Foto cuptor cu convecție
Cuptor cu convectie - un atribut indispensabil al panificatie moderne. Deși cuptor cu convecție pentru casa de astăzi nu este mai puțin frecventă. Este de preferat să se folosească în gătit cei care iubesc de înaltă calitate și alimente sănătoase.
Dar cum funcționează? Să ne ocupăm în cuptoare de convecție.
- Numele echipamentului primit prin acțiunea principiului - convecția;
- Convecția numita distribuție uniformă a aerului încălzit la o anumită temperatură. Distribuția aerului se efectuează în mod obligatoriu;
- În plus față de problemele culinare, există convectie seminee de încălzire. Aerul este încălzit cu elemente de încălzire speciale sau ventilatoare de gaze și de circulație sunt responsabile pentru aerul încălzit în interior;
- Peretele din spate găzduiește un ventilator pe suprafața sa. Aceasta stabilește fluxul de aer;
- Disponibilitatea ventilatorului permite aerului încălzit nu se stabilească în jos și să circule în interiorul spațiului de lucru al camerei;
- Prin recirculare a aerului cald din toate direcțiile afectează felurile de mâncare, pâine, eliminând probabilitatea de a obține alimente crude sau arse;
- producții mai mari populare cuptor pe banda rulanta, deoarece vă permite să producția de alimente pentru fluxul. Banda transportoare cuptor produce produse finite, imediat după ce camera de eliberare a umple lot următor. Cuptor pe banda rulanta este cel mai adesea găsit în plantele de panificație.
Beneficii Cuptoare cu convecție
Planificarea de a organiza o mini brutărie, sau pentru a stabili o mini-producție de fast-food, mulți optează pentru aceste scopuri, cuptor cu convecție.
Modelul Mini de cuptoare cu convecție sau dispozitive mari oferă o serie de avantaje.
- Ecologic. Cuptor cu convectie este echipamentul de siguranță, a căror preparare nu cauzează prejudicii oamenilor sau a mediului.
- consumul de energie mică. cuptor cu convecție economisește energie electrică, deoarece încălzirea suprafețelor de lucru se produce rapid. Comparativ cu aceeași cuptorul cu microunde, aici de gătit durează mult mai puțin timp, fără a compromite calitatea.
- Beneficii. cuptor cu convecție vă permite să gătesc alimente sănătoase, pentru a face mai puțin carnea grasa. Aducerea produselor alimentare până când este gata, ele depozitate minerale și vitamine.
- Chiar și de gătit. Au expulzat realizare, atunci când vasul este ars sau în afara devine gata, iar interiorul rămâne umed. Datorită circulația uniformă a aerului cald, mesele vor fi întotdeauna la cel mai înalt nivel.
- Rata mare de încălzire și se menține temperatura predeterminată la o intrare de energie mai mic.
- Accelerată procesul de gătire. Pentru a găti, veți petrece mai puțin timp, care va acorda o atenție la alte lucruri.
- Dimensiuni compacte. Pentru toate meritele și valorile de performanță, Cuptoare de convecție ocupă o mulțime de spațiu nu va. Există un mini-model. cuptoare Mini sunt utilizate pentru producții mici, fast-food, corturi mobile, în cazul în care se gateste mancarea.
- preț rezonabil. Aparate Mini coacere pentru gătit și poate costa între 200 $ și mai sus. O atenție specială ar trebui să convecție UNOX cuptorului. Acesta se distinge prin caracteristici tehnice excelente. Ele sunt ca un cuptor, în medie, de la 600 la 2500 de dolari.
Nu au nici dezavantaje? Greu de spus. Anumite dezavantaj poate fi numit o dependență de energie electrică. Pentru a deschide o brutărie mică sau o producție mică de vânzare de produse alimentare din stradă, este necesar pentru a oferi posibilitatea de a conecta mini cuptor lor de la o sursă de alimentare.
Cerințe pentru cuptoare
Alegerea unui cuptor prin principiul de convecție, este important să se acorde o atenție la parametrii de bază. Deci, va fi capabil să cumpere pentru performanțe optime și modelul de cost.
- Nici o producție artizanală. Alege doar acele sobe, care sunt realizate de cei mai importanti producatori. Niciodată nu ezita chiar și pentru un bine-cunoscut brand de produse necesită toate certificatele.
- Putere. Pentru prepararea de feluri de mâncare de coacere și puterea corespunzătoare este necesară în anumite cantități. Mini cuptor pentru coacere au parametri mici, dar pentru uz casnic le este de ajuns. Nu are nici un sens să plătească pentru dispozitive de mare putere, în cazul în care nu sunt planificate pe scară largă fabricarea unui lot de vânzare sau deschiderea unui restaurant fast-food.
- Funcția. cuptor cu convecție modernă umplut cu toate funcțiile posibile. Dar experiența arată că de multe ori, iar cealaltă jumătate a cuptorului caracteristici utilizatorii au folosit. Sense apoi da bani pentru ceea ce utilizați nu va fi?!
- Ușa. Uită-te la proiectarea ușii aragaz. În partea superioară a ușii cuptorului cu convecție este format din două straturi de sticlă între care este prinsă în aer. Acesta oferă o convecție naturală, care nu permite apariția sticlei supraîncălzirea. În plus, cu această structură este mai mică pierdere de căldură.
- centre de service. Pentru a repara cuptorul de convecție nu este necesară. Mai bune pentru a alege producători, centre de servicii sunt acolo, în orașul tău.
- Dimensiuni. Modelele Mini sunt folosite pentru uz casnic, iar dispozitivul este mai potrivit pentru producție. Totul depinde de scopul pentru care cumperi un cuptor cu convecție.
- Temperatura maximă de încălzire. Anumite feluri de mâncare pentru gătit necesită o mulțime de căldură. Nu toate modelele de cuptoare cu convecție concepute pentru ei. Deoarece pre-determina ce va fi utilizat de sobă, și ce setările de temperatură dorite.
- Aspect. Există deja ghidat de propriile lor gusturi. Opțiuni de proiectare cuptoare cu convecție cantitate mare, pentru că va fi o multime de a alege.
combinaţie umed
O atenție specială este acordată cuptor cu convecție cu aburi. Pe aceasta, ar trebui să știți principalele puncte.
- Acest lucru este scump echipament, este un fel de cuptoare cu convecție;
- Caracteristica principală - o structură complexă, și capacitatea de a controla nivelul de umiditate în interiorul cuptorului;
- Având în vedere costul ridicat al unui astfel de model, cei mai mulți cumpărători preferă o cuptoare cu convecție convenționale cu funcție parouvlazhnyayuschey. Cuptoare de convecție cu aburi - este prerogativa întreprinderilor mari;
- Aparatul ventilator caracterizat prin funcționalitate, care livrează apă în plus față de aer. Acesta este pulverizat în interiorul zonei de lucru, transformându-se în vapori;
- Funcția Umed Combinația este importantă pentru industriile care sunt angajate în fabricarea de coacere;
- Există modele de cuptoare cu aburi manuale si automate convectie. La început, umiditatea este furnizată prin apăsarea unui buton special de pe panoul și dispozitivele automate nu sunt controlate în mod independent, nivelul de umiditate, în funcție de tipul de produse alimentare în curs de elaborare. Ei doar hrănite în mod automat o anumită cantitate de apă. Deoarece astfel de sisteme sunt imperfecte;
- Datorită combinației vase umede nu se usuce, a format o glazura frumos, păstrând sub crusta toate proprietățile utile ale produsului pe suprafața de coacere.
În cuptoarele de convecție are avantajele sale incontestabile, permițându-le să folosească în beneficiul calității produselor. Ai nevoie de un astfel de cuptor la domiciliu sau doresc să înceapă propria lor producție, întotdeauna alege dispozitivul de convecție de înaltă calitate.
Asigurați-vă că pentru a citi aceste materiale:- Cuptor Mini pizza
- Prețurile de pe aragaz pentru casa
