în medie, aproximativ 50%), iar depozitarea umezeala din ea se evaporă și pâine veche. Și evaporarea mai intensă a umidității din pâine merge la 0-2 ° C De aceea, pâine magazin este mai bine la temperatura camerei sau într-o cameră de congelare, dar nu in frigider.
3. pâine excelent este stocat în pungi de plastic cu găuri. Acest lucru îi permite să se întărească și previne apariția mucegaiului în termen de 4-5 zile. Perforare poate fi făcută.
4. O altă variantă modernă - pungi speciale, care sunt vândute în supermarketuri și magazin de afaceri. Ele constau din trei straturi: de sus și de captuseala din tesatura de bumbac, iar între ele - un strat de polietilenă perforat. Aceste pungi vă permit să păstrați substanțe utile de pâine și proaspătă pentru un timp foarte lung.
5. Există astfel vechiul mod: să taie o bucată de pâine sau o pâine nu este necesar de margine și de centru. Despartitor jumătăți pâine, tăiate din mijlocul numărului dorit de felii, iar porțiunea rămasă strâns plia feliile și unul cu altul și se depozitează. Astfel, în cazul în care resturile de pâine protejate pe două părți și mai lungi nu se stătut.
6. În congelator. George Dubtsov, PhD, profesor, șef. Departamentul de Tehnologie a produselor alimentare de Stat Universitatea din Moscova a producției de alimente: Conform tehnologiei moderne de coacere brutării la nivel mondial produc produse nedopechonnuyu: în această formă poate fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp suficient. Și avem multe lanțuri de magazine și pâine gustare coace, mușcat în mod deliberat nedopekaya. Acesta este stocat ca un produs semifinit, iar apoi este coaptă în cele din urmă în mod direct înainte de vânzare. Acest principiu poate fi de asemenea folosit la domiciliu. Într-o cameră de congelator la pâine -18 ° C poate fi depozitat până la șase luni. Și puteți îngheța orice fel de pâine și negru, alb și cereale. Înainte de utilizare, este necesar să se încălzească la o temperatură scăzută în cuptor. Cu toate acestea, rețineți că după decongelare pâinea se întărește foarte repede, deci trebuie să fie reîncălzită chiar înainte de servire.
7. Coacere își va păstra prospețimea timp de 2-3 zile, în cazul în care în tigaie pentru a pune mere crude.
8. Pâine nu este învechită atât de repede, dacă grânarul a pus o bucată de zahăr, un mic cartofi decojiți și o felie de mar - aceasta va elimina excesul de umiditate și de a menține nivelul de umiditate la același nivel.
9. Dacă dețineți pâine coaptă, înainte de al depozita, asigurați-vă că să se răcească complet în jos timp de trei ore. pâine refrigerat este mai bine să taie și nu deformare sub cuțit. Se răcește pâinea pe grătar, prin scoaterea din matriță și ascuns de proiecte.
10. pâine negru și alb nu pot fi depozitate împreună, ca un amestec de drojdie de pâine duce la deteriorarea acestuia: pâinea începe să modeleze. În plus, pâinea albă, în acest caz, dobândește un miros ciudat de negru. Prin urmare, diferite tipuri de pâine sunt afișate pe pungi de hârtie sau plastic.
11. O mână de sare va preveni pâinea din matriță. Situația din breadbox sigilată.
12. Cel mai bine este de a păstra pâinea într-un recipient închis. Puteți alege pentru a stoca pubelele speciale de paine - de exemplu, metal, plastic, lemn. Aceste recipiente trebuie să fie suficient de strâns și să aibă o suprafață minimă a orificiilor de ventilare, deoarece acestea trebuie să fie într-un loc luminos uscat, pentru a evita mucegai, format rapid la umbră.
13. Ei bine păstrate pâine înfășurat într-un șervețel lenjerie în breadbox de lemn. Cele mai bune dintre ele - de ienupăr și coaja de mesteacan. Dar, pentru a găsi ienupăr grânarul nu este ușor, și merită nu este ieftin, cu toate că pot exista mai multe opțiuni simple folosind diferite tipuri de lemn, inclusiv în combinație cu ienupăr. În Cosulete din scoarța nu se produce mucegai și ciuperci, ca ulm - un antiseptic minunat.
14. Pentru a nu strica produsul direct în Cosulete, ar trebui să fie curățate periodic și ștergeți-l cu o soluție de oțet și bine uscat. Cel puțin o dată pe săptămână, scoateți firimiturile.

Cum se poate actualiza pâine vechi.

• Dacă pâinea este încă împietrit, în orice caz, nu-l arunca! Există modalități de a face nu numai util, dar, de asemenea, foarte gustoase.
• Se taie în felii subțiri, uscate cu aer și servesc ca biscuiți. Magazin ar trebui să fie în saci de pânză curată. Biscuiți poate fi de asemenea utilizat pentru breading, jeleu, caserole, cvas, sau bulion de gătit acolo.
• Dacă pâine sau pâine pâine stropitul stătut cu apă și se pune în cuptor timp de 3-5 minute la 150-160 ° C, apoi, din nou, dobândește proprietățile pâinii proaspete.
• Un alt mod de a improspata pâine vechi - într-o oală mare de apă pentru a pune oala pe suport mai puțin. Pune-l în pâine, capacul și țineți la foc mic, până când există mirosul de pâine proaspătă.
• În cazul în care o întreagă felie de stătut, trebuie să-l taie în bucăți nu mai gros de un centimetru. Se taie bucăți pentru a pune într-o strecurătoare sau sită, poate fi legat într-un sac de tifon, și aranja peste apă clocotită, la o înălțime de 2-3 cm.
• Hot pâine pentru o lungă perioadă de timp nu-și pierde prospețimea, în cazul în care acesta este pus într-un termos cu gât larg. În mod similar, puteți „revigora“ cookie-uri callous, brioșe și orice produse de patiserie.
• În plus, din cauza pâine veche poate fi preparată în porumb - brânza - caserola de ou. Este urmatoarea reteta: se taie pâinea în cuburi mici. Se amestecă untul, ouăle, sare și piper. Whip amestecul rezultat cu un mixer sau manual. Lubrifia sub formă de unt. Pune biscuiti, se toarnă amestecul de ou rezultat și așteptați 20 de minute până la inmuiat. Se presara orice brânză rasă și se pune în cuptor timp de 20-25 de minute.

• Sunteți aici:
• principal
• tehnologiei
• Cum se păstrează corect pâine

Pâine în imagini