Cum de a alege un cârnat, care este de a cumpăra un produs natural de calitate și nu un fals aditivi chimici koie efectelor nocive organismului uman? Cum de a alege un cârnat din carne, în loc de grăsime, amidon și colorant alimentar? Deși adevărat cârnați este încă prezentă, și cum să-l aleagă, acum discutăm
Există o serie de soiuri de cârnați: superior, primul bessortovaya 2. Mai mult decât atât soiuri de mezeluri situate direct în această ordine. Prin urmare, mulți oameni fac greșeala de a crede bessortovuyu produs cârnați de calitate inferioară
salamuri fierte desemnat pentru toate cele patru clase, și numai uscate și semi-uscate doar trei: bessortovomu cea mai mare, primul și. Sânge, ficat și carne-cârnați nu au grad
Pentru tipurile de carne mezeluri să se diferențieze, și myasovmisnu myasoroslinni. cârnați din carne sunt realizate în mare parte din carne de vită. cârnați Myasovmisnu emite o cantitate mică de carne și cârnați myasoroslinni sunt realizate cu cereale sau soia
Cârnați fierte se intample, fierte-afumate, afumate, napivkopcheni, sirovyaleni și leberwurst. Orice fel de cârnați se distinge prin compoziția și tehnologia prigotavlivaniya sale
cârnați fierte preparate din carne sărată și apoi fierte la o temperatură apropiată de 80 de grade. cârnați fierte are un număr mare de soia în loc de carne, lapte, ouă și apă. Datorită conținutului acestor substanțe în compoziția sa cârnați fierte se deteriorează rapid
mezeluri fierte cu carne tocată afumate, fierte, apoi afumate. Acest cârnați conține o mare cantitate de condimente. Cârnatul fierte-afumate se adauga lapte, smântână, amidon, făină și slănină. Acest mezeluri este depozitat timp de aproximativ două luni într-un frigider
cârnați prime nu sunt tratate termic. Acesta este preparat prin ger afumat la 20-25 de grade, atunci când acest lucru este folosit carne mai mare gatunku koie pre extinde fermentare și deshidratare
cârnaților cruzi sta aproape 30-40 de zile până la scadența finală. Acest cârnați conține o mulțime de condimente, unii producători adăuga, de asemenea coniac. Acest cârnați poate fi păstrat în frigider pentru 4 misyatsiv.
Sirovyalenu cârnați realizate din carne de cea mai bună calitate, care este pre-uscat pentru o lungă perioadă de timp. Acest cârnați nu este afumată și tocată ca de obicei, se adaugă condimente, miere și coniac. Ficat cârnat făcut din organe: ficat, inima, si se arunca cu capul
Napivkopchenu cârnați preparate, de exemplu la fel ca afumate, adică etapa finală a pregătirii sale au fumat. Napivkopchenu cârnați lăsați în membrane naturale, comestibile
Alcătuirea cârnați variază în funcție de tehnologia de formă și de fabricație. Deci, în cârnați prime vine la proteine 13-28 la sută, iar 28-57% grăsime. Valoarea energetică astfel cârnații la 100 m este 340-570 Kcal.
Compoziția cârnați afumați fierte vine la proteine 10-17 la sută, iar 30-40% grăsime. Valoarea energetică astfel cârnații la 100 m este 350-410 Kcal.
Compoziția de cârnați fierte vine la proteine 10-15 la sută, iar 20-30% grăsime. Valoarea energetică astfel cârnați de pe 100 g de 220-310 Kcal.
Deși producătorii înlocui adesea cârnați naturale carne tocată IOM - substanță, pisica-lea este presată oase cu ceva carne. Sub influența presei toate acestea se transformă într-un piure, koie amestecat cu soia. Cu toate acestea, producătorii nu indică pe etichetă că aceeași OIM - substanța și carnea în loc să-l indice. Producătorii supliment de soia indica ca proteine vegetale
În cazul în care cârnații se face cu carne de stătut, pentru ao ascunde producătorii adăuga în izolat de soia injecție suport produs. Pentru mezeluri carne stricată cu palatabilitate cumpărat că a adăugat o soia modificată genetic, bicarbonat de sodiu, conservanți și diferiți coloranți
Toate acestea oferă un efect dezastruos asupra organismului uman. Este necesar (obligatoriu) să-și amintească faptul că cârnați nu are posibilitatea de a fi numit produs, care este compus din 60% din diferiți aditivi chimici și 40% din carne sau megohm-Substanță. De asemenea, incluse în cârnați 40-60% apă pentru a face bilshobєmnimi.
Când cârnați aleg să acorde o atenție deosebită picturii sale exterioare. Se determină apariția cârnați, probabil, modul în care acestea coajă, de exemplu, și la marginea care se încadrează. cârnați teaca se potrivesc perfect tribut la conținutul său. Shell cârnați fierte nu trebuie să fie încrețite, dar suprafața de cârnați afumați, dimpotrivă, ar trebui să fie puțin mai scurt
cârnați Slice trebuie să fie roz, nu gri. Cu această felie de cârnați nu ar trebui să fie flasc și gras. Această felie vorbește despre alimente stricate. Schița pe o secțiune a cârnaților trebuie să fie apetisante și uniformă, cu un aranjament similar de shmatochkivshpiku dimensiuni egale.
În cazul în care modelul neuniform pe tăiat, bucăți uleioase și noroios și slănină separate lichid înseamnă cârnați produse sau menținute în condiții greșite. Acest cârnați nu este slidkupuvati.
Înainte de aceasta, ca o fantezie pentru a cumpăra cârnați, cere data comerciantului încercați o mică bucată. Luați în considerare marginea de cârnați, ei nu trebuie să fie rupte sau deformate. cârnați teaca se potrivesc perfect tribut la conținutul său, pe de altă parte produsul a stricat
Mirosul vinului degustare o bucată de cârnați, aceasta nu trebuie să fie prea explicit. În cazul în care mirosul de condimente pentru cârnați sau afumate, aceasta înseamnă că a adăugat o aromă puternică. cârnat naturale trebuie să dețină un miros plăcut de lumină
Încercați gusturile cârnați. Acesta este obligat să fie elastic. Dacă vă simțiți gustul de condimente sau substanțe neobișnuite cârnați, înseamnă că acesta adaugă o cantitate foarte mare de arome. Un astfel de produs are capacitatea de a fi dăunătoare pentru organism
La alegerea cârnat să acorde în mod necesar o atenție la culoarea pe tăiat. Mezeluri nu este necesar să fie roz sau roșu în culori. Prezența acestor culori înseamnă că produsul se adaugă coloranți, nitriți și alți aditivi chimici. cârnați naturale de culoare trebuie să fie gri, cum ar fi culoarea cărnii gătite
Mirosul de cârnați nu ar trebui să fie foarte puternic. Având un parfum puternic vorbind despre adăugarea aromelor la produs. Un astfel de produs decât orice alt să nu cumpere, astfel încât aromele au toate șansele de a masca mirosul de cârnați stricate, sau folosite pentru a atrage potentsiynihpokuptsiv.
Gustul de cârnați depinde de tipul său. Deci, cârnați fiert este obligat să fie aroma este ușor picant și afumat - ca speciale. În cazul în care gustul de cârnați vă conduce pentru a captura, și ajunge la o bucată de a doua, apoi se adaugă la produs puternic de potențatori de aromă, koie nu creează dependență numai pentru ea, deși un impact negativ asupra organismului și bunăstarea
La alegerea nota cârnați pe pielea ei, ci mai degrabă, pe etichetă, așa cum sunt prevăzute toate informațiile importante cu privire la compoziția, valoarea nutritivă, condițiile de muncă de viață și de depozitare a produsului, și în plus față de producători și de producție standardele sale (GOST sau TU). Asigurați-vă că pentru a verifica data preparării și speranța de viață a cârnaților
Vă rugăm să citiți eticheta pentru a afla, dacă sunt incluse în arome cârnați, stabilizatori, conservanți, potențatori de aromă, și în afară de diverși aditivi alimentari chimici de soia similaritate, nitrați sau nitriți. Vă rugăm să rețineți, procentul-lea pisica de carne sau pisica mama-lea Substanța este conținută în cârnați
Notă pielea cârnați. Planul produsului grăsime ar trebui să fie, de curate, uscate, fără fisuri sau Morel. cochilie Produsul nu este obligat să se retragă din carne de cârnați. În cazul în care ambalajul cârnați dat „non-OMG“ înseamnă un produs fabricat fără a adăuga el genomodifikovanihrechovin.
Estesstvenno Ei bine, cârnați cu carne pură nu se întâmplă. Orice cârnați cuprind suplimente nutritive pentru formulările de liant care cuprind umplutura, și în plus pentru a da produsele și balansul volumului. De multe ori pentru alții, pentru a adăuga cârnați de soia, astfel încât produsul poate deține o apă mai mult posibil