Energia care castiga sau pierde organism în transfer de căldură, numit cantitatea de căldură. Cantitatea de căldură depinde de greutatea corporală, diferența de temperatură a corpului și de tipul de substanță.
[Q] = J sau calorii
1 cal - este cantitatea de căldură necesară pentru încălzirea 1 g de apă per 1 ° C.
Căldura specifică - cantitate fizică egală cu cantitatea de căldură care este necesară pentru a transfera greutatea corporală 1 kg, în scopul de a modifica temperatura de 1 ° C.
Căldura specifică a apei de 4200 J / Kg C. Aceasta înseamnă că pentru încălzirea masei de apă de 1 kg la 1 ° C trebuie consumat 4200 J. căldură.
Căldura specifică a unei substanțe în diferite stări de agregare, diferite. Astfel, capacitatea calorică a gheții în 2100 J / kg ° C căldura specifică a apei este mai mare. În acest sens, apa în mări și oceane, de încălzire în timpul verii, absoarbe cantități mari de căldură. În timpul iernii, apa se răcește, și oferă o mulțime de căldură. Prin urmare, în apropierea apei în timpul verii nu este foarte cald, iar iernile sunt foarte reci. Datorită capacității de căldură mare de apă este utilizat pe scară largă în domeniu și viața. De exemplu, în sistemele de încălzire de case, în timp ce răcirea pieselor în timpul prelucrării acestora, medicamente (încălzitoare), etc.
Cu creșterea temperaturii, solide și lichide crește energia cinetică a particulelor care încep să oscileze la o viteză mai mare. La o anumită temperatură, se determină pentru o substanță dată, forțele de atracție dintre particulele nu mai sunt capabile să le dețină în rețeaua cristalină (ordine cu rază lungă este convertită în mijloc) și cristalul începe să se topească, adică substanța începe să devină lichid.
tranziție Plavlenie- de la solid la lichid.
Solidificarea (cristalizare) - trecerea de la lichid la starea solidă.
În procesul de temperatură de topire cristalină rămâne constantă. Această temperatură se numește temperatura de topire. Fiecare substanță are temperatura de topire. Este găsit din tabel.
temperatură constantă în timpul topirii este de o mare importanță practică, deoarece permite calibrarea termometrul, pentru a produce siguranțe și indicatori care sunt topite la o temperatură predeterminată strict. Cunoașterea temperaturii de topire a substanțelor este important din punct de vedere pur internă de vedere: în caz contrar, care va garanta pentru faptul că oala sau tigaie se topește în foc unui arzător cu gaz?
Temperatura de topire și solidificare egală cu ea - o substanță caracteristică. Mercurul este topit și se solidifică la o temperatură de -39 ° C, cu toate acestea, în termometru cu mercur Far North nu este utilizat. In loc de termometre cu mercur în aceste latitudini utilizează alcool (-114 ° C). Metalul cel mai refractar este tungsten (3420 ° C).
Cantitatea de căldură necesară pentru topirea substanței se determină prin formula:
,unde m - masa materialului, - căldura de fuziune.
Căldura specifică de topire - o cantitate de căldură necesară pentru topirea 1 kg de substanță luate la temperatura de topire. Fiecare material are propriile sale. Acesta se găsește din tabel.
Temperatura substanței de topire depinde de presiune. Pentru substanțele a căror volum crește în timpul de topire, crescând presiunea crește punctul de topire și invers. La volumul de apă în timpul topirii scade cu o presiune tot mai mare și gheața se topește la o temperatură mai joasă.