Oamenii care iubesc nu numai să mănânce ciuperci, dar, de asemenea, pentru ei și să colecteze ce mai mare. Cu toate acestea, nu toți indivizii știu ce plante sunt otrăvitoare și care nu sunt. Deci, înainte de a merge la „vânătoare liniștit“ ar fi frumos să se familiarizeze cu ciupercile care cresc în zona dumneavoastră.
Astăzi ne uităm la un singur locuitor al pădurilor - svinushki de ciuperci, pentru a afla comestibile sau nu, dacă să-l folosească în bucătărie.
Ne aflăm, sunt otrăvitoare sau nu svinushki
ciuperci svinushki popular, de asemenea, numit „Dunka“ suna nepoliticos, dar cumva în felul meu. De obicei, acestea se găsesc în cantități mari și consumate ca în stare proaspătă și după congelare.
Nu cu mult timp în urmă au început să apară informații care svinuhi subțire - ciuperci otrăvitoare, și nu ar trebui să fie colectate. Aceasta a susținut că planta conține substanțe nocive, iar daca mananci prea multe ciuperci, toxinele se acumulează în sânge și au un impact negativ asupra organismului, mai ales ochii.
Se crede de asemenea că, după pulping și alte tratamente termice, proprietăți nocive ale produselor dispar.
În general, putem concluziona că eroul nostru de astăzi este relativ comestibilă, un fel de ciuperca nu va dăuna organismului, iar celălalt poate avea un efect negativ asupra organelor de vizibilitate. Deci, colectarea svinuhi, păzește-te. Iar pentru cei care cred că aduce acasă un produs comestibil, hai sa vorbim despre cum să gătească svinushki.
Vorbim despre cum să murarea svinushki
Unele gospodine au adunat ciuperci pur și simplu se spală, se taie în bucăți și trimise la congelator. Dar svinuhi posibil și foarte gustoase murături. Hai să vorbim despre cum să se pregătească de ciuperci comestibile sărate.
este necesar pentru sărare:
- 1 kg svinushek;
- 10 nuiele mărar;
- frunze de coacaze negre - 3 buc.;
- piper piper negru - 5 buc;.
- sare - 50 g;
- catei de usturoi - 5 buc.
- Ciuperci durabile sub apă de spălare, îndepărtarea murdăriei vizibile și apoi se înmoaie timp de 5 ore într-o sare lichidă la rece;
- Când va veni timpul, se fierbe svinuhi în apă în care au fost înmuiate timp de 5 minute, apoi se trece la un nou fluid lasa la macerat timp de 5 ore;
- ciuperci Se fierbe o jumătate de oră, apoi se umple cu apă proaspătă, se lasă timp de 5 ore;
- A treia oară svinushki se fierbe timp de 40 de minute;
- Se toarnă apa proaspata intr-o cratita si se fierbe pana cand ciupercile fierte;
- Ori produsul finit într-o strecurătoare, lasa excesul de apa să se scurgă;
- Se pun ciupercile in borcane sterilizate, în timp ce aranjarea lor, astfel: strat svinuhov, strat superior de usturoi, piper, frunze de coacăz negru la sol și sărurile acestora. Apoi se repetă;
- Apoi, apa fierbinte este turnat în borcan, iar jugul este plasat pe partea de sus a unui astfel de recipient este lăsat pentru 3 chasa;
- Când expirarea timpului, trebuie să închideți borcanele cu capace de plastic și trimite-le într-un loc răcoros în care temperatura nu mai mare de 8 grade, plus prosalivatsya. Aceasta va dura șase săptămâni. Apoi, puteți mânca ciuperci.
Gătit svinushki murat
Există mai multe opțiuni pentru gătit, ia în considerare reteta clasica. Pentru a crea feluri de mâncare ia:
- 1 kg de ciuperci;
- Umbrele de mărar - 2 buc;.
- 3 catei de usturoi;
- zahăr și sare a acestuia conform cu 1 st. l.
- frunze de dafin 3;
- Cuișoare - 3 buc;.
- oțet - 2 linguri. l.;
- pepper pepper - 5 buc;.
- apă curată - 1 litru.
Noțiuni de bază pentru prepararea meselor:
Mănâncă fel de mâncare poate fi obținut într-o săptămână, în cazul în care ciupercile dorite se descompun pe borcane și se rostogolesc în sus pentru iarna. Apropo, valoarea nutritivă a snacks-uri în jurul valorii de 70 kcal la 100 de grame, destul de un pic, dar la fel de delicioase.
Iată câteva rețete simple de stocare gol svinushek. Gatiti cu plăcere, bucurați-vă de masa!