Baiser - Sărută, tradus din franceză. De aici numele Edsel, deoarece acest desert este foarte dulce și memorabil. Și aici este rețeta pentru celebrul desert. Bezea numit albușul de ou bătut și este diferit: italiană, elvețiană și franceză.
O bezea - această bezea (de obicei franceza), coapte într-un cuptor la o temperatură scăzută, mai degrabă, se usucă. Deși există o rețetă de bezea italian.
Rețetă pentru bezea
Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei.
Se incalzeste cuptorul la o temperatură de 90-100 °. În cazul în care cuptorul nu este o astfel de temperatură, a pus un minim și să facă diferența între cuptor și ușa cu un creion sau o minge de folie.
Cum sa faci o bezea franceză
Se separă albușul de gălbenușurile într-un castron pentru biciuire.
Se amestecă zahăr și pudră de vanilie.
- Pentru rezultate optime, se adaugă proteine vârf de cuțit de sare.
- Bateti albi în viteză mică, până când capacul sub formă de spumă.
- Creșterea vitezei la mediu, apoi la maxim.
- Bate până la o spumă stabilă.
- De multe ori a introdus jumătate din zahăr.
- se toarnă imediat a doua jumătate.
Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă stabilă, pufos.
Pentru a face o mulțime de lucioasă, puteți adăuga o linguriță de suc de lămâie. În acest caz, va trebui să coace un pic mai mult.
Cum se coace bezele
Biciuit masa necesară imediat se depune pe coacere, deoarece structura unui bezea nu este deosebit de stabil.
Coaceți posibil, pe o saltea de silicon sau pe hârtie simplă pentru copt (ca și în cazul în care nu sunteți sigur, apoi se unge cu ulei vegetal).
bezea Otsadit folosind un sac de patiserie, am găsit, sau pur și simplu o lingură.
Trimite în cuptor pentru un timp de la 40 de minute până la o oră și jumătate (în funcție de mărime) să se usuce complet. Produsele finite trebuie să fie ușor să se mute departe de hârtie, uscat și nu lipicios.
Dacă doriți, puteți să le presara cu zahar pudra pe partea de sus.