Ciocolata nu este inclusă în coșul de consum. Și aspectul casei prețuită gresie - mic, dar o vacanță. Cu toate acestea, sunt zile când mănâncă ritualul de ciocolata devin obligatorii. Ei decora tort, înmuiat în șampanie, vin și gustare ei mananca doar pentru placere. Se gaseste sub bradul de Crăciun, pentru a primi un cadou, a pus pe masă, în buzunar, în gură, în frigider.
Chemat confecție ciocolata face pe baza de unt de cacao. Aceasta este ceea ce ulei conferă aroma și gustul produsului, indiferent dacă acesta este alb sau negru. Uleiul extras din nucleu boabe de cacao.
Pudra de cacao poate fi, de asemenea, o parte a produsului. Se pisate în bagasse, măcinate și sitate fasole. Ei într-un fel responsabil pentru culoarea.
După cum probabil ați ghicit, în România, boabele de cacao nu cresc. Ei trebuie să ia o distanță (din țara africană din Coasta de Fildeș, de exemplu), atât de mult timp și costisitoare. Calea afectează costul. Prin urmare, această ciocolata nu poate fi ieftin.
Dar ce putem spune despre barele de ciocolata? Ieftin, dar delicios. Faptul că majoritatea barelor acoperite cu glazură de ciocolată (este scris pe etichetă).
Glaze - nu nota de ciocolată.
Calitatea înaltă a ciocolatei românești în comparație cu importate place să vorbesc mult. Și experți, și nu foarte mult. Faptul că ciocolata germană Rumyniyaninu nici pește, nici păsări. Există mai multe componente ieftine care, în gust aproape de unt de cacao. Acest înlocuitori sintetici: ulei hidrogenat de floarea soarelui, ulei de măsline, ulei de soia și ulei de palmier, grăsime vegetală. Numele ingredientelor trebuie să fie prezente pe ambalaj. Și mai mici aceste nume sunt scrise, cu atât mai mult cu atenție și meticulozitate, este necesar să se identifice adevărul. soiuri de elita de înlocuitori de ciocolată nu conțin.
Această ciocolată nu conține conservanți. Respectarea tehnologiei și utilizarea materiilor prime de calitate și permite obținerea unui produs cu o perioadă lungă de valabilitate. Uneori, procesul de producție este simplificat, componentele sunt înlocuite cu mai ieftin. Perioada de valabilitate este redusă. Apoi vin în ajutorul conservanților. Ei prelungi durata de viață a produsului. Conform GOST în ciocolată este permisă utilizarea nici% conservanți mai mult de 5 (din compoziția totală). Nume conservanți (acid sorbic, sorbat de calciu, sorbitol) se indică pe etichetă complet. Dacă spui doar „aditivi“ înseamnă producătorii de ceva întunecat.
Ciocolata nu este un produs cu conținut caloric scăzut, astfel încât gradul de grăsime în ea, plus, nu un minus. Țigla 100 grame conține 570-600 Kcal. Acest lucru este mai mare decât în pâine, ouă sau carne. Prin urmare, sunt necesare rațiile de ciocolată pentru astronauți, piloți și alte aventurieri care au nevoie pentru a restabili rapid de energie pierdută.
Ciocolata Compoziție: 55-60% glucide, 30-38% grăsime, 4% din substanțe proteice. 1% celuloză și minerale, 0,6% teobromina (substanță activă fiziologic alcaloid, prin care creșterea eficienței), cafeina si tanin (da un gust amar).
Uneori, structura include lapte. De obicei, acest lapte praf 5, 12-, 15 procente conținut de grăsime.
Și aici este un sfat util pentru cei care nu mănâncă imediat o țiglă favorit, dar preferă să prelungească plăcerea cât mai mult posibil. Te înșeli, punând tratează ravnite în frigider. Se dovedește că temperatura optimă pentru depozitarea acestui produs este de 18-20 C, atunci nu este „posedeet“ și nu se va deteriora.