Muls iepe și proprietățile de lapte sunt de interese variate. lapte de iepe joacă un rol deosebit de important în viața unui mânz nou-născut și în creștere. Prin urmare, în procesul de selecție și de muncă de reproducție cu orice rasa de cai trebuie sa fie considerate muls iepe și proprietăți de lapte, deoarece aceste calități pot servi ca parametri foarte important pentru caracterizarea avantajelor oilor pentru reproducere.
Despre producția de lapte iepele în timpul alăptării, precum și udoyah lor de zi cu zi chiar și lucrătorii agricoli nu au întotdeauna o idee bună. În același timp, producția de lapte de iepe este destul de mare. În cazul în care primele câteva luni de lactație randament de lapte pe iepe diem o medie de circa 10-12 litri, apoi vysokomolochnyh regine, aceste cifre sunt mult mai mari - 18-22 litri sau mai mult. Randamentul total pe lactație iapă circa 1.5-2,000. litri de lapte. De exemplu, Bașkiră rasa iepe pentru 6-7 luni de lactație atunci când este administrat pășuni satisfăcătoare 1500-1600 litri de lapte. Randamentul brut al viscole Mare-rekordistki în koumiss sanatoriu agricole „Saffron“ Bashkiria a ajuns la 3231 kg de lapte. Există dovezi de iepe kârgâzi și roci novokirgizskoy care indică faptul că producția lor de lapte timp de 5 luni de lactație ajunge la 2-2500. Litri de lapte.
Având în vedere varietatea condițiilor și diferențele în metodele de determinare a randamentului total de lapte pe date iepe lactatie prezentate mai sus nu trebuie să fie încă considerate ca fiind caracteristice pentru numita rase de cai. Pentru a stabili valori iepele producției de lapte destul de comparabile pe lactație de specii încă nu au suficiente date fiabile.
Caracteristici iepele care alăptează
Conform structurii interne a ugerul iapă, ca ugerului vacii, este împărțit în patru lobi: două în față și două spate. Fracțiunea uger față și spate de pe fiecare parte și apropiate între ele din exterior pot fi distinse; ele sunt unite printr-un singur niplu comun cu două găuri - partea din față și din spate. Fiecare dintre găurile duce la un canal mamelon. mares ugerului caracterizate prin următoarele dimensiuni: cerc de bază au o lungime medie de 54 cm, înălțimea de 10 cm fracțiuni, niplu 5 cm lungime.
Iepele patru ugerului rezervorul de lapte, respectiv, cele patru lobi, nu interconecta conductele de lapte. Teatcup o parte a rezervorului este mic, astfel încât fiecare porțiune de lapte este neglijabil. o parte mică și nadsoskovaya rezervorului; ea, de asemenea, nu poate servi ca un rezervor pentru depozitarea laptelui generat. Dar principale și secundare se mută lactate sunt foarte largi, în unele locuri acestea sunt rezervoare de lapte mai largi. se mută lactate, și nu rezervor, cum ar fi o vacă, și sunt o depozitare a laptelui locație majore generate.
Fiziologice capacitate uger mare, sau capacitatea sa de a se adapta alveolelor lapte glandei mamare, a conductelor, a conductelor și rezervoarelor ajunge la aproximativ 3 litri. Laptele de la iepe în lactație formate în mod continuu și în timpul zilei sunt mai mult sau mai puțin uniform. Capacitatea ugerului este nesemnificativă. Prin urmare, laptele de la ea trebuie să fie eliminate cât mai des posibil. Cu această caracteristică a organismului biologic și iapă scurt conectat (timp de aproximativ 2-3 min.), Dar laptele frecvent suptului mânz mamei. Cu iepe de muls frecvente randamentele unice de lapte sunt reduse, iar creșterea de zi cu zi.
Se determină valoarea mulgerii de zi cu zi o iapă de numărul de lapte muls este mult mai complicată decât o vacă. În plus față de a instrui muls mare este posibilă numai treptat. În acest caz, începe cu faptul că, atâta timp cât mânzul suge mama unuia mamelon, lapte muls de la celălalt; apoi de conducere de pe mânz, iapa fiind mulg în același timp pentru ambele mameloane.
Randament de lapte pe zi o iapă este compus din două părți: o parte mulse, și pot fi măsurate cu ușurință în mod direct, iar celălalt e de rahat mânz, iar magnitudinea sa poate fi judecat doar aproximative. În cazul în care timp de 12 ore, timp în care mai multe ori lapte mare, obținut, de exemplu, 12 de litri de lapte, apoi 1 oră din această perioadă mare de sân generează o medie de 1 litru de lapte. Pe baza faptului că fluxul de lapte și molokoobrazovanie apar în mod uniform pe tot parcursul zilei și cu aceeași viteză, cantitatea totală de lapte produs de o iapa pe parcursul unei zile, este de 24 l. Evident, în aceste condiții, de asemenea, aspirat mânz 12 litri de lapte.
iepele Despre sân în prima lună de lactație poate fi judecat prin creșterea în greutate aproximativ de mânji, care în acest moment sunt alăptați exclusiv. Se crede că creșterea în greutate de 1 kg mânz necesită aproximativ 10 de litri de lapte. În cazul în care mânz câștigul mediu zilnic de 1,5 kg, apoi provizoriu poate spune că iapa în acest timp oferind o zi, în medie, în 15 litri de lapte. Cele mai mari iepe de muls are loc, de obicei, cu vârste cuprinse între 7 și 15 ani. Acest lucru se datorează, se pare, faptul că vârsta iepe au de obicei muls bună și lapte da mai bine.
Young iepe tind să producă randamente ceva mai mici de lapte.
iepe de muls de obicei se combină cu aspirație, adică care se formează în laptele matern la mânz de noapte supt, iar după-amiază a mulse pe iapa.
Alăptarea iepele durează de obicei 6-7 luni. Unele iepe necăsătoriți sunt mulse în decursul a doi ani sau mai mult. Când cirezi konerazvedenii mânji a plecat pentru iarna sub mamele continuă să suge laptele mamei lor, atâta timp cât ea nu le-a aruncat afară înainte de noul vyzherebkoy.
Instinctul maternității în iepe în primele zile după vyzherebki excepțional de puternic, astfel încât laptele de ejecție reflexul la muls produse cu dificultate. Cu toate acestea, dacă continuați să iepe muls cu 20-30-a zi după vyzherebki și muls alternează cu aspirație, în curând reușește să predea iepe pentru muls; în care mânz recunosc mama numai peste noapte (4 până la 6 ore).
În calitate de uger lactației iepele este scăzută, iar energia molokoobrazovaniya semnificativă. În acest moment, doar mulsul (fără șoc), nu se poate asigura funcționarea normală a sânului.
însemnătate excepțională pentru manifestarea funcțiilor fiziologice și utilizarea deplină a productivității iepe lactic are muls corect. Nedodaivanie duce la degradarea prematură a lactației, reduce dramatic producția de lapte. Prin urmare, este necesar iepe de muls, uneori combinate cu poddaivaniem lor. Iepelor lactației mulsă mai des în aproximativ două ore, iar apoi intervalele dintre muls a crescut la 3-4 ore. Multe iepe dau mânji de lapte și de muls l rețină. Pentru a realiza plin de lapte, de la Mulgătorii necesită o mai mare abilitate, cunoașterea caracteristicilor individuale ale iepelor, capacitatea de a face cu fiecare, învățați-i să-i.
Mares reacționează foarte puternic la schimbările din mediul în care acestea sunt, de obicei efectuate de muls. Prin urmare, este important ca mulse Mulgătorii lor permanente (Milkmaids) într-unul și același loc, și în timpul mulsului trebuie să fie liniște, nu pune zori și t. D. timp ușor de offset muls de multe ori duce la o scădere a randamentului zilnic de lapte cu 8-9%. Este influențată de condițiile climatice; astfel încât o furtună ploaie scurtă vreme caldă după toridă mărește producția de lapte.
Iapa de muls ar trebui să fie plasate astfel încât să se sprijine pe partea din spate a piciorului stâng și piciorul drept din spate ar trebui să fie, în același timp, mai multe dintre întârziate din spate, fără sarcină. Această formulare a sferturilor posterioare exclude posibilitatea de a trage piciorul stâng lovitură neașteptată mulgătorul (milkmaids), care se află pe partea stângă a iepei în timpul mulsului.
În fermele kumysnyh răspândirea metoda Bașchiră de muls iepe: o mulgătoare de pe partea stângă a iapa coboară genunchiul drept pe podea și îndoit într-un alt pune o găleată agățat pe mâna stângă, sau pune o găleată pe îndoit piciorul stâng și pune îndreptate în jos partea din spate dreapta. lapte de iapă cu ambele mâini, în funcție de mărimea mamelonului, pumnul sau degetele - vârf de cuțit. Kazahii mulse, de asemenea, la stânga, dar mâna dreaptă a unei mulgătoare în același loc, în picioare, îmbrățișându-spate iapa piciorul stâng. Iapa de muls ar trebui să fie puternic și rapid, cheltuielile per muls timp de aproximativ un minut.
Conform compoziția chimică și proprietățile laptelui iepelor diferă de laptele de vaci și alte animale de fermă.
Prima dată după iapă vyzherebki de san elibereaza colostru, care este diferit de lapte prin compoziția chimică, proprietățile fizice și biologice. Compoziția și proprietățile acestora sunt modificate, iar după 4-5 zile diferențele din trecut colostrum din lapte pierdut (vezi. Tabelul.).
Compoziția chimică a colostru și lapte de iepe rasa Orlov Trotter
După vyzherebki
Compoziția chimică a laptelui mare variază oarecum în funcție de mai mulți factori, se poate presupune, de asemenea, o medie că aproximativ 89% din acesta conține apă, grăsime, 1,7-2%, proteine de 1,7-2,3%, zahăr din lapte, 6,0 -6.6%,% mineral 0,3-0,33 (calciu și fosfor 0,1-0,08% 0,04-0,05%).
lapte Mare este bogat in vitaminele A, B și C. Acestea din urmă în special în ei mai mult decât în orice alt produs de origine animală.
de iapă pentru consumul uman direct, nu sunt utilizate, de obicei, ci din ea prin fermentație lactică și alcoolică se prepară o băutură specială - mare.
Acesta din urmă este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp. Chiar și într-un V. BC istoricul grec Herodot a menționat că iapa este băutura preferată a sciților.
La prepararea laptelui de zahăr din lapte fermentat specific iapă fermentat koumiss se descompune la formarea acidului lactic, vin (etil) alcool și dioxid de carbon. Cazeina coagulează în timp ce în fulgi moi și parțial se dizolvă și se dezintegrează albumină (24 h).
de iapă - un produs alimentar foarte util, și o băutură răcoritoare frumos. SIDA sale de acid lactic în digestie și excită activitatea secretorie a stomacului. Penetrante în sânge, are un efect pozitiv asupra sistemului respirator și cardiovascular.