Franța este renumit pentru brânzeturile sale. Un loc de onoare între o varietate de clase de acest produs a luat regele brânzeturilor Brie și Camembert, una dintre cele mai populare din țară. Acestea fac parte din așa-numitele brânzeturi moi și ignorantul la prima vedere poate părea, dacă nu identice, foarte asemănătoare. Dar dacă similitudinea Brie și Camembert să vorbească franceză, atunci ești un ignoramus absolut ia în considerare, pentru că aceste brânzeturi, deși sunt asemănătoare, dar încă mai au o mulțime de diferențe.
definiție
Bree - brânză moale, pentru a face din lapte de vacă, care este utilizat. Brânză este numărul unu în Franța. Este una dintre cele mai vechi brânzeturi franceze. Considerat „părintele“ Camembert.
Camembert - brânză moale, obținută din lapte de vacă. Istoria celebrei camembert nu am început atât de mult timp în urmă - la sfârșitul secolului al XIX-lea. Deși, conform legendei, a existat această brânză cu un secol înainte de această dată.
Bree - brânză moale alb-gri culoare, acoperite cu alb cu pete roșiatice crusta de mucegai. Aceasta se face sub forma unui fel de „pastile“, care pot avea diferite diametre (de la 30 la 60 cm) și o înălțime (de la 3 la 5 cm). Gustul suculent brie, foarte dulce și un pic picant, un parfum de alune. Severitatea poate depinde de înălțimea și intervalul de timp de brânză de maturare: subțire „tort“ este mult mai clară decât o grosime.
Camembert - brânză moale, care are o culoare albă până la crem deschis, cu crusta de mucegai alb. gust blând, ascuțit, dulce, are mirosul de ciuperci proaspete. Mărimea cercului Camembert sunt fixate: 11 cm în diametru și 3 cm în înălțime.
Camembert - soiuri mai grase de brânză. Grăsime mai puțin de 25 brie%.
Cruste aceste brânzeturi sunt formate de mucegai speciale de brânză. Camembert crusta are un gust ascuțit și o aromă pronunțată de ciuperci. Crust dă miros săruri brie, aproape fără gust.
Bree - un fel de brânză, producția care este posibilă în orice moment al anului. Camembert este destul de dificil de făcut în vreme caldă, astfel încât vara producția sa oprit.
Semnul distinctiv al calității Camembert - ambalaj, care este o cutie de lemn. Datorită ei, brânza poate fi transportată pe distanțe lungi. Bree nu este atât de ambalat.