Puer - ceai chinezesc speciale produse în provincia Yunnan. Tehnologia de fabricație este fermentația și presarea frunzelor de ceai, care după prelucrare pot fi stocate timp de mai mulți ani, iar de-a lungul anilor dobândesc proprietăți și gust specifice. Ceaiul chinezesc este popular în România, și mulți dintre fanii lui întrebam cum de a pune la cale pu-erh.
Există două tipuri de Puer: shu -, ceai negru puternic și shen - verde. Aroma diferență definesc metodele de fabricație. Pentru frunze fermenteze shu accelerată - da graba de la una până la trei luni într-un mediu umed, atunci ceaiul este uscat și presat. Un an mai târziu, ceai, gata pentru consum, dobândește mirosul de scoarță de copac, fructe uscate sau nuci, shu-grad scăzut poate mirosi pământul. specii Chai Shen preparate în conformitate cu tehnologia tradițională, este menținută până la 20 de ani, dar puteți începe să bea după doi ani de maturare. Cât de mulți ani păstrat ceai depinde de calitatea, proprietățile terapeutice și prețul de ceai chinezesc.
Puer specii sălbatice separate - colectate de arbori de ceai vârstă de câteva sute de ani, în creștere în condiții naturale. De asemenea, popular este Puer alb, care are un gust dulce al laptelui.
Pentru fabricarea berii acasă, aveți nevoie pentru a alege un ceai chinezesc de calitate. Presată „cărămidă“, „Pilula“, sau orice altă formă shu shen de resturi și impurități sub formă de fire, tije. Pliantele trebuie să fie întregi: shu este format din frunze întunecate, Shen are o culoare maro verde sau lumină. Aroma de ceai nu trebuie să fie ascuțite - parfum delicat de scoarța terestră sau fum poate decât să completeze. Loose Puer, care nu este aprecia în mod deosebit cunoscătorilor de ceai, miroase intens presat.
Fanii de ceremonii de ceai sunt mai multe moduri de a ști cum să fiarbă pu-erh. Wild verde negru sau alb - toate aceste tipuri de aceeași sudate indiferent dacă vrac sau presat pu-erh.
gust unic, aroma si calitatile revigorante ale elitei shu shen și dezvăluite numai dacă se pregătească în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru va avea nevoie de mâncăruri speciale, apă bună și ceai în sine. Maker pentru a alege din sticlă transparentă, astfel încât în aparență de frunze de ceai și bule ar putea fi determinate în acest proces. ceainice ceramice și cupe absorb prea puternic mirosurile, iar după fabricarea berii sau shen shu, ar fi dificil să se pregătească alt ceai.
Util pentru termos de ceai, care va păstra ceai cald - pentru al încălzi din nou imposibil. Puteți obține Chahal - ulcior, care se toarnă printr-o sită de ceai fiert - în acest caz va avea aceeași putere și gust de ceai pentru toți participanții.
Iubitorii de ceai, care știu cum să fiarbă pu-erh, alegerea apă curată - filtrate sau tasta soft. Calitatea apei va depinde de gustul băuturii.
Cei care primul Brew Puer la domiciliu, pentru prima dată, în cauză, de obicei, cu modul de a prepara ceai pentru o singură persoană. Cantitatea de frunze de ceai la 100 de grame de apă poate varia în funcție de soi, aici este mai bine să se concentreze pe propriile preferințe. Pentru a calcula modul în care este nevoie de mai multe grame de ceai uscat, pentru început, puteți lua o bucata de 2 * 2 cm, sau volumul de frunze un pic mai mult decât o linguriță în cazul în care pierde pu-erh. ceai gata nu ar trebui să gust amar sau prea slab.
Presată shu shen sau tăiat cu un cuțit pe placă și se udă cu apă rece sau apă caldă este turnat direct în fierbător, dar odată ce apa este drenată. Procedura se repetă de două ori - se va șterge frunzele de ceai din praful și gustul în exces. Apa pentru perfuzare nu trebuie să depășească 100 de grade. Această temperatură este ideală pentru soiurile maturate, iar dacă un tânăr ceai chinezesc, va fi suficient și 90 de grade, Puer alb lăptos turnat apă, încălzită la 80 de grade. Primele trei sudura durează timp de două minute, pentru restul timpului de expunere va crește. ceai sălbatice, chiar și cu primele frunze de ceai ar trebui să stea timp de 2-3 minute. Brew o singură porție poate fi de până la 10 ori.
Unii cunoscători știu cum să fiarbă pu-erh, gatiti-l - această metodă la domiciliu necesită o atenție și răbdare, să nu strice materiei prime, nu pentru a face gorchaschim ceai sau slab. Rezultatul corect este imposibil, nu se poate digera sau se toarnă apă clocotită și lăsată să stea, la fel ca în metoda convențională. Potrivit pentru lapte de gătit, sălbatice, verde și alte ceaiuri.
Se taie o bucata Puer ar trebui să fie curățate și retrase din circuitul agricol pentru o vreme. În timpul de gătit, este important să urmați bule în creștere din partea de jos a vasului. De îndată ce bulele individuale pot dura aproximativ jumătate din volumul de apă la fiert și se toarnă-l înapoi, atunci când apa din ibric începe la zgomot. În China, se consideră că există o „întinerire“ a apei. Temperatura apei este optimă pentru gătit, cu punct de fierbere lingura de spin sensul acelor de ceasornic și pune apăsat pu-erh. Pentru uniformă provarivaniya pâlnie în ceainicul de a face profund.
În cazul în care partea de jos a fierbătorul va începe să urce direct ceai lanț cu bule de pe foc și se lasă timp de un minut. Trebuie să așteptați până când se oprește apa, și frunze de ceai decanteze. Ceaiul bine preparată va fi transparent și bogat în gust.
Loose sau presat Puer, preparată în mod corespunzător, are un gust mare, acesta poate fi baut dimineata pentru vigoarea, aceasta duce la o digestie normala, colesterol si presiune, imbunatateste metabolismul. În puer încă multe arome - cât de multe arome pot fi obținute prin diferite metode de sudare și preferințele de experți și amatori. Reglarea Puer procesului de fabricare a berii, puteți găsi întotdeauna gustul perfect.
Ceaiul Puer Cât de util pentru femei
