Pentru acest fel de mâncare este de preferat să ia un stavridul negru proaspăt, dar dacă doriți, puteți găti de pește congelat. În orice caz, trebuie să luați stavridki nu este mare, în stare proaspătă, sau primul inghet. Peștii ar trebui să fie lumină, fără pete galbene și mirosurile neplăcute. stavrid congelat trebuie să fie dezghețate la temperatura camerei, macrou numai prăjit este foarte gustos.
Prepararea stavrid prăjit în ulei de măsline într-o tigaie
Înainte de pregătirea Stavrid trebuie să visceral, de tăiat capul, și spală-l bine în apă rece. Nu este nici o solzi stavrid. atât de curat nu este necesar. Să ne dea peștele să se scurgă și se usucă cu un prosop de hârtie. Se stropeste cu stavrid cu suc de lamaie, se presara cu sare si se pune deoparte deoparte o oră, pentru a prosolilas de pește.
Se presară în făină de grâu plat farfurie, se adaugă la aceasta o linguriță de semințe de coriandru măcinate și totul se amestecă bine. In acest amestec, vom rula peștele înainte de prăjire.
Pentru prăjire, vom folosi ulei de măsline sau de orice alt ulei vegetal rafinat, în care, înainte de pozarea peștelui omitem usturoiul tocat.
Se prepară rola stavridki în amestecul de făină și coriandru și trimite într-o tigaie bine încălzite cu ulei vegetal. în fața peștelui pe care le omit usturoiul tocat. va prăji peștele pe ambele părți pe o căldură destul de mare, fără a închide tigaia cu un capac, până când peștele nu este zarumyanitsya după cum urmează. Aroma și gustul stavrid negru prăjit este uimitor.
Mănâncă stavridul prăjit nevoie fierbinte, direct de căldură de la căldură. Se serveste nevoie de sos de roșii proaspete cu ierburi și cartofi fierți tinere pentru garnitura. Poftă bună!
Ingrediente pentru macrou prăjite în ulei de măsline într-o tigaie
- Macrou - 1 kilogram.
- Sucul de lamaie - 2 lingurite.
- Sare dupa gust.
- Făină de grâu - doi pumni.
- semințe de coriandru - 1 linguriță.
- ulei vegetal rafinat de măsline sau alt - 200 grame.