Cum de a alege o bună calitate și bere gustoasă
Recent, la periferia orașului Berlin, răsturnat vagon cu o bere. O parte din sticle rupt, și au supraviețuit înainte de poliție a sosit localnici dezasamblată și pus în scenă degustare de seară zgomotoasă. „Asta ar fi noi asa!“ - melancolic gândirea multora, dar, din păcate, este necesar pentru a merge la magazin și să facă o alegere dificilă între viață și pasteurizată, lumină și întuneric, cireșe și clasic, interne și importate. Pentru a cumpăra o băutură într-adevăr de calitate, trebuie să învățăm să înțelegem complexitatea acestora, nici o mirare fani îmbătătoare spun: „Bere - este bine, și bere bună - chiar mai bine!“
Desigur, cea mai bună bere - ceva care este vândut la robinet. Nu este pasteurizat și nu conține conservanți, astfel încât bacteriile din ea continuă să lucreze în mod activ și să dea băutură îmbătătoare gust orz proaspete, de culoare chihlimbar strălucitoare și aromă de malț distinctiv. bere live poate fi nefiltrată (este considerat mai util) sau clarificat un pic, că doar păstrat scurt - aproximativ 10 zile. Se pare ca intreaga gama de spuma pe care o vedem pe rafturi în sticle, cutii din plastic și - este un produs viu lung de durată și nu.
Partea ușoară a berii întuneric
Mulți oameni cumpara bere de încercare și eroare: degustare un altul nou sau un alt producător și să tragă concluzii. Această metodă are avantajele sale, dar uneori se poate citi doar eticheta și nu pierde banii. Primul pas este de a afla ce berea se toarnă în containere: lumina, rosu (semi-închis) sau de culoare închisă (Porter), - din cauza aceasta depinde de gustul băuturii. Dacă visezi despre ușurința și doresc să potoli setea lor de zi de vară, pentru a alege primul - este fabricat din malț convențional, are un gust clasic și este considerat a fi cel mai bun mediu profesional „Pitka“. Berea rosie adauga caramel, deci este dulce cu un gust specific saturate - chipsuri de cartofi și creveți o astfel de băutură nu se potrivesc exact. Culoarea Porter vine de la faptul că a pus malț brevet negru: aceasta oferă nu doar o umbră întunecată, dar, de asemenea, ia act de coajă de pâine prăjită și un postgust lung.
Legea cu privire la puritatea băuturii
Bere fără votcă - bani pe scurgere?!
Atunci când alegeți o bere, asigurați-vă că pentru a citi procentul de alcool conținut în băutură, - spuma dreapta trebuie să fie între 3,8 și 6%. Dacă observați că pe sticla face numerele 8, 10, sau 11%, mai bine pune-l inapoi pe raft. De la astfel de „conținut scăzut de alcool“ zahmeleesh foarte repede, dar starea de ebrietate și consecințele sale vor fi destul de severe. După bere cu un castel de peste 6%, nu a fost datorat unei astfel de fermentație naturală și adaos de alcool prin ea, prin care sa transformat în „Ruff“ (vodca cocktail de bere). De altfel, în bere fără alcool, de asemenea, au alcool, dar conține doar 0,5% (în iaurt de trei ori mai mult). Pentru a elimina fortăreața băuturii, este întreruptă prin răcirea procesului de fermentație, se evaporă „grade“ la o presiune scăzută sau complex de alcool este îndepărtat prin metoda membranei.
Cherry, menta, cafea
Lugher sau ale?
Produsele din spumă este considerată o informație importantă GOST 51174-98 (pentru băuturi interne) și pictograma Rosstandart (pentru hop românesc și străin). Cu toate acestea, eticheta este, de obicei, sub formă de bere scrisă. În țara noastră, în cele mai multe cazuri, acesta se produce Lugger - băutură fermentată-fund, dar un fel diferit - ale (top fermentează) pot fi găsite numai printre produsele importate. În al doilea rând dobrazhivaet direct în sticle, astfel încât gustul este în continuă schimbare.
Plasticul nu ia
Profesioniștii spun că cutii de aluminiu și sticle din sticlă pentru sticle de bere pot fi puse pe același nivel. Principalul lucru pe care sticla nu a fost deschis și verde sau maro inchis inchis - atunci este în ea îmbătătoare să fie protejat de lumina soarelui. Dar, pungi de plastic sunt considerate nepotrivite pentru bere. Acestea sunt realizate dintr-un material poros, care transmite mai degrabă oxigen și slab păstrează gustul de bere de calitate. sticla de plastic este bun numai atunci când este necesar să-l umple cu bere de distribuire în viață, pentru a aduce la casa sau un picnic și gol.
Bea spuma de bere!
Indiferent de bere pe care o alegeți, ar trebui să fie o amărăciune care vine din hamei. Dacă este trece ușor și rapid, apoi produsul util. În cazul în care, după o înghițitură de limba pentru o lungă perioadă de timp a rămas un gust amar, deci nu este un produs de primă clasă. Spuma - un alt indicator al calității băutură tare, cartea sa de asteptare. După ce berea se toarnă într-un pahar, trebuie să stea grele „coroană“ nu este mai mic de 4-5 minute. În cazul în care lichidul de spumă cu bule mari, de culoare roșie, plictisitoare, rapid și cad, așa că alegerea a fost incorectă.