Cum a început totul.
Sunt un bucătar bun. anecdotă Familia noastră a fost când tatăl nostru ruinat, mama noastră ar deschide un restaurant. Dar papa a refuzat să fie distrus, și nu a dezvoltat la restaurant. )
Ce sunt eu? Dar ceea ce, în scopul de a găti alimente gustoase, aveți nevoie de produse bune. Sau nici măcar faptul că, pentru gătit produse legate de nevoile, altfel se transformă guacamole din cartofi, confit de pui și pătrunjel pesto. Poate că va fi delicioase, dar declarate feluri de mâncare nu va avea nici o relație.
Odată ce a existat o rețea de cale inter-city de la 2 supermarket-uri și la 10 km de orașul a fost bine-cunoscut de rețea supermarket severogrecheskoy. Pentru serviciile de gospodine au fost, de asemenea, magazine mici alimentare au scăzut și gama de prețuri ridicate.
Și o dată pe săptămână pe piață. Prin standardele locale - uriașe, a fost posibil să cumpere aproape orice - de la legume, fructe și pește la pantofi, haine și vase. O astfel de piață bună, cu prețuri relativ scăzute. Aici sunt doar monoton, cei mai mulți agricultori vând aceleași fructe și legume din aceleași soiuri. Nu totul a fost rău, am fost destul de fericit dovlecei locale, ardei și lăptucă, vinetele au fost mult mai bune decât cele la care am fost folosit pentru a, dar cu varză, cartofi și roșii au fost probleme. Din plante odorante disponibile sunt patrunjel, marar, telina si menta, ultima chiar înainte de Paște pentru o supă specială de Paște.
Am încercat cele mai multe dintre produsele fermierilor, și nu a fost ușor, există o mulțime de agricultori, și ar putea găsi cu greu doi care au avut legume bune, așa cum sa dovedit, de grad, transmisă din generație în generație. Una am cumpărat roșii, un alt varză. Ei bine, ierburi aromate plantate pe balcon, avantajul a fost în ghivece suspendate. Poate părea ridicol, dar de mulți ani nu am gătesc cartofii. În general))) Din fericire, există bune paste și orez.
Ani mai târziu, am deschis un nou supermarket, a existat o alegere de cel puțin cartofi), dar a fost lipsesc toate la fel să-mi ceva. După ce a călătorit în jurul valorii de țară, am dat seama că această situație nu este numai în provincia mea și alegerea prea puțin, și prețurile produselor care sunt mai mult sau mai puțin diferită de celelalte, doar nebun. Refuz să plătească 15 de euro pe kilogram de zmeură acru, 2 euro pe kilogram de cartofi mini-gust discutabil, și 4,5 euro pe kilogram de roșii cherry preferate fiicei mele, care diferă doar în formă și culoare. Și am doar o oportunitate de a adera la beneficiile civilizației - să crească cel mai mult este ceea ce-mi lipsește.
Deci, o primă idee despre grădină. Și apoi au vorbit despre vremurile când ne retragem, și casa de mare, cu un teren mic pentru fructe și legume de grădină. Chiar și terenul era deja în Creta, moștenirea soțului meu. A fost de a construi o casă și planteze o grădină.
Am decis să înceapă imediat, până când ne-am retras, ar merge acolo, în vara. Nu mai devreme a spus decât de făcut, soțul angajat în zona de reinstalare, a condus de lumină și apă, a construit un gard, a primit permisiunea de a construi o casă. Am avut pe fructe și legume de grădină.
La o întrebare am abordat în mod responsabil, citind tot ce am putut găsi.
Știu foarte puțin despre agricultură. Strămoșii mei au fost sătenii, dar eu sunt un copil oraș în a doua generație. Dar, la începutul anilor nouăzeci, mama mea, de asemenea, copilul urban, a mers la sat. Ea nu știe nimic despre agricultură și consultat la săteni. De-a lungul iernii târât pe gunoi de gradina, trimise prin e-mail semințe, iar vara este deja sătenii au venit la ei pe un tur al grădinii.) Mama mea nu a funcționat cu satul, ea în curând sa îmbolnăvit și a părăsit satul. Clarificarea sat pentru boala ei a avut nimic de-a face. Dar grădina mamei mele, îmi amintesc o lungă perioadă de timp. Și mi se părea că aș putea face la fel de bine, dacă nu mai bine, în cele din urmă, doar am mult mai multe oportunități decât mama mea. Dar nu a fost atât de simplu.
Problema numărul unu: materialul săditor.
Am vrut să înceapă de la toate, ceea ce mi-a lipsit timp de mulți ani: un delicios cireșe dulce, și nu Muck locale kislyuschuyu, caise suculent roz, cireșe crocante, mere de vară și fructe de pădure. Dar, având în vedere climatul asieta listei trecut, fructe de pădure în Creta clima nu este exact supraviețui. Iar dimensiunea zonei - 1600 de metri pătrați nu-a permis să planteze o grădină mare cu diferite soiuri de fructe.
Pentru început, m-am dus pentru cotet locale în căutarea de copaci. Nu ma asteptam de mult, știind că cel mai probabil găsi aceleași soiuri care îndeplinesc pe piață. Dar era o speranță - și dintr-o dată. În același timp, am vrut să văd gama de semințe. Miracolul nu sa întâmplat, în pepinierele au fost toate la fel și toate la fel. Dar, cu semințe obține un complet soiuri de jena pe saci de aproape nu a fost. De exemplu, pepeni verzi au fost de două tipuri - rotunde și dungi))) Tomate, am găsit trei soiuri San Marzano, San Pierre și romi tehnic și altele au fost fără chip. Am crezut că a fost vina mea din nou hinterland, și-a așezat la calculator în căutare de magazine online.
Aceleași magazine online diferă de la magazinele din Outback mea? Da, nimic, producătorii de semințe sunt diferite, dar conținutul sacilor de aceeași, cu câteva excepții necunoscute Varietate set foarte rar, mai ales atunci când vine legume cu numele goale, de exemplu, ardei de la Florina, uneori, scop (sala de mese, tehnica), greutate, randament , mai devreme de maturare - nu sunt specificate. Gama de magazin on-line este situat în paginile 3-4.
Unele site-uri cu plante exotice puteți cumpăra alte legume, aceleași tomatele multi-colorate, dar prețurile sunt de câteva ori mai mari - exotice))) Și nu cred că toată lumea își poate permite să cumpere un pachet de semințe 5-10 5-6 euro. Și nu cumpara un one-off, și fă-an după an, pentru că cele mai multe dintre semințe nu este un grad și hibrizii.
În cazul în care, o întreabă, fermierii greci moderni vor semințe diferă de la un vecin? El nu știa ce să cumpere, de fapt, ia un porc într-o traistă. Puteți cumpăra cu siguranță în site-uri europene, există mai multe opțiuni și prețurile nu sunt musca, și Amazon cu E-cumparare nu a fost anulat. Dar nu toți agricultorii sunt în căutarea, au tendința de a cumpăra ceva care este într-un magazin din apropiere. În plus, și pe E-Bau, și Amazon a vândut practic toate aceleași soiuri noi sau hibrizi de vechi soiuri de tomate a se vedea, în general, Cherokee, pentru un motiv oarecare, negru Tula, negru Crimeea, ananas și alte câteva soiuri, care diferă nu numai un gust specii exotice. Același lucru se poate spune despre site-urile europene, olandezii, în general, numai noi soiuri și hibrizi, în Germania și Anglia pot fi găsite, iar unele dintre cele mai vechi soiuri.
Și ce sa întâmplat cu soiurile tradiționale cultivate?
Am început să caute. Așa că am găsit o libertate de semințe circulație și Panagiotis Saynatudisa (Παναγιώτης Σαϊνατούδης)
Panagiotis Saynatudis - ekozemledeliya reprezentant clasic. El a organizat primul în Grecia ekozemledeliya școală, dar cel mai important lucru nu este faptul că acesta colectează și distribuie vechile soiuri de plante amenințate cu dispariția. În colecția sa de mai mult de 1200 de soiuri. El a creat organizația Jocuri, care în prezent este format din mai mult de 700 de voluntari din Grecia și Bulgaria, care cresc plante din colecția sa, colecta semințele și le trimite tuturor celor veniți gratuit. Ei organizează semințe festivaluri, inclusiv cele internaționale, în cazul în care oamenii pot face schimb de semințe disponibile sau pur și simplu le obține un cadou. Colecta semințele pentru cei nevoiași, a fost colectarea de semințe pentru Siria toamna trecută.
Unii ar putea întreba - de ce? Cineva wagged degetul la templul lui. În felul lor au dreptate, lumea în fiecare an sunt sute și mii de noi soiuri de plante, multe dintre care randamentul sau alte rezistenta. Eu nu sunt dușmanul nou, dar, în primul rând, noi soiuri nu sunt de multe ori adaptate și vândute peste tot - din Alaska în Africa, și în al doilea rând, pentru portabilitatea numerelor sau calitatea este pierdut. Am scris deja, nu-mi place fermierii locali de cartofi cresc singur. randament, dar grad destul de prost gust. Din fericire, olandezii au adus cartofi Spunta, care se potrivește fermierii locali cu privire la toate contează, și am fost în termeni de gust. Din nou, toate magazinele vândute numai soi Spunta. ) Între timp, în Grecia există un foarte bun soiuri vechi, care sunt adaptate la condițiile locale, acestea sunt, de obicei denumite locul de distribuție a acestora. Există cartofi delicioase cretane, mananca cartofi cu insula Naxos, care a fost considerat cel mai bun din Grecia, dar în a le vinde pentru a găsi nu numai cartofii, dar semințele sale.
soiuri mai vechi sunt mai rezistente, rosii cherry din Santorini, foarte vechi și varietate foarte bine-cunoscut, celebru pentru faptul că nu au udat, îngropat în pământ pe urechi, plivit din când în când, și asta este - roșiile cultivate în căldură, fără nici o problemă. Nu cunosc soiurile moderne, care pot supraviețui în astfel de condiții, astăzi în jurul valorii de dans roșii dansând cu timpane, iar recolta se pierde prin secetă, apoi de boala. soiuri vechi nu au fost atât de randament, ca moderne, dar mi se pare - mai putin este mai mult, dar atunci când ia în considerare pierderile de boli și de căldură, atunci se va dovedi bine pe drum.
Din cauza probleme cu sămânța Jocuri a fost rezolvată, precum și orice elemente noi pot cumpăra în străinătate magazine. Privind în perspectivă să spun că ceea ce am găsit în Grecia, a fost găsit în Bulgaria vecină. S-ar părea că puteți începe. Dar aici am fost confruntat cu următoarea problemă.