Cât de des auzim plângeri tineri căsătoriți: „La banchetul nu a avut șampanie, a trebuit să trimită un martor într-un magazin din apropiere pentru a cumpăra mai mult!“ Sau, după cum urmează: „După banchet lăsat atât de multă mâncare încât chiar să le ia dat greș, a trebuit să plece ...“
Cum se poate calcula cantitatea optima de produse alimentare și băuturi pentru banchet, nu să plătesc suplimentar și toate suficient? Nu orice restaurant aici asistent de administrator: unele sfătui prea mult, pentru că este de profit. Prin urmare, prin care se dispune un banchet, este bine să înțeleagă complexitatea „Numerologie banchet.“
Ce să ia pentru o plimbare
Pentru fiecare oaspete trebuie să fie de cel puțin 4 sandwich-uri majore / canapea extensibila 10/3 plăcinte, bomboane de ciocolată cutii treia, suc de 0.5l si 1 sticla de sampanie.
CASATORIA nu începe cu un banchet. Acesta începe cu o plimbare după înregistrarea în oficiul registrului. Cei doi au relaxat deja, în spatele cele mai interesante, și cel mai important, sa întâmplat, și trebuie remarcat!
Băutura principal într-un birou de registru și la o plimbare, desigur, șampanie. Și are nevoie de o mulțime: în aer și pe stomacul gol, oaspeții se bea de bună voie. În plus, mai multe sticle sunt întotdeauna pe dousing reciprocă mulțimea.
Gustări - produse alimentare numai pe trotuar. Acestea pot fi dulciuri, sandwich-uri, tartine sau prăjituri. Pentru fiecare oaspete trebuie să fie de cel puțin 4 sandwich-uri majore / canapea extensibila 10/3 plăcinte, bomboane de ciocolată cutii treia, suc de 0.5l si 1 sticla de sampanie. Ei bine apuca o pereche de sticle de vin, și pentru cei care nu beau șampanie.
meniu banchet
Din fericire, multe tradiții starorumynskie absurde, cum ar fi consumul de un tort sărat sau bea un pahar de vodcă înainte de masă, un lucru al trecutului. În secolul nostru, este în cele din urmă înțelege că produsele alimentare la nunta ar trebui să fie gustos, util, echilibrat și a depus în mod corespunzător.
Per invitat la sărbătoarea cade pe o singura portie garnitura la cald și la salate 100-150g trei specii, unul dintre castraveți și roșii, 1/3 placa de brânză și mezeluri și bucăți mici de tort. Fructele sunt cumpărate „cu ochiul liber“.
Deoarece gusturile diferă la festivalurile publice nu sunt acceptate la masa de banchet ar trebui să fie doar despre orice: carne, pește, aperitive reci și calde, salate, legume și fructe - fiecare oaspete poate alege un fel de mâncare pe gustul tau. Acest lucru nu înseamnă că toată lumea ar trebui să încerce tot ceea ce este pe masă. Carnea este bine să mănânce carne, păsări de curte, cu pasăre și pește - pește. Toate aceste proteine diferite, care împreună absorbite prost, și ca rezultat - greutate în stomac, și nici un dans. Pur și simplu pune, carne de porc fierbinte salata șuncă și mezelurile adecvate și de păstrăv prăjit - salată de pește și fructe de mare asortate.
Cel mai simplu - o alegere de fierbinte. Acesta trebuie să fie comandat la carte, cu atât carne și pește: aproximativ 50/50 sau mai restrâns în favoarea cărnii. feluri de mâncare secundare ar trebui să fie, de asemenea, câteva, dar ele pot servi porțiuni mai lungi, și pe feluri de mâncare comune.
Numărul optim de salate - trei. Carnea (de asemenea, de pui sau șuncă), pește (sau fructe de mare) și unele poekzotichnee, cum ar fi limba și nuci. Bonusul poate fi o salata de legume, greacă sau legumele pot fi prezentate la tăierea de feluri de mâncare individuale.
gustări reci ar trebui să fie o mulțime, și ei, precum și salate, ar trebui să fie diferite. Obligatoriu - aceasta este o carne și brânză platou. Pentru a pescui feluri de mâncare de pește platou adecvat. mese de legume, cum ar fi sub formă de rulouri de vinete, sunt furnizate pentru a separa tăvi comune. Opțional, dar plăcut fel de mâncare - gustări calde, cum ar fi zhyuleny sunt hrănite în porții. Și, desigur, fructe. Ele nu pot fi curățate și tăiate și extins în coșul: chiar dacă acestea nu sunt populare, decora masa pentru sigur.
banchet final - un tort. Acesta trebuie să fie comandate de la 150g pentru fiecare oaspete, nu mai mult. După un tort sărbătoare bun - un compliment, mai degrabă decât un desert.
Deci, un invitat la un banchet reprezentând o portie fierbinte si garnitura pe salate 100-150g trei specii, unul dintre castraveți și roșii, 1/3 placa de brânză și mezeluri și bucăți mici de tort. Fructele sunt cumpărate „cu ochiul liber“.
Pentru oaspeții care beau vin - sticle de 1,5 per persoană; pentru oaspeții care beau vodca - 1 sticla de 0,5L (în cazul în care oaspeții sunt „condimentată“ - 0.7l) per persoană; pentru oaspeții care au decis, după o plimbare „pentru a rămâne pe șampanie“, - precum și de vin, sticle de 1,5 pentru fiecare oaspete.
Există două abordări pentru alegerea alcoolului. Primul - universal. Băuturi principale aici - vin, șampanie și vodcă. Ie 300g de alb, 300g vin rosu, 200g si 300g de vodca șampanie per persoană. Inmultind numarul de vizitatori, vom obține imediat rezultatul. Dar o astfel de abordare este prea unificată. La urma urmei, în primul rând, nu fiecare oaspete va fi decis în timpul celebrării se amestecă toate aceste băuturi, și în al doilea rând, chiar dacă divizia oferă condiționată de „vin“ și „vodca“ bea totul diferit.
Aici vine în ajutorul a doua abordare a selecției de alcool - un individ. De obicei, el este justificat în nunți cu numărul de persoane mai puțin de 30 de persoane. Pe de o parte, vă permite să solicite tuturor invitaților despre preferințele lor în alcool, pe de altă parte - „pentru trei“, un rol important este jucat aici cu suma de membri ai familiei nepotabilă și copii, precum și numărul de oaspeți, băutori
Abordarea individuală la alegerea de alcool este important mai ales dacă aveți de gând pur companie prietenos, care este de obicei preferințele alcoolice comune. Sunt companii care beau numai vodca, este - nu bea șampanie. Nu funcționează aici și vin versatil și teoria vodcă. Aceasta este, în cazul în care compania a folosit pentru a bea o astfel de rare pentru o nunta, cum ar fi băuturi tequila, rom sau lichior de cocktail-uri din alte alcool poate renunța.
La o sărbătoare masiv este bun pentru a contoriza numărul de vizitatori și copii în vârstă nepotabilă (sau malopyuschy). Pentru ei, alcoolul nu este necesar. Bunici, de gând să bea „un pahar pentru tineri“, este mai bine pentru a oferi un vin de desert sau Cahors. Restul alcoolului care urmează să fie distribuit printre invitați rămași, de băut.
Astfel, calculul alcoolului cu o abordare ceva individuală de genul: pentru oaspeți, băutori de vin - sticle de 1,5 pe persoană; pentru oaspeții care beau vodca - 1 sticla de 0,5L (în cazul în care oaspeții sunt „condimentată“ - 0.7l) per persoană; pentru oaspeții care au decis, după o plimbare „pentru a rămâne pe șampanie“, - precum și de vin, sticle de 1,5 pentru fiecare oaspete.
băuturi nealcoolice
Media pentru fiecare invitat să fie stabilite prin 2n diferite arome si suc de jumatate de sticla de litru de apă, de preferință, fără gaz.
Media pentru fiecare invitat să fie stabilite prin 2n diferite arome si suc de jumatate de sticla de litru de apă, de preferință, fără gaz. La sfârșitul banchetului a servit întotdeauna ceai pentru cei care doresc, la tort.
Toate cifrele și consiliere privind, în primul rând, nunta tradițională: cu răscumpărarea, rulote, tamada - pe astfel de nunti este banchetul descris mai sus. Dar în ultima vreme, tot mai multe mirese si miri se îndepărtează de tradiție, încercând să aducă în triumful elementului de surpriză, non-standard, conceptualizare îngust. Acest nunta tematice cu preparate din bucătăria națională și festivități de ieșire cu catering, și așa-numitele „nunta pe apa“, care este mult mai convenabil pentru a înlocui cina tip bufet. Aceste nunti nu se încadrează în formula de obicei, acestea ar trebui să fie tratate pe un strict individual. Ceea ce încercăm să facem în celelalte secțiuni.