Știința culinară este ca oricare altul - acesta este un vast rezervor de cunoștințe care au acumulat pentru o lungă perioadă de timp și sunt rezultatul experienței și a erorilor multiple. Ca în orice altă disciplină științifică, dezvoltarea ei ar trebui să înceapă cu elementele de bază - abilitățile de bază și metodele de preparare a produselor care constituie baza pentru mai multe feluri de mâncare complexe. Dar, la fel ca în știință, sarcina nu este ușor de a vorbi despre complexitatea soluțiilor sale. Am colectat zece feluri de mâncare cu care să facă față și novice, dar rezultatul final poate fi în mod dramatic diferite, în funcție de experiență. Aceste feluri de mâncare sunt ideale sarcini de formare pentru bucătari și să strice ceva aici este foarte dificil.
- Sandwich cu un ou prăjit -
Gatiti ouăle pentru un sandwich este de a stăpâni complexitatea de a face cu regimuri de temperatură în tigaie, de rupere de ou știință și manipularea abilă ulterioară a ouălor. Ouăle pentru sandwich-uri sunt preparate separat, astfel încât într-o astfel de metodă poate fi găsit plăcerea estetică deosebită.
- Pizza -
Gătit pizza - cunoștințe care pot deschide chiar și media gospodina românească. Nu cumpăra în supermarket Pyrozhkov aluatul si se framanta-l singur - ocuparea forței de muncă demn de orice bucătar. aluat de pizza este de multe ori doar este format din făină, apă și o cantitate mică de drojdie, astfel încât experiența poate fi un start bun pentru a explora știința coacerii.
- Risotto -
Risotto - un fel de mâncare clasic pe bază de orez, de gătit este distractiv și începători și profesioniști. În Italia, în conformitate cu obiceiurile din regiune, orez cu masline sau unt, sau grăsime de pui preprăjit. Odată ajuns în orez treptat, puțin câte puțin se toarnă bulion (carne, pește, carne de pasăre, legume), sau apă simplă de fierbere (de obicei, pentru un risotto fructe de mare), la rata de 3-4 cești la 1 cană de orez și tocană, amestecând constant. Următoarea porțiune de lichid se adaugă numai când boabele de orez absorbit lotul precedent. La sfârșitul gătitului adăugați umplere dorite - carne, fructe de mare, ciuperci, legume sau fructe uscate.
- Pui prăjit -
A îmbunătăți abilitățile de gătit de pui cu legume este fără sfârșit, cel puțin spun asa ca cel mai bun bucătar din lume. Aici puteți dezvălui pe deplin necesitatea unei manipulare conștientă de condimente, temperatura de gătit și complexitatea de tăiere.
- Paste Carbonara -
Feluri de mâncare care au trecut testul timpului, de obicei, nu complicat. Cu toate acestea, există este important să se respecte proporțiile și accente gustative. Spaghete de făină bună, gălbenușuri de ou, bacon aromatice și puțin rozmarin. Pentru a pregăti Carbonara durează doar 10 minute de timp, dar în acest timp, va fi capabil să arate cel mai bine partea lor culinare.
- Apple Pie -
Plăcintă cu mere, plăcintă, plăcintă Marina Tsvetaeva și sute de variante pe tema - să stăpânească abilitățile de copt de bază ar trebui orice bucatar care se respecta. plăcintă cu mere de gătit oferă domeniul de aplicare reale pentru creativitate, lăsându-vă o mulțime de opțiuni - de la adăugarea de scorțișoară la testul de selecție.
- pește la grătar -
Gatiti pește rapid și ușor, dar numai la prima vedere. Este important să se extragă, ochi greu și de încredere. Dobândească aceste calități utile pot fi numai pe propria lor experiență, care poate fi aplicată nu numai cu friptură de somon, dar cu Pollock obișnuită.
- Cream -
Dacă gatiti supa și borș au învățat chiar și bunica, apoi o afacere de supă cremoasă, de regulă, este mult mai complicat. Educația de gătit de supe poate ajunge la un impas la o abordare greșită, așa că aici este mai bine să patineze stea pe retete simple, cum ar fi supa de mazare cu bacon sau lapte de supe cu piure de legume.
- Zephyr -
Zephyr - dulceață, pe care am folosit pentru a cumpăra în magazin, dar nu gătesc pentru ei înșiși. Cu toate acestea, s-ar putea bine găti bezele în bucătăria lui. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de sirop de porumb, zahăr și apă. Se amestecă aceste ingrediente, se încălzește la 70-80 de grade whith, se răcește și bate cu un mixer. Când lăsați amestecul să se răcească, se va transforma în propriile bezele. În timpul de gătit, puteți adăuga, de asemenea bezea nimic, creând gustul său unic, care niciodată nu găsesc pe tejghea.
- salata verde -
Gatiti salata verde - ușor și simplu. Dar, în același timp, nici un alt fel de mâncare nu constituie o gamă de opțiuni și variații. Nu exagera cu arcul, să respecte proporțiile și să învețe secretele propriei lor - toate acestea este posibil, dacă alegeți o salata verde ca o cursuri de formare în clasele sale de gătit.