Vezi ce este „grăsime de bucătărie“, în alte dicționare:
Stearină * - (producție). C. este un amestec de acizi palmitic și stearic. Acest material este structura albă și cristalină; De obicei se evita cristalizarea se adaugă sau ceară de parafină. Materii prime pentru a produce C sunt: ... ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron
Stearină - (producție). C. este un amestec de acizi palmitic și stearic. Acest material este structura albă și cristalină; De obicei se evita cristalizarea se adaugă sau ceară de parafină. Materii prime pentru a produce C sunt: ... ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron
produse din carne - Carne de porc; este una dintre bazele brute pentru gătit masă rece (cm.) .. cârnați, cârnați, șuncă, carne de porc, afumat și șuncă sărată, cotlet de porc, jeleuri, etc. Formularul revizuit este relativ bine conservat, ... ... Great Encyclopedia of Arte culinare
produse din carne - carne de porc; Aceasta servește ca una dintre materiile prime pentru baze de gătit la rece cârnați de masă, cu șuncă, cu șuncă prăjită, șuncă afumată și sărate, șale, jeleurilor etc. Forma revizuită este relativ bine conservate, așa cum se poate ... Culinară dicționar
Grăsimi și uleiuri - margarina - margarina grăsimi solide dietetice. În aparență, gustul, textura, compoziția chimică, valoarea calorică și digestibilitate margarina tabel similar cu unt. Margarina este o plantă bogată și animale (sau doar ... ... Cartea de alimente gustoase și sănătoase
Sautéing - Prăjirea sautéing ceapa Prăjirea în grăsime vegetală, la o temperatură de 120 ° C, cu un colorant de extracție grăsime și substanțe aromatice (de la părintele trecător dor.). Sauteing a avut loc pana cand se inmoaie si apoi le trece ... ... Wikipedia
Caliti - sautéing (. Passer trece de la Fr.) grăsime vegetală prăjire la o temperatură de 120 ° C, cu un colorant de extracție grăsime și substanțe aromatice. Sauteing a avut loc pana cand se inmoaie si apoi „trece“ prin ei ceva pentru a obține ... ... Wikipedia
Trecerile - sautéing (. Passer trece de la Fr.) grăsime vegetală prăjire la o temperatură de 120 ° C, cu un colorant de extracție grăsime și substanțe aromatice. Sauteing a avut loc pana cand se inmoaie si apoi „trece“ prin ei ceva pentru a obține ... ... Wikipedia
De ce și cum să se prăjească prăji? - Atunci când există o întrebare despre gătit un fel de mâncare principal ca principal (și, probabil, numai), care joacă rolul de a face „masa întreagă“, devine clar că acest fel de mâncare, fie că este vorba de orice produse ... ... Big Encyclopedia Arte culinare