Este biscuiți simpli din crema ma surprins profund. Tu ce știi? Proprietățile sale destul de magice pentru a îmbunătăți gustul și textura după o săptămână și jumătate după coacere. Vă mulțumim copii, a ascuns un coș de cookie-uri, pe care le puteți vedea în fotografie. Când am găsit coș, pur mecanic a luat un fursec și am încercat să-l muște, în credința că acest lucru nu este posibil - pentru o perioadă de biscuiți a fost de a fi la fel de greu ca și granit. Dar cookie-uri în crema zakamenelo nu numai, ci dimpotrivă - a devenit mai fraged și sfărâmicios și miros mai plăcut decât cel care a mâncat imediat după coacere. În general, este dificil să se imagineze ceva mai ușor decât cookie-urile în smântână, reteta pas cu pas, cu fotografii da, în orice caz, atunci când cineva se va alege pentru primele prăjituri de casă. Eu spun doar, aceasta este o alegere foarte corectă. De ce? Pentru că, în primul rând, aluatul pentru patiserie este ușor de framanta, iar în al doilea rând, este foarte frumos, pentru a face față. Aluatul ca un lut moale non-aderent. Prin mâinile nu sunt lipite. Și vă puteți da seama unii să stick și pentru tăierea mucegaiuri, de asemenea, cum ar fi excelent. Cookie-urile de copt crește de 2 ori. Excelent își păstrează forma, nu se fărâmițează. Potrivit pentru decorare. Puteți fi siguri că nu se va sparge într-o cutie de cadou. Rețeta este dat un lot decent de cookie-uri - două întregi tigaie.
- Ulei - 100 de grame
- smântână - 120 grame
- Zahăr - 1 cană de 200 ml,
- Ouă - 2 bucăți,
- Făină - 450 grame,
- Dezintegrant - 1 plic (11 grame)
Cum de a găti biscuiți cu smântână
frământării foarte simplu. Ia unt, răspândit într-un castron și se lasă stea 20 minute la temperatura camerei pentru a deveni moale. Se toarnă zahăr.
unt se amestecă furculiță și zahăr, se adaugă smântână. (Pe de ce în cookie-uri pe smantana de obicei de la magazin trebuie să adăugați unt, am scris la final, care sunt interesați, să ia o privire).
Mai mult, aceeași furculiță într-o mișcare circulară framanta aluatul. După trei sau patru minute, veți obține o masă omogenă de lichid. Va trebui să adăugați două ouă și se amestecă încă o dată.
În continuare, se adauga faina. Ar fi grozav dacă ai trece printr-o sită. Dar nu se poate trece prin.
Adăugați praful de copt. Am sfătui să luați importate. uneori noastre într-un fel nu atât slabeste aluatul, făcându-l mult mai cauciuc. Dar nu întotdeauna. Deci, ar putea fi la fel de norocos.
Framantati aluatul cu o furculiță mai întâi. Și apoi mesim mâini. Acesta ar trebui să fie bun moale și complet non-aderent. Dacă aluatul este încă lipicios, se adaugă doar 1-2 linguri de făină și frământat încă o dată.
Aluatul înainte de bunching de dorit să dețină în frigider. Se pune pâinea într-o pungă și se păstrează timp de o oră sau două. În acest timp, testul va avea loc în procesele de dezvoltare a proteinelor conținute în făină de grâu, și devine mai elastică. Plus cu aluat refrigerat este munca mai ușoară și mai plăcută.
Am spus deja că forma cookie-ul poate fi absolut orice. Acum am unele inimi pasionate copiilor la extrem, așa că am ales această formă. De la Bun am rupt bucăți mici, rola aluatul cu un sucitor straturi nu mai groase de 0,5 cm și mai departe în procesul de inclus copii cărora le place cu adevărat să taie cifrele.
cookie-uri Coaceți sunt cel mai bine cu hârtie de copt sau mat de silicon (ca mine). Puteți pune cookie-urile cel puțin 1 centimetru unul față de celălalt, pentru că în cuptor, acesta va crește în dimensiune.
Baked biscuiti rapid - 15, maxim 20 de minute la 180 de grade. Puneți tava în cuptor este complet preîncălzit la patiserie a fost de înot!
Când cookie-uri cu smântână, nu se poate adăuga unt
Dacă deschideți mai mult sau mai puțin demn de încredere carte de bucate, atunci sunteți sigur de a găsi această axiomă: ficatul devine sfărâmicios, în cazul în care este suficient de grăsime. Mai multa grasime (unt sau ulei), cookie-urile usor. Fără ulei - nu va fi cookie-uri, și biscuiți, pâine, orice. Prin urmare, în sensul strict al cuvântului cookie-urile din crema cumpărat de la supermarket local, nu coace. Dacă te uiți cu atenție la reteta, veți observa că nu ia crema „de pe piață“ - are mai mult de 40 la suta grasime. Și da, din cauza unei smântână (în magazin, este puțin probabil să-l găsiți), puteți coace cookie-uri. Și toți avem de a face cu produsele convenționale, disponibile orice proprietar. Și așa avem foarte parti mobile crema de 20 la suta si adaugati-l la ulei de 86 la sută. Și vom obține același procent de grăsime care este pe piata de smantana (poate fi tăiat cu un cuțit). Dacă aveți posibilitatea de a cumpăra astfel, nu ezitați să excludă din rețeta de ulei și se pune aluatul 220 de grame de smântână.
Trimite o reteta
Favoritele mele