Guvid sunt în majoritate sărată sau în saramură. Înainte de sărare și marinare gobies nevoie să se înmoaie timp de o zi sau două în apă rece pentru a se îndepărta de la ei amărăciune. Apa este schimbat de dorit periodic. După înmuiere, ciuperci gobies să se spele. Apoi, cei care mai trebuie să fie tăiate în 2-4 părți, atât de mic puteți adăuga sare. Se acoperă cu apă, se pune pe placă și se aduce la fierbere, sare (1 kg ciuperci - aproximativ 70-75 g de sare) și se fierbe timp de 20 de minute.
În partea de jos a unei borcane pre-sterilizate pentru a pune o pereche de catei de usturoi, marar si hrean frunze. Apoi Bullhead pus în sus capace. Fiecare pereche de straturi de ciuperci noi le schimba usturoi și ierburi. Pus pe partea de sus a unui cal-ridiche frunze, se toarnă saramura, care acoperă complet le ciuperci. Prefabricați pilotează capace din plastic strânse și se păstrează în frigider sau pivniță.
Aceste ciuperci - chistoace sau Valois au fost colectate, desigur, nu toți culegătorii de ciuperci. Mulți culegătorii de ciuperci preferă să colecteze numai cele mai renumite ciuperci - Aspen, hribi, etc.
Cu toate acestea, ciuperci gobies poate avea, de asemenea, locul lor de drept în coșul de un selector de ciuperci. Cel mai adesea ele sunt sărate.
Deoarece ciupercile în sine sunt un pic amar, folosind o metodă de decapare fierbinte.
ciuperci curățite spălate și fierte în apă ușor sărată timp de douăzeci de minute sau o oră sau Blanch lor Apoi șadă într-o strecurătoare. ciuperci Alte umplute container, se toarnă în sare straturi (aproximativ 40-60 grame de sare este pus 1 kg de ciuperci). Depasit cu un cerc de lemn și opresiune. Ciuperci, murat mod fierbinte, puteți mânca în 2 - 3 săptămâni.
Steers preumectate pentru cel puțin o zi. Un cuplu de ori va fi necesar pentru a schimba apa. Apoi se spală ciupercile din orice murdărie, fierte 10 minute, iar apa este drenată. Se taie rondele de ceapă. Puteți prăji ciupercile cu ulei vegetal și ceapă.
Puteți guvizi, de asemenea, numit arborele, sare. ciupercile spălate sunt plasate în apă, adus la fierbere, apa este drenată. Spread în straturi în oală, mutând straturi de condiment frunze coacăze și cireșe, usturoi, hrean și mărar. Depasit cu opresiune.
O schimbare de săptămână în bănci și se toarnă ulei vegetal. Stocate sub un capac de nylon.
Mai mult pentru arborele poate fi gătit supă și supa, le puteți marinati.
Guvid sunt de obicei sărate. Sortata pur ciuperci spălate, înmuiate în apă rece noapte, se spală din nou și să înceapă să sărare. Partea de jos a rezervorului cu sare, apoi pus 6-8 cm strat de ciuperci și din nou presărat cu sare. După umplerea opresiune de sus a tancului prigruzhajut. Per kilogram ciuperci necesită aproximativ 50 de grame de sare. nu adăugați condimente.
Dacă doriți mucuri de țigară (ele sunt același ax) cât mai mult posibil delicioase, apoi sărare-le.
Primul macerat timp de 12 ore într-o apă rece, schimbarea de apă la fiecare 4 ore - deci va amărăciune conținute în aceste ciuperci.
Apoi, curat și se spală din nou. take Următorul emailat sau vas de sticlă și arborele sărarea (pliat straturi și fiecare strat este presărat cu sare grosier).
